Da li je voćni sok nezdrav poput šećerne sode?

Sadržaj

• Oboje sadrže puno šećera
• I jedno i drugo može dovesti do debljanja
• Voćni sok bogatiji je hranjivim sastojcima
• Zaključak

Voćni sok se općenito doživljava kao zdrav i daleko superiorniji od šećerne sode.

Mnoge zdravstvene organizacije izdale su službene izjave potičući ljude da smanje unos slatkih pića, a nekoliko zemalja je otišlo čak i do primjene poreza na šećernu soda (,).

Ipak, neki ljudi sugeriraju da sok nije toliko zdrav kao što je zamišljen i jednako štetan po vaše zdravlje kao šećerna soda.

Ovaj članak ispituje najnovije naučne dokaze za poređenje voćnog soka i sode.

Oboje sadrže puno šećera

Jedan od glavnih razloga zašto neki smatraju voćni sok nezdravim poput šećerne sode je sadržaj šećera u tim napicima.

Soda i 100% voćni sok sadrže oko 110 kalorija i 20-26 grama šećera po šalici (240 ml) (,).

Istraživanja dosljedno pokazuju vezu između slatkih pića i većeg rizika od bolesti, poput dijabetesa tipa 2, metaboličkog sindroma, visokog krvnog pritiska i bolesti srca, kao i veći rizik od prerane smrti (,,,,).

Zbog sličnog sadržaja šećera, neki ljudi počeli su grupirati sokove i sodu, predlažući da ih treba izbjegavati u jednakoj mjeri. Međutim, malo je vjerovatno da će soda i sok utjecati na vaše zdravlje na isti način ().

Na primjer, soda teži da poveća rizik od bolesti na način koji ovisi o dozi. To znači da što više sode pijete, veći je rizik od bolesti - čak i ako pijete samo male količine.

S druge strane, pijenje male količine soka - posebno manje od 150 ml dnevno - može smanjiti rizik od stanja poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca. Čini se da samo veći unos šteti zdravlju ().

Međutim, zdravstvene beneficije sokova odnose se samo na 100% voćni sok, a ne i na voćne napitke zaslađene šećerom.

Voćni sok i soda sadrže slične količine šećera. Ipak, soda je vjerovatno štetna za vaše zdravlje, bez obzira na količinu koju konzumirate, dok voćni sok može povećati rizik od bolesti samo ako se pije u velikim količinama.

I jedno i drugo može dovesti do debljanja

I voćni sok i šećerna soda mogu povećati rizik od debljanja.

To je zato što su oboje bogati kalorijama, a imaju malo vlakana, hranjivih sastojaka koji pomažu u smanjenju gladi i promoviranju osjećaja sitosti (,,).

Dakle, malo je vjerovatno da će vas kalorije konzumirane soda ili voćnim sokom napuniti jednakim brojem kalorija konzumiranih hranom bogatom vlaknima s istom količinom šećera, kao što je komad voća ().

Takođe, pijenje kalorija - umjesto da ih jedete - može povećati rizik od debljanja. Stručnjaci vjeruju da je to vjerojatno jer većina ljudi te nadoknade tečnosti ne nadoknađuje jedući manje kalorija iz druge hrane - osim ako se svjesno ne potrude (,).

Međutim, samo višak kalorija dovodi do debljanja. Stoga je važno napomenuti da konzumiranje male količine napitaka koji sadrže kalorije neće automatski dovesti do debljanja kod većine ljudi.

Voćni sok i soda bogati su kalorijama, a siromašni vlaknima, što ih čini neefikasnim načinom smanjenja gladi i održavanja sitosti. Oni mogu dovesti i do prekomjernog unosa kalorija, što dodatno pospješuje debljanje.

Voćni sok bogatiji je hranjivim sastojcima

Voćni sok sadrži vitamine, minerale i korisne spojeve koji šećernoj sode obično nedostaju ().

Suprotno popularnom vjerovanju, 1/2 šalice (120 ml) voćnog soka jednako je bogato većinom vitamina i minerala, uključujući željezo, kalij, magnezij i vitamine B, kao i ista količina svježeg voća (,,).

Imajte na umu da se mnogi hranjivi sastojci s vremenom razgrađuju. Stoga svježe cijeđeni sok vjerovatno sadrži više vitamina i minerala u odnosu na druge sorte sokova. Ipak, svi 100% sokovi imaju višu razinu hranjivih sastojaka od šećerne sode.

Voćni sok također sadrži korisne biljne spojeve, poput karotenoida, polifenola i flavonoida, koji mogu pomoći u neutralizaciji slobodnih radikala i smanjenju rizika od bolesti (,,,).

Ovo može objasniti zašto su razne vrste voćnih sokova povezane sa zdravstvenim prednostima, u rasponu od poboljšanog imuniteta i funkcije mozga do smanjenja upale, krvnog pritiska i nivoa LDL (lošeg) holesterola (,,,,).

Ipak, ove se koristi vjerojatno najbolje postižu kada se voćni sok konzumira u količini do 150 ml dnevno ().

Voćni sok bogat je vitaminima, mineralima i korisnim biljnim spojevima koji nedostaju sode. Redoviti unos malih količina sokova povezan je sa raznim zdravstvenim prednostima.

Zaključak

Voćni sok i šećerna soda u nekim su aspektima slični, a u drugim se uvelike razlikuju.

Oboje sadrže malo vlakana i izvore šećera i tečnih kalorija. Kada se konzumiraju u velikim količinama, oboje je povezano s povećanim rizikom od gojaznosti i bolesti, poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.

Međutim, za razliku od šećerne sode, voćni sok sadrži razne vitamine, minerale i korisne biljne spojeve koji vas štite od bolesti.

Stoga, kada se konzumira u malim količinama, voćni sok ostaje jasni pobjednik.