15 namirnica bez glutena za upotrebu u prehrani

Sadržaj

• Kako napraviti dijetu bez glutena

Grupa namirnica koje ne sadrže gluten su voće, povrće i meso, jer u svom sastavu nemaju ovaj protein. Pored toga, postoje neka brašna koja se mogu koristiti za zamjenu pšeničnog ili raženog brašna, na primjer, u pripremi hljeba, kolača i kolača, kao i neki proizvodi u kojima je naznačeno da ne sadrže gluten.

Ova hrana bez glutena važna je za ljude koji imaju celijakiju, netoleranciju ili osjetljivost na gluten, kao i za osobe s autizmom, jer ovaj protein može izazvati upalu u crijevima i simptome poput proljeva i bolova u trbuhu, otežavajući neke hranjive sastojke. da se upije.

Međutim, svi mogu imati koristi od smanjenja konzumacije hrane koja sadrži gluten, jer su to ugljikohidrati koji uzrokuju upale, nadutost i nelagodu u trbuhu.

Hrana koja u svom sastavu ne sadrži gluten su:

1. Sve voće;
2. Svo povrće, povrće i gomolji poput jam, manioke, krompira i batata;
3. Meso, jaja, plodovi mora i riba;
4. Grah, grašak, leća i soja;
5. Riža, kasava, badem, kokos, orah, rogač, kvinoja i grašak;
6. Riža, kukuruz, heljda i kvinoja;
7. Kukuruzni škrob (kukuruzni škrob);
8. Tapioka guma;
9. Krompirov škrob;
10. Kuhani kukuruzni obrok
11. Sol, šećer, čokolada u prahu, kakao;
12. Želatina;
13. Ulja i maslinovo ulje;
14. Suho voće poput badema, oraha, kestena, kikirikija i pistacija;
15. Mlijeko, jogurt, maslac i sir.

Postoje i druge namirnice bez glutena koje se lako mogu kupiti u trgovinama zdrave hrane, na primjer, kruh i tjestenina, ali u ovom slučaju na etiketi proizvoda mora biti napisano "bezglutenska hrana" ili "bez glutena"da se konzumira.

Pogledajte video u nastavku za jednostavan recept za kruh bez glutena:

Kukuruzno brašno i ovsena kaša mogu sadržavati tragove glutena, jer se ta hrana može preraditi na mjestima na kojima se obrađuje i pšenično, raženo ili ječmeno brašno. Zbog toga je vrlo važno pročitati etiketu hrane prije nego što je kupite, ne samo za ove proizvode, već i za bilo koji industrijski proizvod.

Uz to, u slučaju celijakije, zob treba jesti pod vodstvom nutricionista, jer unatoč tome što ne sadrži gluten, u nekim je slučajevima primijećeno da tijelo može stvoriti imunološku reakciju na proteine ​​zobi, što može stvoriti kriza gora.

Kako napraviti dijetu bez glutena

Dijeta bez glutena sastoji se od uklanjanja niza hrane i preparata koji sadrže pšenično, ječmeno ili raženo brašno, uključujući kolače, krekere, kolače ili hljeb, na primjer. Pogledajte i drugu hranu koja sadrži gluten.

Ovu dijetu široko koriste ljudi koji imaju intoleranciju na gluten i čija je svrha smanjiti upalu crijeva kako bi se povećala apsorpcija hranjivih sastojaka, a zauzvrat ublažiti gastrointestinalne simptome poput dijareje i bolova u trbuhu, koji su česti kod ovih ljudi. Saznajte više o prehrani bez glutena i kada je naznačena.

Međutim, dijeta bez glutena provodi se i s ciljem mršavljenja, jer njena upotreba podrazumijeva uklanjanje rafiniranog brašna i nekih ugljikohidrata koji pogoduju debljanju. Bez obzira na razlog, važno je da se za to obavi konzultacija s nutricionistom, jer je tako moguće osigurati da se troše sve bitne hranjive tvari za pravilno funkcioniranje tijela.

Pogledajte u videozapisu ispod nekoliko savjeta za prehranu bez glutena: