11 razloga zašto je previše šećera loše za vas

Sadržaj

• 1. Može uzrokovati debljanje
• 2. Može povećati rizik od srčanih bolesti
• 3. povezan je s aknama
• 4. Povećava rizik od dijabetesa tipa 2
• 5. Može povećati rizik od raka
• 6. Može povećati rizik od depresije
• 7. Može ubrzati proces starenja kože
• 8. Može povećati stanično starenje
• 9. Iscrpljuje vašu energiju
• 10. Može dovesti do masne jetre
• 11. Ostali zdravstveni rizici
• Kako smanjiti unos šećera
• Dno crta

Od umaka marinara do maslaca od kikirikija, dodani šećer može se naći i u najneočekivanijim proizvodima.

Mnogi se ljudi oslanjaju na brzu, prerađenu hranu za obroke i grickalice. Budući da ovi proizvodi često sadrže dodani šećer, on čini velik dio njihovog dnevnog unosa kalorija.

U SAD-u dodani šećeri čine do 17% ukupnog unosa kalorija odraslih i do 14% djece ().

Prehrambene smjernice sugeriraju ograničavanje kalorija od dodanog šećera na manje od 10% dnevno ().

Stručnjaci vjeruju da je konzumacija šećera glavni uzrok pretilosti i mnogih kroničnih bolesti, poput dijabetesa tipa 2.

Evo 11 razloga zašto je prevelika količina šećera štetna za vaše zdravlje.

1. Može uzrokovati debljanje

Stope gojaznosti rastu širom svijeta, a smatra se da je dodani šećer, posebno iz pića zaslađenih šećerom, jedan od glavnih krivaca.

Pića zaslađena šećerom poput gaziranih pića, sokova i slatkih čajeva puna su fruktoze, vrste jednostavnog šećera.

Konzumacija fruktoze povećava glad i želju za hranom više od glukoze, glavne vrste šećera koja se nalazi u škrobnoj hrani ().

Uz to, pretjerana konzumacija fruktoze može uzrokovati rezistenciju na leptin, važan hormon koji regulira glad i poručuje vašem tijelu da prestane jesti ().

Drugim riječima, slatki napitci ne utažuju glad, što olakšava brzo trošenje velikog broja tečnih kalorija. To može dovesti do debljanja.

Istraživanje je dosljedno pokazalo da ljudi koji piju slatka pića, poput sode i soka, teže više od ljudi koji ne piju ().

Također, pijenje puno pića zaslađenih šećerom povezano je s povećanom količinom visceralne masti, svojevrsne duboke masnoće na trbuhu povezane sa stanjima poput dijabetesa i bolesti srca ().

Konzumacija previše dodanog šećera, posebno iz slatkih napitaka, povećava rizik od debljanja i može dovesti do nakupljanja visceralne masti.

2. Može povećati rizik od srčanih bolesti

Dijeta s visokim udjelom šećera povezana je s povećanim rizikom od mnogih bolesti, uključujući bolesti srca, najveći uzrok smrti u svijetu ().

Dokazi sugeriraju da dijeta s visokim udjelom šećera može dovesti do pretilosti, upale i visokog nivoa triglicerida, šećera u krvi i krvnog pritiska - što su svi faktori rizika za srčane bolesti ().

Uz to, konzumacija previše šećera, posebno iz pića zaslađenih šećerom, povezana je s aterosklerozom, bolešću koju karakteriziraju masni naslage koje začepljuju arterije ().

Studija na preko 30 000 ljudi otkrila je da oni koji su konzumirali 17–21% kalorija iz dodanih šećera imaju 38% veći rizik od umiranja od srčanih bolesti, u odnosu na one koji konzumiraju samo 8% kalorija iz dodanog šećera ().

Samo jedna limenka sode od 16 unci (473 ml) sadrži 52 grama šećera, što je više od 10% vaše dnevne potrošnje kalorija, na osnovu dijete od 2.000 kalorija (11).

To znači da vas jedno slatko piće dnevno već može prekoračiti preporučeno dnevno ograničenje za dodavanje šećera.

Konzumacija previše dodanog šećera povećava faktore rizika od srčanih bolesti poput pretilosti, visokog krvnog pritiska i upale. Dijeta s visokim udjelom šećera povezana je s povećanim rizikom od umiranja od srčanih bolesti.

3. povezan je s aknama

Prehrana bogata rafiniranim ugljikohidratima, uključujući slatku hranu i piće, povezana je s većim rizikom od nastanka akni.

Hrana s visokim glikemijskim indeksom, poput prerađenih slatkiša, brže podiže šećer u krvi od hrane s nižim glikemijskim indeksom.

