Ovi mini muffini od 3 sastojka od borovnice će učiniti da se ponovo osjećate kao dijete

Sadržaj

• Laki mini ovseni muffini od borovnice
• Recenzija za

Jeste li ikada poželjeli nešto toplo i svježe iz pećnice - ali ne želite tornadovati kroz kuhinju izvlačeći 20 sastojaka, napraviti veliki nered i čekajući sat vremena da se nešto ispeče, samo da nestane u samo nekoliko sati?

Postavlja se i pitanje: da li su vam zaista potrebni svi ti sastojci kada pravite pecivo? Nakon malo kreativnog razmišljanja, shvatio sam da vam ne treba tradicionalnih osam do 10 sastojaka – u stvari, jedva vam treba pet.

Tako sam došao do ovih pojednostavljenih Mini ovsenih kolačića od borovnice. Recepti su u mojoj novoj kuharici, Najbolja kuharica od 3 sastojka, sve je u tome da recepti budu laki i brzi - i često zdraviji od njihovih tradicionalnih kolega. To se posebno odnosi na peciva. Umjesto brašna za ove recepte, sama sam napravila starinski valjani zob. Zob samo stavite u blender i zob će dobiti konzistenciju brašna. Zatim ovo DIY zobeno brašno možete koristiti na razne načine. (Na primjer, također se nalazi u ovom receptu za 3-sastojne zobene zalogaje badema bez pečenja.)

Tri glavna sastojka u ovom receptu su sljedeća:

• Staromodni zob: Gnječeno u blenderu u konzistenciju brašna, lijepo se miješa s pireom od voća ili povrća, poput jabukovog soka u ovom receptu. Takođe obezbeđuje rastvorljiva vlakna, što je važno jer pomaže u usporavanju brzine u kojoj šećeri i masti ulaze u vaš krvotok, dajući vam stalnu opskrbu energijom.
• Nezaslađen sos od jabuka: Umak od jabuka je sam po sebi sladak, tako da nema potrebe da kupujete zaslađenu verziju. Nezaslađeni jabukov sos daje dodir prirodnog šećera ovim zobenim čašama. To je takođe mokri sastojak (zajedno sa maslinovim uljem) koji se kombinuje sa vašim suvim pulsiranim zobom.
• Borovnice: Bilo da koristite svježe ili smrznute i odmrznute, ove divno obojene bobice dodaju više slatkoće i osjećaja u ustima. Odličan su izvor vitamina K, antioksidansa vitamina C i minerala mangana. Oni su također prepuni antioksidansa zvanim antocijanidini, koji se nalaze u hrani plave ili crvene boje. (Pročitajte o svim drugim dobrobitima borovnica.)

Pored tri gornja sastojka, ovaj recept uključuje dva lako dostupna sastojka za smočnicu koja vjerovatno već imate kod kuće: sol i maslinovo ulje. Ovi mini zobeni muffini koriste malo maslinovog ulja u tijestu kako bi dodali malo zdrave masti i malo soli kako bi uravnotežili slatkoću voća.

Laki mini ovseni muffini od borovnice

Pravi: 12 muffina

Vreme kuvanja: 18 minuta

Ukupno vrijeme: 25 minuta

Sastojci

• 1 šolja valjanog zobi sa velikim pahuljicama (staromodnog)
• 1 šolja nezaslađenog sosa od jabuka
• 1/2 šolje borovnica, sveže ili smrznute i odmrznute
• 2 žlice maslinovog ulja, plus još za mini kalup za muffine
• 1/8 kašičice soli

Upute

1. Zagrijte rernu na 350°F.
2. Tepsiju za mini mafine premažite uljem.
3. Zob stavite u blender ili u procesor za hranu i miješajte dok zob ne postigne konzistenciju brašna, oko 1 minute. Dodajte umak od jabuka, maslinovo ulje i sol te miksajte dok ne postane glatko.
4. Smjesu zobi stavite u srednju zdjelu i lagano umiješajte borovnice.
5. Ravnomjerno podijelite tijesto po čašama za muffine. Nekoliko puta kucnite kalup za muffine na pult kako biste se riješili svih mjehurića u tijestu. Napunite sve neiskorištene čaše za muffine vodom.
6. Pecite dok muffini ne poprime zlatno smeđu boju i provjereno umetnuto u sredinu ne izađe čisto, oko 18 minuta.

Autorsko pravo Toby Amidor, Najbolji kuhar s 3 sastojka: 100 brzih i lakih recepata za svakoga. Robert Rose Books, oktobar 2020. Fotografija ljubaznošću Ashley Lima. Sva prava zadržana.

Recenzija za