7 iznenađujuće blagodati korijena taro

Sadržaj

• 1. Bogato vlaknima i drugim važnim hranjivim sastojcima
• 2. Može vam pomoći u kontroli šećera u krvi
• 3. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
• 4. Može ponuditi svojstva protiv raka
• 5. Može vam pomoći da izgubite kilograme
• 6. Dobro za vaše crevo
• 7. Svestran i jednostavan za dodavanje prehrani
• Dno crta

Taro korijen je škrobno povrće korijena izvorno uzgajano u Aziji, ali sada uživano širom svijeta.

Ima smeđu vanjsku kožu i bijelo meso s ljubičastim mrljama. Kad se kuha, ima blago slatkast ukus i teksturu sličnu krompiru.

Korijen taroa odličan je izvor vlakana i drugih hranjivih sastojaka i nudi razne potencijalne zdravstvene beneficije, uključujući poboljšano upravljanje šećerom u krvi, zdravlje crijeva i srca.

Evo 7 zdravstvenih blagodati tarovog korijena.

1. Bogato vlaknima i drugim važnim hranjivim sastojcima

Jedna šalica (132 grama) kuhanog taroa ima 187 kalorija - uglavnom iz ugljikohidrata - i manje od jednog grama proteina i masti (1).

Sadrži i sljedeće:

• Vlakna: 6,7 grama
• Mangan: 30% dnevne vrijednosti (DV)
• Vitamin B6: 22% DV
• Vitamin E: 19% DV
• Kalijum: 18% DV
• Bakar: 13% DV
• Vitamin C: 11% DV
• Fosfor: 10% DV
• Magnezijum: 10% DV

Dakle, korijen taro ima dobre količine raznih hranjivih sastojaka kojih ljudi često nemaju dovoljno, poput vlakana, kalijuma, magnezijuma i vitamina C i E ().

Sažetak Koren taro dobar je izvor vlakana i mnogih vitamina i minerala koji često nedostaju standardnoj američkoj prehrani.

2. Može vam pomoći u kontroli šećera u krvi

Iako je korijen taro škrobno povrće, sadrži dvije vrste ugljikohidrata korisnih za upravljanje šećerom u krvi: vlakna i otporni škrob.

Vlakna su ugljikohidrati koje ljudi ne mogu probaviti. Budući da se ne apsorbira, nema utjecaja na razinu šećera u krvi.

Takođe pomaže usporiti probavu i apsorpciju drugih ugljikohidrata, sprečavajući velike skokove šećera u krvi nakon jela ().

Studije su otkrile da dijeta bogata vlaknima - koja sadrži do 42 grama dnevno - može smanjiti razinu šećera u krvi za otprilike 10 mg / dl kod osoba s dijabetesom tipa 2 ().

Taro takođe sadrži posebnu vrstu škroba, poznatu kao rezistentni škrob, koju ljudi ne mogu probaviti, a time ne podiže razinu šećera u krvi. Otprilike 12% škroba u kuhanom korijenu taroa rezistentni je škrob, što ga čini jednim od boljih izvora ove hranjive tvari ().

Ova kombinacija rezistentnog škroba i vlakana čini korijen tarosa dobrom opcijom ugljikohidrata - posebno za osobe sa dijabetesom (,).

Sažetak Koren taro sadrži vlakna i otporni škrob koji usporava probavu i smanjuje skokove šećera u krvi nakon jela.

3. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti

Vlakna i otporni škrob u korenu taro mogu takođe pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti.

Značajno istraživanje otkrilo je da ljudi koji jedu više vlakana imaju tendenciju da imaju niže stope srčanih bolesti ().

Jedno istraživanje otkrilo je da se na svakih dodatnih 10 grama vlakana dnevno konzumiranih, rizik od umiranja od srčanih bolesti smanjio za 17% ().

Vjeruje se da je to dijelom posljedica učinaka vlakana na snižavanje kolesterola, ali istraživanja su u tijeku ().

Taro korijen sadrži više od 6 grama vlakana po šalici (132 grama) - više nego dvostruko više od one koja se nalazi u uporedivoj porciji krompira od 138 grama - što ga čini izvrsnim izvorom vlakana (1, 11).

Korijen taro također pruža rezistentni škrob koji smanjuje kolesterol i povezan je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti (,).

Sažetak Korijen taroa sadrži puno vlakana i otpornog škroba koji pomažu u snižavanju holesterola i smanjuju rizik od srčanih bolesti.

4. Može ponuditi svojstva protiv raka

Korijen taroa sadrži spojeve na biljnoj bazi koji se nazivaju polifenoli i imaju različite zdravstvene prednosti, uključujući potencijal za smanjenje rizika od raka.

Glavni polifenol koji se nalazi u korijenu taroa je kvercetin, koji također u velikim količinama postoji u luku, jabukama i čaju (,).

Studije na epruvetama i životinjama otkrile su da kvercetin može pokrenuti smrt ćelija karcinoma i usporiti rast nekoliko vrsta karcinoma ().

Također je moćan antioksidans koji štiti vaše tijelo od pretjeranih oštećenja slobodnih radikala povezanih s rakom ().

Jedna studija epruvete pokazala je da je ekstrakt taroa mogao zaustaviti širenje nekih vrsta ćelija raka dojke i prostate, ali nije provedeno nikakvo ljudsko istraživanje ().

Iako rane studije obećavaju, potrebno je još istraživanja kako bi se bolje razumjele antikancerogena svojstva taroa.

