Bespomoćni i ovisni - grabežljiv posao prodaje šećera djeci

Sadržaj

• Kako industrija hrane i pića lovi našu djecu kako bi maksimizirala profit.
• Utjecaj šećera na ljudsko tijelo
• Otresanje šećerne navike
• Davanje šećera djeci
• Subvencionisanje dječje gojaznosti
• Od rušenja mitova do dijeljenja

Kako industrija hrane i pića lovi našu djecu kako bi maksimizirala profit.

Prije svakog školskog dana, učenici iz srednje škole Westlake staju u red ispred 7-Eleven na uglu Harrisona i 24. ulice u Oaklandu u Kaliforniji. Jednog jutra u martu - {textend} Nacionalni mjesec prehrane - {textend} četiri dječaka su pojela prženu piletinu i popila boce Coca-Cole od 20 unci nekoliko minuta prije prvog školskog zvona. Preko puta ulice, cjelovita tržnica nudi zdraviji, ali skuplji izbor hrane.

Peter Van Tassel, bivši pomoćnik direktora u Westlakeu, rekao je da su većina Westlakeovih učenika pripadnici manjinskih porodica iz radničke klase s malo vremena za pripremu obroka. Van Tassel kaže da će studenti često uzimati vreće začinjenog vrućeg čipsa i varijantu pića u Arizoni za 2 dolara. Ali budući da su tinejdžeri, ne osjećaju negativne posljedice onoga što jedu i piju.

„To je ono što si mogu priuštiti i dobrog je okusa, ali sve je to šećer. Njihov mozak to ne podnosi ”, rekao je za Healthline. "Samo su jedna prepreka za drugom da se djeca nahrane zdravo."

Trećina sve djece u okrugu Alameda, kao i u ostatku Sjedinjenih Država, ima prekomjernu težinu ili pretilost. u Sjedinjenim Državama su takođe gojazni, prema). Neke grupe, naime crnci, Latinoamerikanci i siromašni, imaju više stope od svojih kolega. Međutim, glavni doprinos praznim kalorijama u zapadnjačkoj prehrani - {textend} je dodao šećere - {textend} nije tako slatkog okusa kada gleda kako to utječe na naše zdravlje.

Utjecaj šećera na ljudsko tijelo

Kada je riječ o šećerima, zdravstvene stručnjake ne zanimaju oni koji se prirodno javljaju u voću i drugoj hrani. Zabrinuti su zbog dodanih šećera - {textend} bilo iz šećerne trske, repe ili kukuruza - {textend} koji ne nude hranjivu vrijednost. Stolni šećer, ili saharoza, probavlja se i kao masnoća i kao ugljikohidrat, jer sadrži jednake dijelove glukoze i fruktoze. Kukuruzni sirup sa visokom fruktozom sadrži oko 42 do 55 posto glukoze.

Glukoza pomaže u napajanju svake ćelije u vašem tijelu. Međutim, samo jetra može probaviti fruktozu, koja se pretvara u trigliceride ili masnoću. Iako to obično ne bi predstavljalo problem u malim dozama, velike količine poput onih u zaslađenim pićima mogu stvoriti dodatnu masnoću u jetri, slično kao i alkohol.

Osim šupljina, dijabetesa tipa 2 i bolesti srca, prekomjerna konzumacija šećera može dovesti do pretilosti i bezalkoholne masne bolesti jetre (NAFLD), stanja koje pogađa do jedne četvrtine američke populacije. NAFLD je postao vodeći uzrok transplantacije jetre. Nedavno istraživanje objavljeno u Journal of Hepatology zaključilo je da je NAFLD glavni faktor rizika za kardiovaskularne bolesti, primarni uzrok smrti osoba s NAFLD. Također je povezan s pretilošću, dijabetesom tipa 2, povišenim trigliceridima i povišenim krvnim pritiskom. Dakle, pretiloj djeci koja redovito konzumiraju šećer, jetra dobivaju jedan-dva udarca koji su obično rezervirani za starije alkoholičare.

Dr. Robert Lustig, pedijatrijski endokrinolog sa Kalifornijskog univerziteta u San Franciscu, kaže da su i alkohol i šećer otrovni otrovi kojima nedostaje hranjiva vrijednost i nanose štetu ako se prekomjerno konzumiraju.

