Ovi Butternut Alfredo Zoodles će promijeniti vaše mišljenje o squashu

Sadržaj

• Butternut Alfredo sa Zoodles
• Recenzija za

Spiralizatori pružaju gomilu mogućnosti (ozbiljno, samo pogledajte sve ovo), ali stvaranje zoodlea daleko je najpopularniji način korištenja ovog genijalnog kuhinjskog alata. To je zato što su tikvice savršena zamjena za tjesteninu. Ima mali zalogaj, slično al dente tjestenini, i upija okus iz sosa poput sunđera. Za ovaj veganski recept, koji je razvila Nicole Centeno iz kompanije Splendid Spoon, tikvice se ostavljaju sirove, pa su izuzetno hrskave. Ovaj je recept idealan za ljubitelje špageta koji paze na unos ugljikohidrata, svakoga tko ima problema s unošenjem obroka povrća ili sve koji ne sadrže gluten ili Paleo.

Da, zoodle su sve to, ali tikvice nisu samo tikva koja se pojavljuje u ovom receptu. Ova gusta, kremasta tikvica od bundeve Alfredo napravljena je bez trunke mliječnih proizvoda. Razbijanje paprike na pari sa maslacem na zadnjoj strani kašike, umjesto da se provuče kroz mikser, daje sosu blago zrnatu teksturu. Butternut tikva je bogata beta-karotenom i antioksidansima (i dobro se uklapa u zdrav mac i sir). Budući da je sezona u jesen, možete odabrati da koristite zamrznute umjesto svježe. Ovo jelo je preliveno tostiranim pinjolima, koji slatki okus umaka upotpunjuju daškom bogate zemljanosti. Toliko je ukusno da ćete skoro zaboraviti da u suštini jedete cijeli obrok napravljen (uglavnom) od tikvica.

Butternut Alfredo sa Zoodles

Aktivna priprema: 15 minuta

Porcije: 4

Sastojci

• 1 veća tikvica, spiralizirana
• 2 šolje tikvice, isečene na male kockice (ili 2 pakovanja od 10 oz) smrznute kaše od tikvica)
• 1/2 šolje indijskih oraščića, namočenih u vodi preko noći, oceđenih od vode
• 1/2 šolje vode
• 2 ljutike, narezane na kockice
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
• 1/2 kašičice cimeta
• 1 prstohvat kajenskog oraha
• 1/4 kašičice morske soli
• Tostirani pinjoli, za ukras
• Svježe mljeveni crni papar

Upute

1. Paprike od maslaca na pari kuhajte u korpi na pari dok ne omekšaju, oko 15 minuta.
2. Pomiješajte indijske oraščiće i 1/2 šalice vode u blenderu ili kuhaču i miješajte dok ne postane glatko, a zatim ih ostavite sa strane.
3. Pirjajte ljutiku na maslinovom ulju u šerpi na umerenoj vatri dok ne omekša.
4. Umiješajte muškatni oraščić, cimet, kajenski čaj i morsku sol.
5. Dodajte krem ​​od indijskih oraščića i tikvice, te promiješajte da se sjedini.
6. Maknite s vatre i zgnječite smjesu kako biste stvorili gustu konzistenciju poput umaka. Po potrebi dodajte malo vode.
7. Prelijte zodlama i prelijte tostiranim pinjolima i svježe mljevenim crnim paprom.

Recenzija za