Ima li zeleni sok prednosti? Sve što trebate znati

Sadržaj

• Šta je zeleni sok?
• Potencijalne zdravstvene beneficije
• Moguće nedostatke
• Sa malo vlakana
• Može povisiti šećer u krvi
• Može naštetiti vašim bubrezima
• Da li biste trebali početi piti zeleni sok?
• Zaključak

Zeleni sok jedan je od najvećih zdravstvenih i wellness trendova u posljednjoj deceniji.

Poznate osobe, osobe s utjecajem na društvenim mrežama, gurmani i wellness blogeri piju - i govore o pijenju - zeleni sok.

Ljubitelji zelenog soka tvrde da ovo piće nudi brojne zdravstvene prednosti, uključujući poboljšanu probavu, gubitak kilograma, smanjenu upalu i jačan imunitet.

Iako se zbog ovih tvrdnji može činiti očitim izborom, zeleni sok ima i loših strana.

Ovaj članak daje pregled svega što trebate znati o zelenom soku kako biste mogli odrediti želite li ga dodati u svoju rutinu.

Šta je zeleni sok?

Zeleni sok je napitak od sokova zelenog povrća.

Ne postoji službeni recept, ali uobičajeni sastojci uključuju celer, kelj, blitvu, špinat, pšeničnu travu, krastavac, peršin i mentu.

S obzirom na to da zeleni sok teži da ima gorak okus, većina recepata dodaje male količine voća - koje može i ne mora biti zeleno - da bi ga zasladilo i poboljšalo njegovu ukupnu ukusnost. Popularne opcije voća uključuju jabuke, bobice, kivi, limun, naranče i grejp.

Najprivrženiji ljubitelji zelenog soka preferiraju svježi, domaći sok, ali možete ga kupiti i u specijalnim kafićima sa sokovima.

Dostupni su i komercijalni zeleni sokovi, ali neke sorte sadrže dodani šećer, što smanjuje gustinu hranjivih sastojaka pića. Prekomjerni unos šećera povezan je i sa nekoliko štetnih učinaka na zdravlje.

Štaviše, mnogi flaširani zeleni sokovi su pasterizirani. Ovaj postupak zagrijava sok kako bi ubio štetne bakterije i produžio vijek trajanja, ali može oštetiti neke od hranjivih tvari osjetljivih na toplinu i biljnih spojeva koji se nalaze u svježem soku ().

Zeleni sok proizvodi se od raznog zelenog povrća i začinskog bilja. Voće je često uključeno da zasladi konačni proizvod.

Potencijalne zdravstvene beneficije

Zeleni sok nije zamjena za uravnoteženu i zdravu prehranu, ali dijeli mnoge blagodati koje dolaze uz jedenje više voća i povrća.

Zelena povrće i njihovi sokovi izvrsni su izvori nekoliko esencijalnih vitamina, minerala i korisnih biljnih spojeva. Na primjer, blitva i kelj prepuni su vitamina A i K, dok pšenična trava daje puno vitamina C i željeza (,,).

Istraživanja sugeriraju da svakodnevno jedenje lisnatog zelenog povrća može pomoći u smanjenju upala, rizika od srčanih bolesti i rizika od mentalnog odmaranja vezanog za dob (,).

Također postoje dokazi da određeni spojevi u svježem soku mogu funkcionirati kao prebiotici, koji hrane i podržavaju rast korisnih bakterija koje žive u vašem probavnom traktu (,,).

Rutinski unos prebiotika povezan je s brojnim prednostima, uključujući smanjenu zatvor, održavanje težine i poboljšanu imunološku funkciju ().

Štoviše, mnogi ljudi smatraju da je pijenje povrća i voća jednostavan i učinkovit način za povećavanje unosa vrijednih hranjivih sastojaka ().

Konačno, određeni ljudi, poput onih koji su operirali želudac ili crijeva, mogu imati koristi od zelenog soka, jer je lakši za probavu. Za ove populacije sok je kratkoročna opcija tokom oporavka.

Razgovarajte sa svojim zdravstvenim radnikom ili dijetetičarom o sokovima za vaše specifično stanje.

Redoviti unos zelene vegete može smanjiti upalu, kao i podržati zdravlje srca i mozga. Svježi sok također može igrati ulogu u promociji zdrave probave. Takođe, određene populacije mogu imati koristi od sokova u kratkom roku dok zarastaju.

Moguće nedostatke

Iako je pijenje zelenog soka sjajan način da povećate unos raznih važnih hranjivih sastojaka, postoji nekoliko nedostataka koje biste trebali razmotriti prije nego što se u trendu kupite.

Sa malo vlakana

Sokovima iz voća ili povrća uklanja se većina vlakana ().

Vlakna su vitalna za zdravu prehranu. Adekvatan unos vlakana podržava zdravlje srca pomažući u upravljanju krvnim pritiskom, šećerom u krvi i nivoom holesterola. Također može ublažiti određene probavne poremećaje, poput refluksa kiseline, divertikulitisa i čireva na crijevima ().

Medicinski institut preporučuje dnevni unos od 25 grama za žene i 38 grama za muškarce.

