3 savjeta koji će vam pomoći da prestanete da pravite istu stvar za večeru svake večeri

Sadržaj

• Otkrijte tajne kuhara širom svijeta
• Donesite nešto drugačije na kućni prag
• Budite hrabri s okusom
• Recenzija za

Mnogi ljudi postaju avanturistički nastrojeni u kuhinji - i ovo je savršeno vrijeme za to, kaže dr Ali Webster, R.D.N., direktor istraživanja i komunikacija o prehrani pri Međunarodnom vijeću za informacije o hrani. "Lako je zaglaviti u kolotečini i jesti istu hranu iz dana u dan, posebno kada smo toliko kod kuće", kaže ona. „Izbacivanje iz rutine vašeg jelovnika može pružiti opipljive i nematerijalne koristi vašem fizičkom i mentalnom zdravlju – uključujući jedenje većeg spektra vitamina, minerala i drugih nutrijenata i postajanje kulturološki osjetljivije istraživanjem nekih novih kuhinja.

Uz sve te pogodnosti, nije ni čudo što je istraživanje IFIC -a pokazalo da je 23 posto Amerikanaca od početka pandemije eksperimentiralo s različitim kuhinjama, sastojcima ili okusima, kaže Webster. Ako ste spremni unijeti nešto novosti i uzbuđenja u svoja jela, isprobajte ove kreativne ideje.

Otkrijte tajne kuhara širom svijeta

Naučite kako kuhati sushi s kuharom u Japanu, kušajte empanade s argentinskim stručnjakom ili stvorite svježu tjesteninu s dvije sestre u Italiji uz virtualne sate kuhanja iz Amazon Explore -a. Opcije su gotovo beskrajne i počinju od samo 10 USD. Za iskustvo koje je prilagođeno vašim željama, isprobajte CocuSocial za interaktivne sate kuhanja u malim grupama sa svojim prijateljima putem Zooma. Mogli biste imati španjolsku paella zabavu ili naučiti praviti uličnu hranu poput falafela.

Donesite nešto drugačije na kućni prag

Prijavite se za poljoprivredni program koji podržava zajednica ili naručite sedmičnu kutiju s proizvodima poput one sa Misfits Market-ada biste dobili sve vrste povrća i voća na koje obično ne mislite, poput listova brokule, Anaheimove paprike, Ataulfo ​​manga i rotkvica od lubenice. "Ovo kuhanje čini zabavnijim i avanturističkim, a jedenje duginih proizvoda znači da ćete dobiti sve vrste nutrijenata, fitokemikalija i antioksidanata koji će koristiti cijelom tijelu", kaže Linda Shiue, MD, kuharica i autorica knjige Spicebox Kitchen (Kupite, 26 dolara, amazon.com).

Kuhinja u kutiji sa začinima: jedite dobro i budite zdravi uz globalno inspirisane recepte za povrće 26,00 USD, kupujte na Amazonu

Budite hrabri s okusom

Dodajte još više uzbuđenja svojim jelima uz pojačivače okusa iz cijelog svijeta. Jednostavno (i zdravo) mjesto za početak su začini. "Oni ne samo da dočaravaju egzotična mjesta, već imaju i ljekovita svojstva", kaže dr. Shiue. "Kurkuma, koja puderima curryja daje živahnu boju, jednako je protuupalno kao i ibuprofen i dodaje duboke, zemljane note hrani. Kumin, koji jelima daje bogatstvo i složenost, pomaže pri probavi i izvor je željeza."

Osim toga, isprobajte mješavine začina poput garam masale da začinite povrće, piletinu i meso; poigrajte se začinima prepunim ukusa, poput paste od đumbira i belog luka (dodajte kašiku u supe ili marinade); i naslagati svježim začinskim biljem, poput cilantra, bosiljka i origana, za pravljenje chutneya ili dresinga ili za posipanje ribljeg jela, kaže Maneet Chauhan, kuhar u Nashvilleu dobitnik nagrade James Beard i autor nove kuharice Chaat (Kupi, 23 USD, amazon.com). (Povezano: zdravi začini i bilje koji su vam potrebni u kuhinji)

Chaat: Recepti iz indijskih kuhinja, tržnica i željeznica 23,00 USD kupujte u Amazonu

Časopis Shape, izdanje iz juna 2021

Recenzija za

Advertisement