Šećerna hrana brzo povisuje nivo šećera u krvi i inzulina, uzrokujući povećano lučenje androgena, proizvodnju ulja i upale, što sve igra ulogu u razvoju akni ().

Studije su pokazale da su dijete s niskom glikemijom povezane sa smanjenim rizikom od akni, dok su prehrane s visokom glikemijom povezane s većim rizikom ().

Na primjer, studija na 2.300 tinejdžera pokazala je da oni koji su često jeli dodani šećer imaju 30% veći rizik od razvoja akni ().

Također, mnoga populacijska ispitivanja pokazala su da ruralne zajednice koje konzumiraju tradicionalnu, neprerađenu hranu imaju gotovo nepostojeće stope akni u odnosu na urbanija područja s visokim prihodima ().

Ova otkrića se podudaraju s teorijom da prehrana bogata prerađenom hranom prepunom šećera doprinosi razvoju akni.

Dijeta s visokim udjelom šećera može povećati lučenje androgena, proizvodnju ulja i upale, što sve može povećati rizik od razvoja akni.

4. Povećava rizik od dijabetesa tipa 2

Svjetska prevalencija dijabetesa više se nego udvostručila u posljednjih 30 godina ().

Iako za to postoji mnogo razloga, postoji jasna veza između prekomjerne konzumacije šećera i rizika od dijabetesa.

Gojaznost, koja je često uzrokovana konzumiranjem previše šećera, smatra se najjačim faktorom rizika za dijabetes ().

Štoviše, dugotrajna konzumacija visokog šećera pokreće rezistenciju na inzulin, hormon koji proizvodi gušterača i koji regulira nivo šećera u krvi.

Otpornost na inzulin uzrokuje porast nivoa šećera u krvi i snažno povećava rizik od dijabetesa.

Populacijska studija koja obuhvaća preko 175 zemalja otkrila je da je rizik od razvoja dijabetesa porastao za 1,1% na svakih 150 kalorija šećera ili približno jedne limenke sode dnevno konzumirane ().

Druga su istraživanja također pokazala da ljudi koji piju piće zaslađeno šećerom, uključujući voćni sok, imaju veću vjerojatnost da će razviti dijabetes (,).

Dijeta s visokim udjelom šećera može dovesti do pretilosti i rezistencije na inzulin, što je oboje faktor rizika za dijabetes tipa 2.

5. Može povećati rizik od raka

Jedenje prekomjerne količine šećera može povećati rizik od razvoja određenih karcinoma.

Prvo, prehrana bogata slatkom hranom i pićima može dovesti do pretilosti, što značajno povećava rizik od raka ().

Nadalje, prehrana bogata šećerom povećava upale u vašem tijelu i može uzrokovati rezistenciju na inzulin, što oboje povećava rizik od raka ().

Studija na preko 430 000 ljudi otkrila je da je konzumacija dodanih šećera pozitivno povezana s povećanim rizikom od raka jednjaka, pleuralnog karcinoma i karcinoma tankog crijeva ().

Drugo istraživanje pokazalo je da su žene koje su konzumirale slatke lepinje i kolače više od tri puta sedmično imale 1,42 puta veću vjerojatnost da će razviti rak endometrija od žena koje su ovu hranu konzumirale manje od 0,5 puta tjedno ().

Istraživanje veze između unosa dodanog šećera i raka je u toku, a potrebno je još studija kako bi se u potpunosti razumio ovaj složeni odnos.

Previše šećera može dovesti do gojaznosti, rezistencije na inzulin i upale, a sve to su faktori rizika za rak.

6. Može povećati rizik od depresije

Iako zdrava prehrana može poboljšati vaše raspoloženje, prehrana s visokim unosom šećera i prerađene hrane može povećati vaše šanse za razvoj depresije.

Konzumacija puno prerađene hrane, uključujući proizvode s visokim udjelom šećera, poput kolača i slatkih pića, povezana je s većim rizikom od depresije (,).

Istraživači vjeruju da bi promjene šećera u krvi, poremećaji regulacije neurotransmitera i upale mogli biti razlozi za štetan utjecaj šećera na mentalno zdravlje ().

Studija koja je pratila 8.000 ljudi tokom 22 godine pokazala je da muškarci koji su konzumirali 67 grama ili više šećera dnevno imaju 23% veću vjerojatnost da će razviti depresiju od muškaraca koji su jeli manje od 40 grama dnevno ().

Drugo istraživanje na preko 69.000 žena pokazalo je da one s najvećim unosom dodanih šećera imaju značajno veći rizik od depresije u odnosu na one s najmanjim unosom ().

