Vitamin C

Vitamin C je vitamin topiv u vodi. Potreban je za normalan rast i razvoj.

Vitamini topivi u vodi rastvaraju se u vodi. Preostale količine vitamina napuštaju tijelo urinom. Iako tijelo zadržava malu rezervu ovih vitamina, oni ih moraju redovito uzimati kako bi se spriječio nedostatak u tijelu.

Vitamin C potreban je za rast i popravak tkiva u svim dijelovima vašeg tijela. Koristi se za:

• Stvaraju važan protein koji se koristi za stvaranje kože, tetiva, ligamenata i krvnih žila
• Zacjeljuju rane i formiraju ožiljak
• Popravite i održavajte hrskavicu, kosti i zube
• Pomoć u apsorpciji željeza

Vitamin C jedan je od mnogih antioksidanata. Antioksidanti su hranjive tvari koje blokiraju dio štete koju uzrokuju slobodni radikali.

• Slobodni radikali nastaju kada vaše tijelo razgrađuje hranu ili kada ste izloženi duhanskom dimu ili zračenju.
• Nakupljanje slobodnih radikala tokom vremena uglavnom je odgovorno za proces starenja.
• Slobodni radikali mogu igrati ulogu u raku, bolestima srca i stanjima poput artritisa.

Tijelo nije u stanju samostalno stvarati vitamin C. U njemu se ne čuva vitamin C. Stoga je važno u dnevnu prehranu uključiti puno hrane koja sadrži vitamin C.

Već dugi niz godina vitamin C je popularan lijek u domaćinstvu za prehladu.

• Istraživanja pokazuju da kod većine ljudi dodaci vitamina C ili hrana bogata vitaminom C ne smanjuju rizik od prehlade.
• Međutim, ljudi koji redovito uzimaju dodatke vitamina C mogu imati nešto kraće prehlade ili nešto blaže simptome.
• Čini se da uzimanje dodatka vitamina C nakon prehlade počinje biti korisno.

Svo voće i povrće sadrži određenu količinu vitamina C.

Voće s najvišim izvorima vitamina C uključuje:

• Cantaloupe
• Agrumi i sokovi, poput naranče i grejpa
• kivi
• Mango
• Papaja
• Ananas
• Jagode, maline, borovnice i brusnice
• Lubenica

Povrće sa najvišim izvorima vitamina C uključuje:

• Brokula, prokulica i karfiol
• Zelena i crvena paprika
• Špinat, kupus, zelje repa i ostalo lisnato zelje
• Slatki i bijeli krompir
• Paradajz i sok od paradajza
• Zimski tikvica

Neke žitarice i druga hrana i pića obogaćeni su vitaminom C. Obogaćeno znači da je u hranu dodan vitamin ili mineral. Provjerite naljepnice proizvoda da biste vidjeli koliko vitamina C sadrži proizvod.

Kuhanje hrane bogate vitaminom C ili njeno dugo skladištenje može smanjiti sadržaj vitamina C. Hrana bogata vitaminom C u mikrovalnim pećnicama i na pari može smanjiti gubitke u kuvanju. Najbolji izvori vitamina C u hrani su sirovo ili sirovo voće i povrće. Izloženost svetlu takođe može smanjiti sadržaj vitamina C. Odaberite sok od naranče koji se prodaje u kartonu umjesto u prozirnoj bočici.

Ozbiljne nuspojave od previše vitamina C vrlo su rijetke, jer tijelo ne može pohraniti vitamin. Međutim, količine veće od 2.000 mg / dan se ne preporučuju. Tako visoke doze mogu dovesti do želučanih smetnji i proljeva. Velike doze dodataka vitamina C se ne preporučuju tokom trudnoće. Oni mogu dovesti do nedostatka vitamina C u bebi nakon porođaja.

Premalo vitamina C može dovesti do znakova i simptoma nedostatka, uključujući:

• Anemija
• Krvarenje desni
• Smanjena sposobnost borbe protiv infekcije
• Smanjena stopa zarastanja rana
• Suha i cijepajuća kosa
• Lagane modrice
• Gingivitis (upala desni)
• Krvarenje iz nosa
• Moguće debljanje zbog usporenog metabolizma
• Gruba, suha, ljuskava koža
• Otečeni i bolni zglobovi
• Oslabljena caklina zuba

Teški oblik nedostatka vitamina C poznat je pod nazivom skorbut. Ovo uglavnom pogađa starije, neuhranjene odrasle osobe.

Preporučeni dodatak ishrani (RDA) za vitamine odražava količinu svakog vitamina koji bi većina ljudi trebala dobiti svaki dan. RDA za vitamine može se koristiti kao ciljevi za svaku osobu.

Koliko svakog vitamina trebate ovisi o vašoj dobi i spolu. Ostali faktori, poput trudnoće i bolesti, takođe su važni.

Najbolji način za dnevnu potrebu za neophodnim vitaminima, uključujući vitamin C, je uravnotežena prehrana koja sadrži raznoliku hranu.

Dijetalni referentni unos vitamina C:

Dojenčad

• 0 do 6 mjeseci: 40 * miligrama / dan (mg / dan)
• 7 do 12 mjeseci: 50 * mg / dan

* Adekvatan unos (AI)

Djeco

• 1 do 3 godine: 15 mg / dan
• 4 do 8 godina: 25 mg / dan
• 9 do 13 godina: 45 mg / dan

Adolescenti

• Djevojčice od 14 do 18 godina: 65 mg / dan
• Trudne tinejdžerke: 80 mg / dan
• Dojenje tinejdžera: 115 mg / dan
• Dječaci od 14 do 18 godina: 75 mg / dan

Odrasli

• Muškarci stariji od 19 godina: 90 mg / dan
• Žene u dobi od 19 godina i starije: 75 mg / dan
• Trudnice: 85 mg / dan
• Dojilje: 120 mg / dan

Pušači ili oni koji su oko pasivnog pušenja u bilo kojoj dobi trebali bi povećati dnevnu količinu vitamina C za dodatnih 35 mg dnevno.

Žene koje su trudne ili doje i one koje puše trebaju veće količine vitamina C. Pitajte svog ljekara koja je količina najbolja za vas.

Askorbinska kiselina; Dehidroaskorbinska kiselina

• Korist od vitamina C
• Deficit vitamina C
• Izvor vitamina C

Mason JB. Vitamini, minerali u tragovima i drugi mikroelementi. U: Goldman L, Schafer AI, ur. Goldman-Cecil medicina. 25. izd. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavlje 218.

Salwen MJ. Vitamini i elementi u tragovima. U: McPherson RA, Pincus MR, ur. Henryjeva klinička dijagnostika i upravljanje laboratorijskim metodama. 23. izdanje St Louis, MO: Elsevier; 2017: poglavlje 26.