Smjernice za ishranu: Jedete li previše šećera?

Sadržaj

• Recenzija za

Više šećera znači više debljanja. To je zaključak novog izvještaja Američkog udruženja za srce, koji je otkrio da kako se unos šećera povećavao, tako se povećavala i težina muškaraca i žena.

Istraživači su pratili dodatni unos šećera i obrasce tjelesne težine u periodu od 27 godina kod odraslih između 25 i 74 godine. Tokom skoro tri decenije potrošnja dodanog šećera porasla je i za muškarce i za žene u svim starosnim grupama. Među ženama je skočio sa oko 10 posto ukupnih kalorija ranih 1980 -ih na preko 13 posto do 2009. I to povećanje šećera odgovara povećanju BMI -a ili indeksa tjelesne mase.

Prosječan unos dodanog šećera u SAD -u sada je do ogromnih 22 žličice dnevno - količina koja grudi u 14 vreća od pet kilograma godišnje! Većina, više od trećine, dolazi od zaslađenih pića (soda, slatki čaj, limunada, voćni punč itd.), A nešto manje od trećine dolazi od slatkiša i slastica poput kolačića, kolača i pita. Ali nešto se od toga ušulja u hranu za koju možda ne sumnjate, kao što su:

• Kada stavljate kečap na pureći hamburger, vjerovatno ga ne smatrate dodatim šećerom, ali svaka žlica sadrži oko 1 žličicu šećera (vrijedne 2 kocke).

•Drugi sastojak supe od paradajza u konzervi je kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze - cijela limenka sadrži 7,5 kašičica (15 kockica) šećera.

• I mislim da su svi svjesni da pekarski proizvodi sadrže šećer, ali znate li koliko? Današnje pakovanje muffina prosječne veličine 10 žličica (vrijedno 20 kockica).

Američko udruženje za srce preporučuje ženama da ograniče dodani šećer na oko 100 kalorija dnevno, a muškarci na 150 kalorija dnevno - to je jednako 6 žličica granuliranog šećera za žene i 9 za muškarce (napomena: samo jedna limenka sode od 12 oz) ekvivalent je 8 žličica šećera).

Određivanje količine hrane u pakiranoj hrani može biti malo zeznuto, jer kada pogledate grame šećera po obroku na nutritivnim oznakama, taj broj ne pravi razliku između šećera koji se prirodno pojavljuje i dodanog šećera.

Jedini siguran način da to kažete je da pročitate listu sastojaka. Ako vidite riječ šećer, smeđi šećer, kukuruzni sirup, glukoza, saharoza i druge tvari, zaslađivači kukuruza, visoko fruktozni kukuruzni sirup i slad, u hranu je dodan šećer.

S druge strane, ako vidite grame šećera, ali jedini sastojci su cjelovite namirnice, poput komadića ananasa u soku od ananasa ili običnog jogurta, znate da se sav šećer prirodno javlja (od majke prirode) i trenutno nijedna od smjernica ne poziva za izbjegavanje ove hrane.

Zaključak: Konzumiranje više svježe i manje prerađene hrane je najlakši način da izbjegnete zašećerene stvari - i odgovarajuće povećanje težine. Stoga, umjesto da dan započnete muffinom od borovnice, idite na zdjelu zobi za brzo kuhanje sa svježim borovnicama - sad je sezona!

Cynthia Sass je registrovana dijetetičarka sa magisterijima iz oblasti nutricionizma i javnog zdravlja. Često viđena na nacionalnoj televiziji, urednica je SHAPE -a i savjetnica za prehranu za New York Rangers i Tampa Bay Rays. Njen najnoviji bestseler New York Timesa je Cinch! Osvojite žudnju, smršavite i smršavite.

Recenzija za