Kompletna lista glikemijskog indeksa hrane

Sadržaj

• Tabela glikemijskog indeksa
• Glikemijski indeks hrane i punih obroka

Glikemijski indeks (GI) odgovara brzini kojom hrana koja sadrži ugljikohidrate pospješuje povećanje glikemije, odnosno količine šećera u krvi. Da bi se odredio ovaj indeks, uz količinu ugljikohidrata uzima se u obzir i brzina kojom se oni probavljaju i apsorbiraju. Poznavanje glikemijskog indeksa važno je kako bi se pomoglo kontrolirati glad, anksioznost, povećati osjećaj sitosti i regulirati količina glukoze u krvi.

Glikemijski indeks omogućava bolju kontrolu dijabetesa, radi lakšeg smanjenja kilograma i važan je za sportaše, jer pruža informacije o hrani koja pomaže u dobivanju energije ili obnavljanju energetskih rezervi.

Tabela glikemijskog indeksa

Vrijednost glikemijskog indeksa hrane ne izračunava se na temelju obroka, već odgovara usporedbi između količine ugljikohidrata koju hrana ima i količine glukoze čiji je glikemijski indeks 100.

Hrana s glikemijskim indeksom nižim od 55 smatra se niskim indeksom i općenito je zdravija.Oni s indeksom između 56 i 69 imaju umjereni glikemijski indeks, a hrana s glikemijskim indeksom većim od 70 smatra se visokim GI, a preporučuje se izbjegavanje ili umjerena konzumacija.

Sljedeća tabela pokazuje hranu s niskim, srednjim i visokim glikemijskim indeksom koju ljudi najčešće konzumiraju:

Važno je zapamtiti da biste trebali jesti obroke s niskim do srednjim glikemijskim indeksom, jer to smanjuje proizvodnju masti, povećava sitost i smanjuje glad. Što se tiče količine hrane koju treba pojesti, to će ovisiti o dnevnim potrebama osobe, pa je stoga važno da se nutricionist konzultira kako bi se izvršila cjelovita nutritivna procjena kako bi bilo moguće naznačiti što se preporučuje jesti iz dana u dan. Pogledajte primjer menija s niskim glikemijskim indeksom.

Glikemijski indeks hrane i punih obroka

Glikemijski indeks kompletnih obroka razlikuje se od glikemijskog indeksa izolirane hrane, jer se tijekom probave obroka hrana miješa i uzrokuje različite učinke na glukozu u krvi. Dakle, ako je obrok bogat izvorima ugljikohidrata, poput kruha, pomfrita, sode i sladoleda, imat će veći kapacitet za povećanje šećera u krvi, donoseći loše zdravstvene učinke poput povećane težine, holesterola i triglicerida.

S druge strane, uravnoteženi i raznoliki obrok, koji sadrži, na primjer, pirinač, grah, salatu, meso i maslinovo ulje, imat će nizak glikemijski indeks i održavati šećer u krvi stabilnim, donoseći zdravstvene koristi.

Dobar savjet za uravnoteženje obroka je uvijek uključivanje cjelovite hrane, voća, povrća, orašastih plodova poput orašastih plodova i kikirikija te izvora proteina poput mlijeka, jogurta, jaja i mesa.