Prehrana bogata dodanim šećerom i prerađenom hranom može povećati rizik od depresije i kod muškaraca i kod žena.

7. Može ubrzati proces starenja kože

Bore su prirodni znak starenja. Pojavljuju se na kraju, bez obzira na vaše zdravlje.

Međutim, loš izbor hrane može pogoršati bore i ubrzati proces starenja kože.

Krajnji proizvodi napredne glikacije (AGE) su spojevi nastali reakcijama između šećera i proteina u vašem tijelu. Sumnja se da igraju ključnu ulogu u starenju kože ().

Konzumiranje prehrane bogate rafiniranim ugljikohidratima i šećerom dovodi do stvaranja AGE, što može dovesti do preranog starenja kože ().

DOBA oštećuju kolagen i elastin, koji su proteini koji pomažu koži da se rasteže i zadrži svoj mladolik izgled.

Kada se kolagen i elastin oštete, koža gubi svoju čvrstoću i počinje opuštati.

U jednom istraživanju, žene koje su konzumirale više ugljikohidrata, uključujući dodane šećere, imale su naboraniji izgled od žena na dijeti s visokim udjelom proteina i ugljikohidratima ().

Istraživači su zaključili da je manji unos ugljikohidrata povezan s boljim izgledom starenja kože ().

Šećerna hrana može povećati proizvodnju AGE, što može ubrzati starenje kože i stvaranje bora.

8. Može povećati stanično starenje

Telomere su strukture koje se nalaze na kraju hromozoma, a to su molekuli koji sadrže dio ili sve vaše genetske informacije.

Telomeri djeluju kao zaštitne kape, sprečavajući pogoršanje ili stapanje hromozoma.

Kako odrastate, telomeri se prirodno skraćuju, što uzrokuje starenje i kvar stanica ().

Iako je skraćivanje telomera normalan dio starenja, nezdrav način života može ubrzati proces.

Pokazalo se da konzumacija velike količine šećera ubrzava skraćivanje telomera, što povećava stanično starenje ().

Studija na 5.309 odraslih osoba pokazala je da je redovito pijenje zaslađenih šećera povezanih s kraćom dužinom telomera i preuranjenim staničnim starenjem ().

U stvari, svaka dnevna porcija zaslađene sode šećerom od 20 unci (591 ml) izjednačila se s 4,6 dodatnih godina starenja, neovisno o drugim varijablama ().

Jedenje previše šećera može ubrzati skraćivanje telomera, što povećava stanično starenje.

9. Iscrpljuje vašu energiju

Hrana s visokim udjelom šećera brzo povećava nivo šećera u krvi i inzulina, što dovodi do povećane energije.

Međutim, ovaj porast nivoa energije je prolazan.

Proizvodi koji su napunjeni šećerom, ali im nedostaje bjelančevina, vlakana ili masti dovode do kratkog energetskog pojačanja nakon čega slijedi nagli pad šećera u krvi, što se često naziva padom ().

Stalne promjene šećera u krvi mogu dovesti do velikih fluktuacija nivoa energije ().

Da biste izbjegli ovaj ciklus iscrpljivanja energije, odaberite izvore ugljikohidrata koji sadrže malo šećera i bogati vlaknima.

Uparivanje ugljikohidrata s proteinima ili mastima je još jedan sjajan način da nivo šećera i energije u krvi bude stabilan.

Na primjer, jesti jabuku zajedno s malom šakom badema izvrstan je međuobrok za dugotrajan, konzistentan nivo energije.

Hrana s visokim udjelom šećera može negativno utjecati na vaš nivo energije uzrokujući skok šećera u krvi praćen padom.

10. Može dovesti do masne jetre

Visok unos fruktoze neprekidno je povezan sa povećanim rizikom od masne jetre.

Za razliku od glukoze i drugih vrsta šećera, koje uzimaju mnoge ćelije u tijelu, fruktoza se gotovo isključivo razgrađuje u jetri.

U jetri se fruktoza pretvara u energiju ili se skladišti kao glikogen.

Međutim, jetra može pohraniti toliko glikogena prije nego što se suvišne količine pretvore u masnoću.

Velike količine dodanog šećera u obliku fruktoze preopterećuju jetru, što dovodi do bezalkoholne bolesti masne jetre (NAFLD), stanja koje karakterizira prekomjerno nakupljanje masti u jetri ().

Studija na preko 5.900 odraslih osoba pokazala je da ljudi koji svakodnevno piju piće zaslađeno šećerom imaju 56% veći rizik od razvoja NAFLD u odnosu na ljude koji to nisu ().

