Učinite vaš ukus kafi boljim!

Sadržaj

• Recenzija za

Kao gorak napitak? Uzmi bijelu šolju. Kopati slatke, blaže note u kafi? Čista šolja je za vas. To je prema novoj studiji u Okus koji utvrdi da nijansa vaše šolje mijenja profil ukusa vašeg Joea.

Istraživački tim je ljudima postavljao pitanja o ukusu njihove jave nakon što su je pijuckali iz bijelih, prozirnih ili plavih posuda. Dok je kafa u svakom bila ista, odgovori pijuća su se menjali sa bojom njihove šolje. Bijele čaše pojačale su gorke note, a bistre koncentriranu slatkoću, a plava šalica nekako je nadjačala slatke i intenzivne karakteristike okusa, pokazalo je istraživanje.

Istraživači kažu da "otkriće kontrasta boja" objašnjava njihova otkrića. Bijela čini da smeđa kafa "iskače", a vaš mozak te vizualne podatke uzima kao znak da će kafa biti jaka i gorka. Prozirna šolja omekšava taj prasak i tako umanjuje očekivanje vašeg mozga o gorkim ukusima. Plava je smeđa "besplatna boja", prema autorima. To znači da oboje pojačava smeđu boju, ali i potiče vaš mozak da očekuje slatke note. (Slične studije pokazale su da su voćni deserti slađi kad se serviraju na bijelim jelima, za razliku od crnog.)

Jedno upozorenje: autori nisu istraživali kako će boja čaše promijeniti ukus vaše kesten praline latte.

Recenzija za