Superhrana ili super prijevara?

Sadržaj

• Recenzija za

U trgovini mješovitom robom posegnete za omiljenom markom soka od narandže kada primijetite novu formulu na polici ukrašenu jarko crvenim transparentom. "Novo i poboljšano!" vrišti. "Sada s ehinaceom!" Niste sigurni šta je ehinacea, ali vaš najbolji prijatelj kune se u njenu čarobnu sposobnost borbe protiv prehlade i gripe. Pomalo skeptični, provjerite cijenu. Ojačani OJ košta malo više, ali vi odlučujete da je to, prema zdravstvenom osiguranju, prilično jeftina cijena. Sve dok je tako dobrog okusa kao i original, vjerovatno na to ne razmišljate.

Istina je da bi trebalo. Taj biljni OJ primjer je rastućeg usjeva „funkcionalne hrane“ koji se gomila na policama trgovina i zbunjuje potrošače. Iako ne postoji zakonska ili zvanična definicija, Bruce Silverglade, direktor pravnih poslova Centra za nauku od javnog interesa (CSPI), kaže da trgovački termin definira funkcionalnu hranu kao bilo koji potrošni materijal koji sadrži bilo koje sastojke namijenjene pružanju zdravstvenih koristi osim osnovne prehrane. . Ovo uključuje hranu kojoj su dodane biljke ili suplementi kako bi se navodno povećala nutritivna vrijednost ili promovirali zdravstveni učinci prirodnih sastojaka, kao što je likopen u paradajzu.

Biljni varalice?

Ovdje se ne radi o hrani za energiju ili čak dugovječnosti; dotične namirnice tvrde da jačaju funkciju imunološkog sustava, poboljšavaju pamćenje i koncentraciju, pa čak i odvraćaju od depresije.

Srećom, većina stručnjaka smatra da proizvođači dodaju tako zanemarive količine navodno zdravih sastojaka da je vjerojatni rezultat da neće imati nikakvog učinka. Čak i ako prehrambeni proizvod sadrži točno reguliranu biljnu dozu, mnoge ljekovite biljke moraju se uzimati nekoliko tjedana prije nego što se primijeti bilo kakav učinak. U tim slučajevima jednostavno ćete uzalud potrošiti svoj novac. Ipak, moguće je predoziranje određenim vitaminima i mineralima (uključujući željezo, vitamin A i krom). Dakle, ako se većina vaše prehrane sastoji od namirnica bogatih namirnicama, mogli biste se izložiti riziku.

Zalažući se za zabranu lažnih tvrdnji

CSPI, neprofitna organizacija za zagovaranje potrošača, radi na zaštiti potrošača od sumnjivih sastojaka i obmanjujućih tvrdnji.Organizacija je podnijela brojne pritužbe Upravi za hranu i lijekove tražeći da se funkcionalni sastojci dokažu kao sigurni i da se zahtjevi za označavanje odobre prije stavljanja u promet. Oni su također tražili odluku koja bi spriječila proizvođače da plasiraju funkcionalnu hranu kao dijetetske suplemente kako bi izbjegli propise FDA za prehrambene proizvode. "Zakoni su puni izraza koji nisu dobro definirani ili razumljivi", priznaje dr Christine Lewis, direktorica ureda za prehrambene proizvode, označavanje i dijetetske suplemente FDA -e. "Naš je posao da opovrgnemo tvrdnje proizvođača", dodaje ona. "To može biti teško izvedivo."

Lewis insistira da je FDA "veoma zainteresirana za pitanja koja je CSPI pokrenuo i da će pojačati napore da osigura da sastojci budu sigurni, a etikete istinite i tačne." Do izdavanja zvaničnog mandata, savjetuje se oprez.

Napumpana obećanja

Ne verujte svemu što pročitate. Iz Centra za nauku u javnom interesu, evo liste proizvoda koji možda nisu najbolji za koje tvrde da jesu:

Tribal Tonics Ovi zeleni čajevi ispunjeni ginsengom, kavom, ehinaceom i guaranom "dizajnirani su za obnovu, revitalizaciju i poboljšanje blagostanja". Proizvođači su ih označili kao suplemente kako bi izbjegli strože propise potrebne za plasman prehrambenih proizvoda. Ovo je siva zona. Bruce Silverglade iz CSPI-a kaže: "Uprava za hranu i lijekove to ponekad zaustavlja, ali ne uvijek. Također, provođenje nije glavni prioritet za FDA."