Sažetak Koren taro sadrži polifenole i antioksidanse koji se mogu boriti protiv rasta raka i zaštititi vaše tijelo od oksidativnog stresa. Ipak, potrebno je više istraživanja u ovoj oblasti.

5. Može vam pomoći da izgubite kilograme

Koren taro dobar je izvor vlakana, koji sadrži 6,7 grama po šalici (132 grama) (1).

Istraživanje je pokazalo da ljudi koji jedu više vlakana imaju tendenciju niže tjelesne težine i manje tjelesne masti (18).

To je možda zato što vlakna usporavaju pražnjenje želuca, što vas duže siti i smanjuje broj kalorija koje unosite tijekom dana. Vremenom to može dovesti do gubitka kilograma ().

Otporni škrob u korenu taro može imati slične efekte.

Jedno istraživanje pokazalo je da su muškarci koji su prije obroka uzimali dodatak koji sadrži 24 grama rezistentnog škroba konzumirali otprilike 6% manje kalorija i imali niži nivo insulina nakon obroka u odnosu na kontrolnu grupu ().

Studije na životinjama također su pokazale da su pacovi hranjeni dijetama s visokim otpornim škrobom imali manje ukupne tjelesne masti i masti na trbuhu. Pretpostavlja se da je to djelomično posljedica rezistentnog škroba koji povećava sagorijevanje masti u vašem tijelu, ali potrebna su daljnja istraživanja ().

Sažetak Zbog visokog sadržaja vlakana i otpornog škroba, korijen taro može povećati osjećaj sitosti, smanjiti ukupan unos kalorija i povećati sagorijevanje masti, što potencijalno dovodi do gubitka težine i smanjenja tjelesnih masti.

6. Dobro za vaše crevo

Budući da korijen taro sadrži puno vlakana i otpornog škroba, to može biti korisno za zdravlje crijeva.

Vaše tijelo ne probavlja niti apsorbira vlakna i otporni škrob pa ostaju u crijevima. Kad dođu do vašeg debelog crijeva, oni postaju hrana za mikrobe u vašem crijevu i potiču rast dobrih bakterija ().

Kada vaše crijevne bakterije fermentiraju ta vlakna, one stvaraju masne kiseline kratkog lanca koje hrane stanice koje postavljaju vaša crijeva i održavaju ih zdravima i snažnim ().

Jedno istraživanje na svinjama otkrilo je da je prehrana bogata rezistentnim škrobom poboljšala zdravlje debelog crijeva jačajući proizvodnju kratkih lanaca masnih kiselina i smanjujući oštećenje stanica debelog crijeva ().

Zanimljivo je da su ljudska istraživanja otkrila da ljudi s upalnim crijevnim poremećajima, poput ulceroznog kolitisa, imaju tendenciju da imaju niži nivo kratkotrajnih masnih kiselina u crijevima ().

Neka istraživanja sugeriraju da konzumiranje vlakana i rezistentnog škroba može povećati ove razine i pomoći u zaštiti od upalnih bolesti crijeva i raka debelog crijeva ().

Sažetak Vlakna i otporni škrob u korenu taro fermentiraju se crijevnim bakterijama da bi stvorili masne kiseline kratkog lanca, koje mogu zaštititi od raka debelog crijeva i upalnih bolesti crijeva.

7. Svestran i jednostavan za dodavanje prehrani

Korijen taroa ima škrobnu teksturu i blag, blago slatkast ukus, sličan batatu. Može se koristiti i u slatkim i u slanim jelima.

Neki od popularnih načina uživanja uključuju:

• Taro čips: Tanko narežite taro i pecite ili pržite na čipsu.
• Havajski poi: Taro poparite i zgnječite u pire ljubičaste boje.
• Taro čaj: Taro kombinirajte ili upotrijebite taro prah u čaju od bobe za prekrasan ljubičasti napitak.
• Taro lepinje: Za desert pecite zaslađenu taro pastu u maslacem tijestu od tijesta.
• Taro torte: Kuhani taro pomiješajte sa začinima i pržite na tavi dok ne postanu hrskavi.
• U juhama i varivima: Taro narežite na komade i koristite u brudetim jelima.

Važno je napomenuti da se korijen taroa smije jesti samo kuhan.

Sirovi taro sadrži proteaze i oksalate koji mogu izazvati peckanje ili peckanje u ustima. Kuhanje deaktivira ove spojeve (27, 28).

Sažetak Korijen taroa ima glatku, škrobnu teksturu i blago slatkast ukus. Može se kuhati i uživati ​​u slatkim i slanim jelima. Ne biste trebali jesti sirovi korijen taroa jer sadrži spojeve koji mogu izazvati peckanje ili peckanje u ustima.

Dno crta

Taro korijen je škrobno povrće korijena blago slatkastog ukusa.

Izvrstan je izvor raznih hranjivih sastojaka kojih mnogi ljudi nemaju dovoljno, uključujući vlakna, kalijum, magnezijum i vitamine C i E.

Taro je također odličan izvor vlakana i otpornog škroba, koji čine mnoge njegove zdravstvene dobrobiti, poput poboljšanja zdravlja srca, nivoa šećera u krvi, tjelesne težine i zdravlja crijeva.

Taro takođe sadrži razne antioksidante i polifenole koji štite od oštećenja slobodnih radikala i potencijalno od raka.

Uvijek kuhajte korijen prije nego što ga pojedete kako biste neutralizirali spojeve koji mogu izazvati neugodne peckanje u ustima.

Kada se kuha, taro je hranjiv dodatak i slatkim i slanim jelima.