Jedenje previše šećera može dovesti do NAFLD, stanja u kojem se prekomjerna masnoća nakuplja u jetri.

11. Ostali zdravstveni rizici

Osim gore navedenih rizika, šećer vašem tijelu može naštetiti na bezbroj drugih načina.

Istraživanja pokazuju da previše dodanog šećera može:

• Povećajte rizik od bolesti bubrega: Stalno visok nivo šećera u krvi može prouzrokovati oštećenje osjetljivih krvnih žila u bubrezima. To može dovesti do povećanog rizika od bolesti bubrega ().
• Negativno utječe na zdravlje zuba: Ako jedete previše šećera, mogu nastati karijesi. Bakterije u ustima hrane se šećerom i oslobađaju kisele nusproizvode koji uzrokuju demineralizaciju zuba ().
• Povećajte rizik od razvoja gihta: Giht je upalno stanje koje karakteriziraju bolovi u zglobovima. Dodani šećeri povećavaju nivo mokraćne kiseline u krvi, povećavajući rizik od razvoja ili pogoršanja gihta ().
• Ubrzati kognitivni pad: Dijeta s visokim udjelom šećera može dovesti do oštećenja pamćenja i povezana je s povećanim rizikom od demencije (43).

Istraživanje utjecaja dodanog šećera na zdravlje je u toku i neprestano se otvaraju nova otkrića.

Konzumacija previše šećera može pogoršati kognitivni pad, povećati rizik od gihta, naštetiti bubrezima i uzrokovati karijes.

Kako smanjiti unos šećera

Prekomjerni dodatak šećera ima brojne negativne zdravstvene učinke.

Iako je konzumiranje malih količina s vremena na vrijeme potpuno zdravo, pokušajte smanjiti šećer kad god je to moguće.

Srećom, jednostavno fokusiranje na jedenje cjelovite, neprerađene hrane automatski smanjuje količinu šećera u vašoj prehrani.

Evo nekoliko savjeta kako smanjiti unos dodanih šećera:

• Zamijenite gazirana pića, energetska pića, sokove i zaslađene čajeve za vodu ili nezaslađeni seltzer.
• Pijte kafu crno ili koristite Steviju za prirodno zaslađivač bez kalorija.
• Zasladite obični jogurt svježim ili smrznutim bobicama, umjesto da kupujete aromatizirani jogurt sa šećerom.
• Konzumirajte cijelo voće umjesto voćnih smoothieja zaslađenih šećerom.
• Zamijenite slatkiše domaćom trail mješavinom voća, orašastih plodova i nekoliko čipsa od tamne čokolade.
• Koristite maslinovo ulje i ocat umjesto preljeva od slatkih salata poput medenog senfa.
• Izaberite marinade, maslace od orašastih plodova, kečap i umak od marinare s nula dodanih šećera.
• Potražite žitarice, granole i pločice granole sa manje od 4 grama šećera po porciji.
• Zamijenite jutarnje žitarice sa zdjelom valjane zobi prelivene maslacem od orašastih plodova i svježim bobičastim voćem ili omletom od svježeg zelenila.
• Umjesto želea, narežite svježe banane na sendvič sa maslacem od kikirikija.
• Koristite prirodni maslac od orašastih plodova umjesto slatkih namaza poput Nutelle.
• Izbjegavajte alkoholna pića koja su zaslađena sodom, sokom, medom, šećerom ili agavom.
• Kupite obod prehrambene trgovine, fokusirajući se na svježe cjelovite sastojke.

Uz to, vođenje dnevnika hrane izvrstan je način za bolje upoznavanje glavnih izvora šećera u vašoj prehrani.

Najbolji način da ograničite unos dodanog šećera je da sami pripremite zdrava jela kod kuće i izbjegavate kupovinu hrane i pića s visokim udjelom šećera.

Fokusiranje na pripremu zdravih obroka i ograničavanje unosa hrane koja sadrži dodatak zaslađivača može vam pomoći smanjiti količinu šećera u prehrani.

Dno crta

Jedenje previše dodanog šećera može imati mnogo negativnih učinaka na zdravlje.

Višak zaslađene hrane i pića može, između ostalih opasnih stanja, dovesti do debljanja, problema sa šećerom u krvi i povećanog rizika od srčanih bolesti.

Iz tih razloga dodani šećer treba svesti na minimum kad god je to moguće, što je lako kada se pridržavate zdrave prehrane zasnovane na cjelovitim namirnicama.

Ako trebate izbaciti dodani šećer iz prehrane, isprobajte neke od gore navedenih malih promjena.

Prije nego što to shvatite, vaša navika šećera bit će prošlost.