Ovi kolači od crnog Matcha glazurastog bundeva sa susamom vrhunska su trendovska poslastica

Sadržaj

• Matcha-glazirani kolači od crnog susama
• Recenzija za

Odbacite lane bombone za ovu Noć vještica i odlučite se za jeziviju, mnogo ukusniju poslasticu. Upoznajte desert iz vaših (loših) snova: Matcha-glazirane crne kolače sa sezamom Bundt kreirala je Bella Karragiannidis, blogerica iza Ful-fill, za SideChef aplikaciju za kuhanje.

ICYMI, "gotska hrana" je nešto što je trenutno. (Kao prvo, postoji sva ta buka oko aktivnog ugljena. Drugo, provjerite postove o gotskoj hrani koji preuzimaju Instagram.) Antiteza ~ iskričavog čarobnog jednorog ~ trenda koji je preplavio internet, ovo je duboki, mračni, jezivi trend koji stigao na vrijeme za Noć vještica.

Dodajte podjednako trendovsku (a opet vještičinu zelenu) matču kako bi se ovo jelo potpuno računalo kao zdrava hrana. (Šta, matcha ima mnoštvo zdravstvenih koristi!) Umutite ih za svoje slavište za Noć vještica ili za užinu kako biste ušli u duh. (I dok ste već kod toga, napravite gomilu drugih zdravih zelenih recepata s ostatkom te matche.)

Matcha-glazirani kolači od crnog susama

Vrijeme pripreme: 25 minuta

Vreme kuvanja: 20 minuta

Ukupno vrijeme: 45 minuta

Izrađuje: 6 mini Bundt torti

Sastojci

Za pastu od crnog susama

• 1/2 šolje prženih sjemenki crnog susama
• 1/2 šolje meda

Za Bundt testo za torte

• 1 kašika maslaca, rastopljenog + 1 kašičica crnog kakaa u prahu (za podmazivanje i brisanje prašine u kalupu za kolače Bundt)
• 1 1/4 šolje univerzalnog brašna
• 3 kašike crnog kakaa u prahu
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 šolje neslanog putera, sobne temperature
• 1/2 šolje šećera
• 1/4 šolje paste od crnog susama
• 2 jaja, sobne temperature
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 2/3 šolje mlaćenice

Za matcha glazuru

• 1 žličica Encha kulinarske matche
• 1/4 šolje guste pavlake
• 4 oz bijele čokolade, sitno isjeckane

Upute

1. Za pastu od crnog susama: Stavite sjemenke crnog susama u procesor za hranu i procedite dok gotovo sve sjemenke ne budu samljevene u prah. U med u prah crnog susama dodajte med i nastavite s postupkom dok se smjesa ne pretvori u gustu pastu.
2. Zagrijte pećnicu na 350°F i pripremite svoj mini Bundt kalup za torte tako što ćete udubljenja premazati otopljenim puterom, a zatim ih posuti crnim kakaom u prahu.
3. U činiji umutite brašno, crni kakao u prahu, prašak za pecivo i so.
4. U zdjelici stalnog miksera (ili velike posude s električnim mikserom) izmiksajte maslac, šećer i pastu od crnog susama na srednjoj brzini do blijede i kremaste.
5. Smanjite brzinu na nisko i dodajte jedno po jedno jaje, dobro promiješajte nakon svakog jaja. Zatim dodajte ekstrakt vanilije i miješajte dok se ne sjedini.
6. Naizmjence dodajte smjesu brašna i mlaćenicu u tri dodavanja, miješajući dok se ne sjedine.
7. Ravnomjerno kašikom umiješajte tijesto u jamice pripremljenog mini Bundt kalupa za torte i pecite 20 minuta.
8. Ostavite kolače da se ohlade u kalupu 5 minuta, a zatim ih okrenite na rešetku da se potpuno ohlade.
9. Za glazuru stavite sitno iseckanu belu čokoladu u posudu zaštićenu od toplote.
10. Prosejte matchu u šerpu, dodajte 2 kašike guste pavlake i umutite dok ne postane savršeno glatka. Umutite preostalu gustu pavlaku i zagrijte smjesu na srednjoj vatri, često miješajući, dok tek ne počne da ključa. Smjesu skloniti sa vatre pa je preliti preko nasjeckane bijele čokolade.
11. Ostavite vruću matcha kremu da se malo otopi čokoladu, a zatim miješajte dok se bijela čokolada potpuno ne otopi. Glazura treba da bude guste, tečne konzistencije. Stavite rešetku sa Bundt pogačicama od crnog susama preko pergament papira i ohlađene kolače prelijte glazurom. Ostavite da se glazura stegne prije serviranja.

Recenzija za