S obzirom na to da zeleni sok ne sadrži puno vlakana, ne bi ga trebao koristiti kao zamjenu za unos vegete ili voća.

Ako razmišljate o dodavanju zelenog soka u svoj wellness režim, ne zaboravite jesti i puno cjelovitog povrća i voća.

Može povisiti šećer u krvi

Ako imate dijabetes ili neko drugo zdravstveno stanje koje doprinosi lošoj kontroli šećera u krvi, sokovi možda nisu najbolja opcija za vas.

Ova pića imaju malo vlakana i proteina, dvije hranjive tvari koje podržavaju uravnoteženi šećer u krvi (,).

Zeleni sokovi napravljeni samo od povrća sadrže manje ugljikohidrata i vjerojatno neće negativno utjecati na šećer u krvi. Međutim, ako više volite svoj zeleni sok s voćem, šećeri u voću mogu pridonijeti neželjenom povećanju razine šećera u krvi.

Ovaj efekt možete ublažiti spajanjem soka s obrokom ili grickalicom koja sadrži vlakna i proteine, poput lanenih krekera sa sirom, vegetic štapića sa salatom od tune ili zobenih pahuljica s nezaslađenim biljnim mlijekom i bademovim maslacem.

S tim u vezi, trebali biste biti posebno oprezni prema zelenim sokovima kupljenim u trgovini, jer oni mogu sadržavati dodani šećer. Provjerite etiketu i osigurajte da su voće ili povrće jedini sastojci.

Također možete provjeriti hranjivu oznaku za dodavanje šećera, koja bi trebala biti nula. To se razlikuje od "ukupnih šećera", koji će predstavljati prirodni šećer koji se nalazi u voću.

Može naštetiti vašim bubrezima

Umjereno pijenje zelenog soka može povećati unos više hranjivih sastojaka, ali previše može izazvati ozbiljne nuspojave.

Zeleno povrće bogat je izvor oksalne kiseline ili oksalata, koji se smatra antinutrijentom, jer se veže na minerale u hrani i zaustavlja njihov probavni trakt da ih apsorbira.

Količina oksalata koju obično konzumirate od cjelovitog povrća u uravnoteženoj prehrani nije štetna. Međutim, zeleni sokovi su obično visoko koncentrirani izvori oksalata.

Previše oksalata može dovesti do negativnih učinaka na zdravlje, uključujući bubrežne kamence, pa čak i zatajenje bubrega ().

Nekoliko nedavnih slučajeva akutnog zatajenja bubrega pripisuje se prekomjernom unosu oksalata iz zelenih sokova i smoothieja koji su uključeni u protokole čišćenja ili posta (,).

Iako sok čisti, detoksira i posti popularan je trend, oslanjanje na zeleni sok - ili bilo koji drugi sok - kao jedini izvor prehrane nikada nije potrebno i može naštetiti vašem zdravlju.

Ako planirate uključiti zeleni sok u svoju prehranu, budite sigurni umjereno i jedući uravnotežene obroke koji uključuju raznoliku cjelovitu hranu.

Zeleni sok zdrav je ako se umjereno konzumira, ali mu nedostaju određene važne hranjive sastojke poput vlakana. Štoviše, previše pijenja može naštetiti šećeru u krvi i radu bubrega.

Da li biste trebali početi piti zeleni sok?

Iako se zeleni sok često prodaje na tržištu kao lijek s iznimnim iscjeliteljskim moćima, ne daje vam ništa što ne možete dobiti jedući cijelo povrće i voće.

Kao takvo, piće je u velikoj mjeri pretirano.

To može reći da može biti hranjiva komponenta vaše prehrane sve dok je pijete umjereno i ne upotrebljavate je za zamjenu cijelog povrća i voća. Nadalje, možda ćete pronaći jednostavan način za povećavanje unosa određenog broja hranjivih sastojaka.

Ne zaboravite pročitati etikete s hranom ako kupujete sorte kupljene u trgovini, jer one mogu sadržavati dodani šećer. Ako imate dijabetes ili neko drugo stanje šećera u krvi, možda ćete se htjeti ograničiti na one koji sadrže samo povrće.

Na kraju, imajte na umu da ne možete ovisiti o soku kako biste udovoljili svim prehrambenim potrebama svog tijela.

Zeleni sok ne nudi nikakve koristi osim onih povezanih sa svježim proizvodima. Međutim, ako vam pomaže da unesete više hranjivih sastojaka u prehrani, umjereno je sigurno i zdravo.

Zaključak

Zeleni sok ekstrahira se iz zelenog povrća poput kelja, špinata i celera. Neki zeleni sokovi mogu sadržavati i voće.

Ovaj napitak bogat je izvor brojnih hranjivih sastojaka i biljnih spojeva koji podržavaju zdravlje srca, probavu i imunitet. Ipak, nedostaje vlakana i može doprinijeti lošoj kontroli šećera u krvi ili problemima s bubrezima ako se prekomjerno konzumira.

Ako pijete zeleni sok, umjereno unosite i uključite ga kao dio uravnotežene prehrane.