Za ovog autora, Kuvanje je doslovno spasilo život

Sadržaj

• Kažete da treba da kuvate. Zašto?
• Emocionalno hranjenje: dobro ili loše?
• Šta vam kuhanje čini?
• Koji je vaš omiljeni sastojak?
• Najbolji savjet koji ste naučili?
• Recenzija za

Sve je počelo sa piletinom. Prije nekoliko godina, Ella Risbridger ležala je na podu svog londonskog stana, toliko depresivna da nije mislila da može ustati. Zatim je ugledala piletinu u vreći za namirnice, koja je čekala da bude skuvana. Risbridger je na kraju napravio piletinu i pojeo je u ponoć. I tako je započelo putovanje koje joj pripisuje spasavanje života.

Godine 2019. objavila je svoju prvu kuharicu,Ponoćna piletina (i drugi recepti vrijedni življenja) (Kupi, 18 USD, amazon.com). „Izmišljanje recepata u ovoj knjizi pomoglo mi je da se ponovo zaljubim u svet“, kaže ona.

U tom procesu, 27-godišnjak je stekao novo razumijevanje-i zahvalnost za-stvaranje dobrog obroka. „Za mene kuhanje znači dom i sigurnost“, kaže ona. „Riječ je o ljudima koje sam voljela. Pisanje o jelu je pisanje o životu. " Ovdje autorica govori o njenoj terapijskoj moći i svojim tajnim savjetima u kuhinji. (Vezano: Kako je učenje kuhanja promijenilo moj odnos s hranom)

Kažete da treba da kuvate. Zašto?

„Ako to ne učinim, postajem pod stresom. Šaljem poruku cimerki i kažem: ‘Daj mi dvije riječi.’ A ona će mi poslati poruku ‘talijanski’ i ‘paprika’, a ja ću smisliti večeru u kojoj su te stvari. To je kao da joj možete dati poklon. " (Uz ove trikove kuhanje možete učiniti i uzbudljivijim.)

Emocionalno hranjenje: dobro ili loše?

“Ako radite kako treba, prehrana je uvijek emocionalna. Trebali biste pomisliti: Šta zaista želim jesti? Često želim glavicu brokolija. Prokuhavam, pa propržim sa inćunima i belim lukom i to je najukusnije. Turska jaja su mi omiljeni doručak. ”

Šta vam kuhanje čini?

„Kao neko ko je anksiozan, tražim sigurnost. Kod kuhanja postoje nepromjenjivi fizički zakoni. U tim granicama možete biti kreativni. Kuvanje mi daje samopouzdanje koje je veoma teško naći u drugim oblastima mog života.”

Koji je vaš omiljeni sastojak?

„Maslac. To je srce pečenja. I daje ovo divno bogatstvo mnogim slanim stvarima. Jednom sam čuo kako pisac hrane opisuje svoju ženu kao više putera nego tosta. Težim tome. ” (ICYMI, puter ne bi trebao biti neprijatelj broj 1. u kuhinji)

Najbolji savjet koji ste naučili?

„Stavite kašičicu misa u čokoladne kolačiće. Dodaje slanost i dubinu. Moji kolačići su prije bili prilično dobri, ali sada su nevjerovatni.”

Magazin Shape, izdanje za mart 2020

Recenzija za