Kopajte po ovom pristupačnom receptu za ručak od supa od kelja, rajčice i bijelog graha

Sadržaj

• Recept od juhe od kelja, rajčice i bijelog graha
• Sastojci
• Uputstva

Pristupačni ručkovi serija je koja sadrži hranjive i isplative recepte za pripremu kod kuće. Žele više? Kompletnu listu pogledajte ovdje.

Juha je odlična opcija za pripremu obroka - pogotovo kada je izravna prema naprijed kao ovaj recept za juhu od kelja i bijelog graha.

Sa samo oko 2 dolara po porciji, ova supa ističe čudo koje je grah iz konzerve. Konzervirani grah je prikladan, odličan izvor proteina i jeftino!

Naprimjer, grah Garbanzo (slanutak) sadrži puno proteina, vlakana, folata, željeza i magnezijuma. Ova supa također koristi obilnu količinu kelja bogatog antioksidantima koji, zajedno s paradajzom, dodaje puno vitamina C.

Jedna porcija ove supe sadrži:

• 315 kalorija
• 16 grama proteina
• velike količine vlakana

U nedjelju razmutite šaržu ove juhe kako biste trajali čitav radni tjedan. Ovu juhu možete učiniti i potpuno veganskom ako preskočite naribani sir.

Recept od juhe od kelja, rajčice i bijelog graha

Servisi: 6

Cijena po porciji: $2.03

Sastojci

• 2 kašike maslinovo ulje
• 4 režnja češnjaka, mleveni
• 1 poriluk, samo bijeli i svijetlozeleni dio, na kockice
• 1 mali žuti luk, narezan na kockice
• 3 stabljike celera, nasjeckane na kockice
• 4 srednje mrkve, oguljene i narezane na kockice
• 1 28-oz. možete paradajz narezan na kockice
• 1 šolja krumpira i oljuštenog Yukon zlatnog krompira
• 32 oz. povrtna čorba
• 1 15-oz. može garbanzo grah, ocijeđen i ispran
• 1 15-oz. konzerva graha cannellini, ocijeđena i isprana
• 1 svežanj kelja Lacinato, stabljika i sjeckana
• 1 kašika kašike svježi ružmarin, sjeckani
• 2 kašičice svježi timijan, nasjeckani
• morska sol i svježe mljeveni biber, po ukusu
• rendani parmezan, za serviranje (po želji)

Uputstva

1. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte češnjak, poriluk, luk, celer i mrkvu. Začinite morskom solju i svježe mljevenim paprom. Kuhajte povrće uz povremeno miješanje dok ne omekša, oko 5-7 minuta.
3. Dodajte paradajz narezan na kockice i kuhajte još 5 minuta. Dodajte juhu od krumpira i povrća. Prokuhajte.
4. Zgnječite polovicu graha cannellini. Nakon krčka dodajte kelj i grah. Smanjite temperaturu, poklopite i kuhajte oko 15–20 minuta, dok krompir ne omekša. Umiješajte začinsko bilje.
5. Po želji poslužite sa svježe naribanim parmezanom.

Pro tip Pravljenje vlastite juhe od povrća kod kuće sjajan je način uštede novca. Čiste kore od mrkve, kožicu luka, vrhove poriluka i povrće zavrnite zamrznuti u vrećici sigurnoj za zamrzavanje i pripremite šaržu juhe kad vam je dosta.

Tiffany La Forge profesionalna je kuharica, programerica recepata i autorica hrane koja vodi blog Pašnjaci i peciva. Njezin blog fokusira se na pravu hranu za uravnotežen život, sezonske recepte i pristupačne zdravstvene savjete. Kad nije u kuhinji, Tiffany uživa u jogi, planinarenju, putovanjima, organskom vrtlarstvu i druženju sa svojim corgi kakaom. Posjetite je na njenom blogu ili na Instagramu.