„Alkohol nije prehrana. Ne treba vam ”, rekao je Lustig za Healthline. "Ako alkohol nije hrana, šećer nije hrana."

I obojica mogu izazvati ovisnost.

Prema istraživanju objavljenom u Neuroznanost i bio-bihevioralni pregledi, uživanje u šećeru utječe na dio mozga koji je povezan s emocionalnom kontrolom. Istraživači su zaključili da „isprekidan pristup šećeru može dovesti do ponašanja i neurohemijskih promjena koje nalikuju efektima zloupotrebe supstance“.

Pored potencijala da izazove ovisnost, novonastala istraživanja sugeriraju da fruktoza oštećuje komunikaciju između moždanih ćelija, povećava toksičnost u mozgu, a dugotrajna dijeta šećerom umanjuje sposobnost mozga da uči i zadržava informacije. Istraživanje iz UCLA objavljeno u aprilu pokazalo je da fruktoza može oštetiti stotine gena u središtu metabolizma i dovesti do glavnih bolesti, uključujući Alzheimerovu bolest i ADHD.

Dokazi da višak kalorija dodanih šećera doprinosi debljanju i gojaznosti nešto je od čega se industrija šećera aktivno pokušava distancirati. Američka asocijacija za piće, trgovinska grupa za proizvođače zaslađenih šećerom, kaže da se posvećuje pogrešna pažnja soda koja se odnosi na gojaznost.

"Pića zaslađena šećerom čine prosječnu američku prehranu i u njima se lako može uživati ​​kao dio uravnotežene prehrane", rekla je grupa u izjavi za Healthline. „Najnoviji naučni podaci američkih centara za kontrolu i prevenciju bolesti pokazuju da pića ne pokreću sve veće stope gojaznosti i stanja povezanih s gojaznošću u Sjedinjenim Državama. Stope gojaznosti nastavile su kontinuirano rasti kako je potrošnja sode spuštala, što ne pokazuje povezanost. "

Oni koji nemaju finansijsku dobit povezanu sa konzumacijom šećera, međutim, ne slažu se. Istraživači s Harvarda kažu da šećer, posebno pića zaslađena šećerom, povećava rizik od gojaznosti, dijabetesa, bolesti srca i gihta.

Kada se važu dokazi da bi se promijenile trenutne oznake prehrambenih namirnica, „snažni i dosljedni“ dokazi da su dodani šećeri u hrani i pićima povezani s prekomjernom tjelesnom težinom djece. FDA panel je također utvrdio da dodani šećeri, posebno oni iz zaslađenih pića, povećavaju rizik od dijabetesa tipa 2. Pronašao je „umjerene“ dokaze da povećava rizik od hipertenzije, moždanog udara i koronarne bolesti.

Otresanje šećerne navike

Kao dokaz negativnih učinaka na zdravlje, sve više Amerikanaca preskače soda, bilo redovnu ili dijetalnu. Prema nedavnoj Gallupovoj anketi, ljudi sada izbjegavaju sodu zbog drugih nezdravih izbora, uključujući šećer, masnoću, crveno meso i sol. Sveukupno, američka potrošnja zaslađivača je u padu nakon porasta devedesetih i vrhunca 1999. godine.

Dijeta je, međutim, komplicirana stvar za destiliranje. Ciljanje jednog određenog sastojka može imati neželjene posljedice. Prehrambene masnoće bile su u fokusu prije više od 20 godina nakon što su izvještaji pokazali da povećavaju šanse za bolest osobe, uključujući gojaznost i probleme sa srcem. Tako su, zauzvrat, mnogi proizvodi sa visokim udjelom masti, posebno mliječni proizvodi, grickalice i kolači, počeli nuditi mogućnosti s niskim udjelom masti, često dodajući šećer kako bi bili ukusniji. Ovi skriveni šećeri mogu ljudima otežati precizno određivanje dnevne potrošnje šećera.

