Probao sam Switchel i nikad više neću popiti više energetskog napitka

Sadržaj

• Recenzija za

Ako ste čest posjetitelj lokalnog poljoprivrednog tržišta ili hipsterskog druženja u susjedstvu, velika je vjerovatnoća da ste na sceni vidjeli novo piće: switchchel. Zagovornici ovog napitka zaklinju se u njegove dobre sastojke i aplaudiraju mu kao zdravom napitku koji je zapravo tako dobrog ukusa kao što se osjeća.

Switchel je mješavina jabukovog sirćeta, vode ili seltzera, javorovog sirupa i korijena đumbira, pa se može pohvaliti nekim velikim zdravstvenim prednostima. Osim impresivne sposobnosti da utaži čak i najozbiljniju žeđ, različiti sastojci zajedno čine ovo piće sveobuhvatnim zdravljem: Đumbir pojačava protuupalnu moć, a visok sadržaj octene kiseline u jabukovom octu znači kako bi vaše tijelo lakše apsorbiralo vitamine i minerale, a kombinacija octa i javorovog sirupa može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi. Ali pre nego što počnete da sipate, važno je da zapazite sadržaj šećera – uprkos tome što je prijatno kiselkastog ukusa, upotreba javorovog sirupa može značiti da će nivo šećera naglo porasti ako ne budete pažljivi u praćenju koliko ga stavljate u seriju ili koliko gotovih mješavina konzumirate.

Šef kuhinje Franklin Becker iz The Little Beet u New Yorku nedavno je dodao dvije različite vrste prekidača na svoj meni. "Sa kulinarskog stajališta, uzbudljivo je-blago slatko, kiselo i gasi žeđ", kaže on. "Sa zdravstvene perspektive, svi povezani sastojci jačaju imunološki sistem i opskrbljuju vas elektrolitima neophodnima za aktivan način života, poput originalne Gatorade." (Uz vijest da bi energetski napici mogli ugroziti zdravlje vašeg srca, postoji još više razloga da se klonite tih proizvedenih alternativa.)

Dok je switchel nekada bio osnovna namirnica u ishrani kolonijalnih farmera, sorta koja se kupuje u prodavnici sada uživa mjesto na policama trgovina kao što su Whole Foods i specijalizirane pijace. Lako je i sami napraviti ako se osjećate kao da ste sami.

Kao zavisnik od kafe koji uvek traži načine da se osloni na dve šoljice dnevno umesto na četiri, zaintrigirao me je Switchel-ov ulični stav kao zdrava alternativa kofeinu. Imajući to na umu, odlučio sam piti switchchel svaki dan tjedan dana. Metodologija je bila jednostavna: testirao bih i domaću verziju i verziju kupljenu u trgovini, pomiješao uobičajeni hladni napitak i pratio svoj nivo energije svaki dan.

Za domaću verziju izvukao sam recept od uvijek pouzdanog prijatno. Ostaje prilično vjeran jednostavnim korijenima napitka, koristeći pretežno svježi đumbir, jabukovo sirće, javorov sirup i vodu po izboru. Da bi dodali malo svjetline, predlažu dodavanje soka od limuna ili limete i grančice nane. Kao što možete zamisliti, svaki sastojak je bilo lako pronaći u trgovini. Iako priprema nije bila baš naporna, cijeđenje soka od đumbira je oduzelo malo vremena. Napravio sam jednu šaržu s običnom vodom, a drugu sa njenom prijateljicom mjehurićima, klupskom sodom, radi istraživanja. Ostavio sam oba vrča u frižideru preko noći kako bih se uvjerio da su dobro ohlađeni (topli javorov sirup bolje zvuči na palačinkama nego u mlakom piću ...).

Kad je sljedećeg jutra došlo vrijeme za prvi test okusa, odmah sam primijetio strašan miris koji je dopirao iz frižidera-da su mirisi jeseni i proljeća imali dijete, to bi bilo to. Prelila sam po malo svake preko leda i dodala malo svježe mente da bude ekstra otmjeno. Kad bih samo jednom riječju mogao opisati piće, bilo bi osvježavajuće. Ali radi novinarstva, imam još nekoliko riječi: đumbir stvara ozbiljan žar koji uravnotežuje slatkoću javorovog sirupa, a jabukovo sirće unosi malo trpkosti u mješavinu. Sve zajedno, dobivate gutljaj ukusa ispunjen okusom. Iako sam uživao u gutljajima na vodenoj bazi, upotreba sode bikarbone učinila mi je sve pomalo glatko i povećala je njezinu vrijednost kao pomoć pri želucu (plus, odlično bi se uklopila s malo burbona ili viskija za sezonski koktel !).

Iako pijenje switchela ujutru nije bila zamjena za moju svakodnevnu šalicu o' joea, osjećao sam se kao da sam ujutro pokrenuo svoj sistem, ubrzavajući moj metabolizam i tijelo za taj dan. Pojačanje nije trajalo toliko dugo kao moja omiljena mješavina kafe, ali je izazvalo manje drhtanja i omogućilo mi da se fokusiram više nego inače nakon uporedive jedne šoljice.

Pitao sam se da li su opcije kupljene u trgovini uporedive. Proveo sam neko istraživanje i naišao na brend koji se zove CideRoad Switchel. Njihov recept me privukao jer su tradicionalnom toniku dodali "vlasnički riff"-malo sirupa od trske i soka od borovnice ili trešnje ako želite dodatni element okusa.

Obožavala sam njihove verzije s okusom. Dodatak voćnog soka malo je smanjio kiselost pića, pa je imao još veći okus po Gatoradeu. Iako je original definitivno bio ugodan, jednom kad sam probao voćne infuzije, stalno sam žudio za tim dodatnim udarcem voćne dobrote i popio bih ih u kasnim popodnevnim satima za malo podizanja. Bilo je fantastično-okus mi je spriječio da odlutam do 15:00. užina i elektroliti dali su mi malo energije bez treme koja ponekad dolazi s kasno popodnevnim kofeinom. (Ali ako morate grickati, probajte jednu od ovih 5 grickalica prilagođenih uredu koje uklanjaju popodnevni pad.) Ipak, preporučujem da u svakom trenutku popijete samo pola boce. Čitava stvar sadrži ukupno 34 grama šećera i vjerujte mi kada kažem da odrezati sebe na pola nije ništa slično uskraćivanju.

Na kraju moje sedmice promjene, počeo sam shvaćati ludilo. Iako to možda nije nešto što unosim u svoju svakodnevnu rutinu, ovo piće luckastog imena zasigurno ima ogromnu privlačnost kao zabavan način da turbo napunite nivo energije i da se osjećate dobro dok to radite. Sljedeći put kada se nađete u prolazu za piće u prodavnici prehrambenih proizvoda, odbacite Gatorade i umjesto toga iskoristite ovu potpuno prirodnu opciju.

Recenzija za