Kako koristiti Tajín začine da začinite obroke i grickalice

Sadržaj

• Šta je Tajín?
• Je li Tajín zdrav?
• Kako koristiti Tajín u svojoj kuhinji
• Recenzija za

Nedavno sam večerao u meksičkom restoranu gdje sam naručio margaritu (naravno!). Kada sam otpio prvi gutljaj, shvatio sam da to nije sol na obodu, već nešto sa malo više udarca. Bio je to začin po imenu Tajín, a ja sam bio toliko inspiriran da sam ga naručio s Amazona prije nego što sam uopće naručio svoj obrok.

Ali Tajin je daleko od toga da je samo margarita - evo više o ovom popularnom začinu i o tome kako možete koristiti Tajin kao zdrav način da "podgrijate" svoje svakodnevne obroke.

Šta je Tajín?

Brend Tajín je osnovan u Meksiku od strane Empresas Tajín 1985. godine, a u SAD je doveden 1993. godine. U posljednjih pet godina, popularnost Tajína u SAD-u je u porastu, a 2020. godine prepoznat je od vodećih američkih publikacija kao hrana trend i aroma godine.

Tajín Clásico Seasoning (Buy It, $3, amazon.com) je mješavina začina od čili limete napravljena od blagih čili papričica, limete i morske soli. Blage je arome čilija (znači ne također vruće) koji, u kombinaciji sa solju i limetom, daje pomalo pikantan, slan i trpak okus koji zaista omogućuje da se kombinacija okusa okusi kroz cijela usta. (Tajín možete pronaći na začinima u većini trgovina mješovitom robom, ali marka također ima lokator trgovine na svojoj web stranici, ako želite biti sigurni da ga možete pronaći.)

Je li Tajín zdrav?

Iako u vašoj ishrani sigurno ima mjesta za više ukusa (vidi: puter, ulja, itd.), Tajín je odličan izbor za dodavanje tone okusa jelu bez dodavanja mnogo kalorija. Zapravo, po 1/4 žličice (1 gram), Tajín je zapravo besplatno kalorija, masti, ugljenih hidrata, šećera i proteina. Sadrži 190 miligrama natrija (ili 8 posto preporučene dnevne vrijednosti). (Ali ako ste zdravi i u formi, velika je šansa da ne morate brinuti o tome da li pazite na natrij.) Također je bez osam najboljih alergena (mlijeko, jaja, riba, školjke, orasi, kikiriki, pšenice i soje) i također ispunjava FDA propise za proizvod bez glutena.

Srećom, ako pazite na natrij, Tajin sa niskim sadržajem natrijuma (Kupi ga, 7 USD, amazon.com) dostupan je s istim zadivljujućim okusom. Možete pronaći i ljutiju verziju — Tajín Habanero (Buy It, 8 USD, amazon.com) — koja koristi habanero čili papričice umjesto onih blagih u klasičnom okusu. Ako želite da koristite Tajín na rubu svoje margarite ili nekog drugog citrusnog koktela, Tajín Rimmer (začin pakiran u posudu u koju možete umočiti rub čaše) je savršen za vas. Ili, ako biste radije špricali nego ga posipali, postoji čak i tekući Tajín umak.

Kako koristiti Tajín u svojoj kuhinji

U pićima: Spomenuo sam margarite — a tajin možete koristiti u svojim domaćim krvavim Marysima — ali možete uživati ​​iu bezalkoholnim pićima. Zagrijte svoju domaću limunadu ili sok od naranče umočivši rub čaša u Tajín.

Na kokicama: Spustite tu solinicu i pojačajte okus dodavanjem malo Tajin začina.

U jelima od jaja: Volim dodavati Tajín za izradu Shakshuke u mediteranskom stilu; pospite ga kad dodate paradajz sos i promiješajte. Možete dodati i crni pasulj za više meksičkog sjaja. Ako tražite jednostavnije jelo od jaja, dodajte malo posipa na umućena jaja ili u jutarnji omlet.

Na avokadu bilo šta: Pospite Tajín na tost od avokada ili pola avokada napunjenog nemasnim svježim sirom. Takođe možete dodati Tajín svom domaćem guaku za ukusan ukus.

O domaćim "čipovima": Ako miješate domaći čips, čips od mrkve ili kelj, dodajte Tajín u zdjelu sa maslinovim uljem i ubacite svoje povrće tamo prije nego što uđete u pećnicu.

na voću: Tajín možete posipati pojedinačnim narezanim voćem, ali napravite zabavu kombinirajući naranče, mango i ananas s malo Tajina. Ako ste ikada jeli jedan od onih rezanih, začinjenih manga na štapiću, Tajín vam može pomoći da ponovo stvorite isti okus čilija i limete.

Na kukuruzu: Bilo da se radi o kukuruzu u klipu, kremastom kukuruzu ili jednostavnom starom smrznutom ili konzerviranom kukuruzu, svi oni zaslužuju posipanje Tajín i Cotija sira, meksičkog sira napravljenog od kravljeg mlijeka koji ima slanu aromu i mrvičastu teksturu. (Isprobajte i ove druge kombinacije ukusnih okusa na kukuruzu.)

Na piletinu ili meso: Tajin velikodušno utrljajte na pileća prsa i pecite na roštilju ili pirjajte dok pileća prsa ne postignu unutrašnju temperaturu kuhanja od 165 stepeni Celzijusa, oko 6 do 8 minuta po strani. Ako volite piletinu narezanu na kockice, uradite to i uvaljajte je u začine. Zatim poslužite kako jeste s grahom i pirinčem sa strane, ili ga prepravite u quesadillas sa isjeckanom mješavinom meksičkog sira ili tacosom.

Recenzija za