Brain Gum Ova žvakaća guma sadrži fosfatidil serin, tvar sličnu masnoći ekstrahiranu iz soje. Proizvod, za koji se tvrdi da "poboljšava koncentraciju", prodaje se kao dodatak pa ne mora biti u skladu s pravilima FDA -e koja se odnose na hranu.

HeartBar Oznaka ove grickalice obogaćene L-argininom tvrdi da se može koristiti "za dijetalno upravljanje vaskularnim bolestima". (Arginin je aminokiselina potrebna za proizvodnju dušikovog oksida, koji proširuje krvne žile.) Označen je kao medicinska hrana za upotrebu pod nadzorom ljekara kako bi se zaobišla pravila zdravstvenih zahtjeva objavljenih prije stavljanja na tržište FDA.

Heinz kečap Oglasi se hvale da likopen u kečapu "može pomoći u smanjenju rizika od raka prostate i grlića maternice". Kompanija tvrdi samo u oglasima, a ne i na etiketama jer Federalna komisija za trgovinu, koja regulira oglašavanje, ne zahtijeva predtržišno potkrepljivanje takvih tvrdnji, dok FDA zbog toga ne bi dopustila takav zahtjev na etiketi hrane na neadekvatno istraživanje.

Campbellov V8 sok Na etiketama se navodi da antioksidansi u proizvodu "mogu odigrati važnu ulogu u usporavanju promjena koje se javljaju normalnim starenjem", tvrdnja zasnovana na preliminarnim naučnim dokazima. Sok je također bogat natrijem, koji potiče visoki krvni tlak kod osoba osjetljivih na natrij, stanje koje postaje sve prisutnije sa starenjem.

Pazi kupac: 7 problema sa funkcionalnom hranom

1. Industrija je još uvijek neregulisana. "Proizvođači hrane dodaju hranjive i biljne sastojke u hranu htjeli i ne htjeli", kaže dr Mary Ellen Camire, profesorica znanosti o hrani i prehrane ljudi na Univerzitetu Maine. U mnogim slučajevima, oni ne gledaju da li sastojke tijelo može iskoristiti u tom obliku, pa čak ni da li su štetni ili korisni. (Jedan značajan izuzetak su proizvođači soka od narandže pojačanog kalcijumom: Budući da se kalcijum bolje apsorbuje kada se uzima sa vitaminom C, to ima savršeni nutritivni smisao.)

2. Ne postoje preporučene dnevnice. "Ljekovito bilje zasigurno može nadopuniti konvencionalnu medicinu", kaže Bruce Silverglade iz CSPI -ja, "ali ne pripadaju hrani. Kada kupujete kukuruzni čips s kavom, nemate načina znati koliko bilje bilje unosite. Kava ima sedativni učinak. Što ako je dijete pojelo cijelu vrećicu? "

3. Ako izgleda kao čokoladica... Pakovanje grickalica sa začinskim biljem i navodnim nutrijentima je "marketinški trik da se ljudi navedu da jedu brzu hranu", kaže Camire.

4. Igranje doktora može vas dovesti u nevolje. Neke od dotičnih biljaka osmišljene su za liječenje zdravstvenih stanja koje potrošač ne može i ne bi trebao sam procijeniti. „Pokazalo se da je saint Johnswort koristan u liječenju depresije“, kaže Silverglade. "Kako znate da ste samo u lošem stanju ili ste klinički depresivni? Trebate li jesti supu s pojačanom hranom ili posjetiti psihijatra?"

5. Prejedanje čipsa može ugroziti više od vašeg struka. Pretpostavljamo da je sve u našem hladnjaku sigurno za jesti, ali to nije slučaj s ovim namirnicama. "Ako ćete uzimati ljekovito bilje, uzmite ih u obliku suplemenata i posavjetujte se sa svojim liječnikom o mogućim interakcijama lijekova", poziva Silverglade. "Konzumacija hrane je loš način za dobivanje odgovarajuće doze lijekova."

6. Dvije greške ne čine pravo. "Ne možete koristiti obogaćenu hranu da nadoknadite prehrambene nedostatke", kaže Camire.

7. Jednom nije dovoljno. Stručnjaci sumnjaju da većina formula obogaćenih biljem ne sadrži dovoljno aktivnih sastojaka da bi imala učinka. Čak i da jesu, ljekovito bilje se često mora uzimati nekoliko sedmica prije nego što se koristi.

Recenzija za