5 načina kuhanja lososa za manje od 15 minuta

Sadržaj

• 1. Pecite ga
• 2. Pecite ga
• 3. Pan-Steam It
• 4. Grill It
• 5. Poach It
• Recenzija za

Bilo da spremate večeru za jednog ili planirate svečanu večeru s prijateljima, ako želite laku, zdravu večeru, losos je vaš odgovor. Sada je vrijeme da to i učinimo, jer su divlje ulovljene sorte u sezoni do septembra. (Evo nižeg prikaza lososa uzgajanog na farmi u odnosu na divlje ulovljenog lososa, btw.)

Osim toga, za dobro, hranjivo riblje jelo ne trebaju sati. Ovih pet pristupačnih metoda kuhanja oduzimaju manje od 15 minuta i zajamčeno su bez mirisa. Prije nego počnete, ako vaš losos nije svjež, provjerite je li potpuno odmrznut i zadržite kožu ako se možete snaći. (Bonus: Ovo pomaže da riba ostane netaknuta tokom kuvanja i zadržava vlagu i ukus. Uvijek je možete ukloniti prije jela, što je lakše nego se boriti s kožom kada je riba sirova.)

1. Pecite ga

Ovo je jedan od najjednostavnijih načina kuhanja. Začinite lososa, stavite ga u pećnicu, postavite mjerač vremena i zaboravite na to. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Filete lososa, s kožom prema dolje, stavite u posudu za pečenje. Pecite ga 10 do 12 minuta. Općenito, za svaki centimetar debljine pecite lososa 10 minuta.

Probaj: Začinite losos ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju, biberom, limunovom koricom i svježe iscijeđenim limunovim sokom. Dodajte malo svoje omiljene mješavine začina (probajte Za'atar) ili prstohvat svježeg ili sušenog začinskog bilja poput kopra, peršina, ruzmarina ili origana. (Više ideja: Pečeni losos s dukkom ili ovaj slatki i slani medeni losos.)

2. Pecite ga

Jednostavno poput pečenja, pečenje koristi direktnu, visoku temperaturu pa će se vaš losos brzo skuhati. Ova metoda kuhanja najbolje funkcionira za tanje filete lososa poput sockeyea i cohoa koji su često deblji od 1 cm. Osim toga, brojler se brzo zagrijava, što smanjuje vrijeme dok vam je pećnica uključena ljeti. Uključite rernu na visoko pečenje. Stavite file lososa kožom nadole na metalnu posudu za pečenje. Izbjegavajte staklo i keramiku jer ih visoka temperatura može oštetiti. Postavite svoju rešetku 6 inča od grijaćeg elementa ili 12 inča za deblji file. Lososa pecite 8 do 10 minuta, ovisno o debljini i željenoj gotovosti. Kao pravilo, za svaki centimetar debljine pecite losos 8 minuta.

Probaj: Kombinirajte jednake dijelove pravog javorovog sirupa i senfa od cijelog zrna i upotrijebite kao glazuru za losos. Kada se zapeče, karameliziraće se. (Još jedna ideja: senf od javora i losos od maline)

3. Pan-Steam It

Ako pan-searing Losos je neodoljiv, svidjet će vam se ovaj metod bez okretanja. U tiganj sa poklopcem rasporedite dvije kriške citrusa (limuna ili narandže) koje će služiti kao rešetka za ribu. Dodajte 1/4 šolje svježeg soka od citrusa i 1/2 šolje vode. Ako imate bijelo vino, dodajte 1/4 šolje. Pustite da prokuha tečnost. Stavite file, kožom prema dolje, na kriške citrusa. Začinite maslinovim uljem, solju i biberom. Pokrijte posudu i losos "kuhajte na pari" 8 do 10 minuta. (Sviđa vam se kombinacija citrusa i morskih plodova? Sljedeće isprobajte ove čaše soka od naranče i zelene salate od škampi od soje.)

Probaj: Koristite kriške narandže i začinite svoj losos prstohvatom marokanske mješavine začina. U tavu možete čak dodati i povrće, poput brokule ili boranije, koje će se pariti zajedno s ribom.

4. Grill It

Umorni ste od toga da vam se riba raspada na roštilj? Isprobajte ovaj način kuhanja koji vaš roštilj tretira kao pećnicu i brzo skuva vaš losos. Napomena: Ako koristite gril tiganj, vodite računa da ima poklopac. Zagrijte roštilj na 400 do 450 ° F. Losos začinite ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju i paprom, kao i omiljenim začinskim biljem ili mješavinom začina. Stavite file lososa s kožom prema dolje na rešetke za roštilj i zatvorite poklopac. Losos će biti pečen za 8 do 10 minuta u zavisnosti od debljine. Kao pravilo, za svaki centimetar debljine pecite lososa na roštilju 10 minuta. Ako želite koristiti drvenu dasku, namočite je najmanje 30 minuta prije kuhanja i povećajte vrijeme kuhanja na 12 do 14 minuta jer riba neće biti u direktnom dodiru s toplinom.

Probaj: Grilovani losos na vrhu sa kombinacijom paradajza narezanog na kockice, breskve na kockice, avokada narezanog na kockice, svježeg cilantra, soka od limete, soli i bibera. (Ili ga bacite u domaću zdjelu!)

5. Poach It

Svestrani i ukusni, poširani losos može se uživati ​​takav kakav je ili kao hladan ostatak (kao u ovom zaostalom oblogu od lososa koji je savršen za ručkove). Osim toga, dovoljno je osnovno da ga ugradite u druge recepte kao što su salate od lososa i kolači od lososa. U loncu ili tavi s dubokim stranama pomiješajte nekoliko režnjeva češnjaka, ljutiku ili malo luka, kriške limuna ili naranče, grančice kopra, peršun ili mladi luk, sol, papar i 4 šalice vode. Stavite smesu da provri pa smanjite vatru da provri. Dodajte file lososa, poklopite i kuhajte 6 do 8 minuta.

Probaj: Narežite losos poširan i poslužite na krekeru s narezanim avokadom, rajčicom i kiselim kupusom.

Recenzija za