Jedna velika stvar nedostaje dokumentarcu 'Šta je zdravlje'

Sadržaj

• Korak 1: Identifikujte šta želite da promenite.
• Korak 2: Napravite realan plan.
• Korak 3: Procijenite i prilagodite.
• Korak 4: Odlučite šta je sljedeće.
• Recenzija za

O svijetu wellnessa vrvi se pričama Šta je zdravlje, dokumentarni film ekipe iza Cowspiracy to je izazvalo opsežnu debatu i diskusiju. ako ga niste vidjeli, Šta je zdravlje bavi se negativnim utjecajem visoko prerađene industrijske hrane za životinje na zdravlje i zajednice, te baca svjetlo na uključenost vodećih zdravstvenih organizacija i farmaceutskih kompanija.

Kao dijetetičar sa iskustvom i obrazovanjem u prehrambenoj politici i poljoprivredi, svakako sam imao svoje mišljenje. Da bude jasno, počeo sam sa dva gruba nacrta ovog članka - jedan je na kraju postao ono što čitate ovdje, a drugi je u osnovi bio zbirka različitih načina na koje možete reći "Jesi li se šališ se?!"

Mnoge moje kolege u wellness svijetu su strastveno i artikulirano govorile o dokumentarcu i valjanosti njegovih tvrdnji, ali ja zaista želim govoriti o onome što NEMA u filmu. Navijao sam za to kako bih podijelio novu perspektivu - ili barem ponudio neke nove, pristupačne načine da pomognem ljudima da se osjećaju osnaženim umjesto da se plaše svojih izbora hrane. Međutim, na kraju sam shvatio da su se držali istih starih taktika širenja straha, potpuno propuštajući priliku da podijele pristupačna rješenja za one koji pokušavaju jesti u velikoj sivoj zoni između stereotipne američke prehrane i strogog veganstva.

Nastavljajući zabludu da smislene promjene moraju biti drastične i teške, Kakvo zdravlje propustili su priliku da efikasno uključe svoju publiku i pomognu im u promjenama održivog načina života. Umjesto toga, filmaši su ih pakleno izbezumili, bacili im u krilo uzvišeni ideal i ubacili zasluge. (Vjeruj mi, znam kako je drastično promijeniti ishranu iz pogrešnih razloga, a to se ne završava dobro. Dokaz: postati vegetarijanac za mog dečka bila je najgora odluka ikad.)

Moje iskustvo u savjetovanju o prehrani pokazalo mi je da će se većina ljudi isključiti kad im se predoči preporuka koja ih poziva da preispitaju svoj životni stil i odustanu od hrane koju vole i na koju se oslanjaju. Umjesto da krenu postupnim putem ka boljem zdravlju, oni nikad ne počnu. (I postoji mnogo hrane koju vegani ne mogu jesti.)

Sve je to rečeno, postoji mnogo istraživanja koja podržavaju zapažene prednosti biljne prehrane (koja može, ali i ne mora uključivati ​​male količine životinjskih proizvoda). Međutim, brinem se za ljude koji bi mogli prihvatiti vegansku ishranu u trenutku panike ne razmišljajući o balansu nutrijenata koji su im potrebni. To se može postaviti za nedostatke koji mogu uzrokovati druge probleme. (Pročitajte o četiri načina na koji veganska ishrana nedostaje u ishrani.) Proteini dobijaju najviše vremena, ali morate obratiti pažnju i na vitamin B12, vitamin D, kalcijum, gvožđe i omega-3 masne kiseline.

Umjesto još jedne armije veganskih sportista koji pokazuju svoje mišiće i ekstremnih priča o ljudima koji su navodno izliječili svoje ozbiljne bolesti promjenom prehrane na dvije sedmice, volio bih vidjeti neke korisne savjete za postepene, učinkovite i zdrave promjene koje ljudi mogu održavati.

Bez obzira na to jeste li gledali film ili ne, ako želite promijeniti svoju prehranu, evo jednog primjera kako to možete postići a da svoje prehrambene navike potpuno ne okrenete naglavačke:

Korak 1: Identifikujte šta želite da promenite.

Možda odlučite da želite smanjiti govedinu kako biste smanjili globalni utjecaj emisije metana ili smanjili kolesterol i smanjili rizik od raka debelog crijeva dok ste u tome. Awesome! Ali, čekaj, šta ako su ti hamburgeri i odresci glavni oslonac za večeru? Pogledajte drugi korak.

Korak 2: Napravite realan plan.

Počnite tako što ćete sebi dozvoliti da uživate u svom omiljenom hamburgeru ili porciji govedine hranjene travom jednom sedmično i isprobajte neke nove recepte koristeći organsko perad, divlju ribu, jaja, pasulj, orahe, sjemenke, tofu ili drugu hranu koju možda niste sve to često pokušavao. Kupovinom kvalitetnije i manje količine govedine i dalje ćete se osjećati zadovoljni, a možda ćete čak i uštedjeti nekoliko dolara dok radite na svom cilju. (Ako krećete u veliku promjenu ishrane, pametno je kontaktirati bazu s liječnikom ili registriranim dijetetičarom kako biste bili sigurni da zadovoljavate sve svoje prehrambene potrebe.)

Korak 3: Procijenite i prilagodite.

Provjerite kod sebe nakon nekoliko sedmica da vidite da li ste spremni da smanjite unos crvenog mesa na jednom ili dva puta mjesečno. Možda ste odlučili da eksperiment i promjene u prehrani nisu za vas. Ali možda se osjećate bolje nego ikad i na kraju bi skupi biftek hranjen travom s lokalne farme mogao postati užitak nekoliko puta godišnje umjesto nečega za čim žudite svake sedmice. Ili možda odlučujete da želite potpuno isključiti govedinu ti.

Korak 4: Odlučite šta je sljedeće.

Postoji li još promjena koje želite napraviti? Samo napred! Pokazali ste sebi da možete napraviti značajne promjene u ishrani na način koji odgovara vašem načinu života i pomaže vam da se osjećate odlično.

Ne postoji pravilo koje govori o tebi imati postati vegan ili ti imati da jedete meso ili da se na bilo koji način označite kada je u pitanju vaša prehrana.

Recenzija za