Iako su ljudi možda svjesniji grešaka viška zaslađivača i udaljavaju se od njih, mnogi stručnjaci vjeruju da još uvijek postoje poboljšanja. Doktor Allen Greene, pedijatar iz Palo Alta u Kaliforniji, rekao je da je jeftina, prerađena hrana i njene veze s glavnom bolešću sada pitanje socijalne pravde.

"Samo saznanje činjenica nije dovoljno", rekao je za Healthline. "Potrebni su im resursi za promjenu."

Jedan od tih resursa su tačne informacije, rekao je Greene, a to nije ono što svi dobivaju, posebno djeca.

Iako je djeci ilegalno oglašavati alkohol i cigarete, potpuno je legalno nezdravu hranu izravno njima prodavati koristeći njihove omiljene likove iz crtića. Zapravo je veliki posao, potpomognut otpisom poreza, za koji neki stručnjaci tvrde da bi trebao zaustaviti kako bi usporio epidemiju gojaznosti.

Davanje šećera djeci

Proizvođači slatkih i energetskih pića nesrazmjerno ciljaju malu djecu i manjine u svim oblicima medija. Prema najnovijem izvještaju Federalne trgovinske komisije (FTC), otprilike polovina od 866 miliona dolara kompanija koje su potrošile na oglašavanje ciljanih tinejdžera. Proizvođači brze hrane, žitarica za doručak i gaziranih pića, svi glavni izvori dodanih šećera u američkoj prehrani, platili su većinu - {textend} 72 posto - {textend} hrane koja se plasira djeci.

Izvještaj FTC-a, koji je naručen kao odgovor na američku epidemiju gojaznosti, otkrio je da su gotovo svim šećerima u pićima koja se prodaju djeci dodavani šećeri, u prosjeku više od 20 grama po obroku. To je više od polovine preporučene dnevne količine za odrasle muškarce.

Grickalice koje se plasiraju djeci i tinejdžerima najgori su prestupnici, s malo definicija koje sadrže niske kalorije, malo zasićenih masti ili malo natrija. Gotovo se nijedno ne može smatrati dobrim izvorom vlakana ili je barem polovina cjelovitih žitarica, navodi se u izvještaju. Prečesto ove namirnice podržavaju poznate osobe na koje se djeca ugledaju, iako većina proizvoda koje podržavaju spadaju u kategoriju nezdrave hrane.

Studija objavljena u junu u časopisu Pediatrics otkrila je da je 71 posto od 69 bezalkoholnih pića koje promovišu poznate osobe bilo zaslađeno šećerom. Od 65 poznatih ličnosti koje su odobrile hranu ili piće, više od 80 posto imalo je barem jednu nominaciju za nagradu Teen Choice Award, a 80 posto hrane i pića koje su podržali bilo je energetski gusto ili siromašno hranjivim sastojcima. Oni koji su najviše podržali hranu i piće bili su popularni muzičari Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 i Britney Spears. A promatranje tih preporuka može imati direktan utjecaj na to koliko dijete ima dodatnu težinu.

Jedno UCLA istraživanje utvrdilo je da je gledanje komercijalne televizije, za razliku od DVD-a ili obrazovnog programa, u direktnoj korelaciji s višim indeksom tjelesne mase (BMI), posebno kod djece mlađe od 6 godina. Istraživači su rekli da je to bilo zbog činjenice da djeca u prosjeku do 4. godine vide 4000 televizijskih reklama za hranu.

Subvencionisanje dječje gojaznosti

Prema važećem poreznom zakonu, kompanije mogu odbiti poreze na prihod od marketinga i oglašavanja, uključujući one koji djeci agresivno promoviraju nezdravu hranu. Zakonodavci su 2014. godine pokušali donijeti zakon - {textend} Zakon o zaustavljanju subvencioniranja dječje gojaznosti - {textend} kojim bi se ukinuli porezni odbici za oglašavanje nezdrave hrane djeci. Imao je podršku glavnih zdravstvenih organizacija, ali je umro u Kongresu.

Ukidanje ovih poreznih subvencija jedna je od intervencija koja bi mogla smanjiti pretilost kod djece, prema istraživanju objavljenom u Health Affairs. Znanstvenici iz nekih od najboljih zdravstvenih škola u Sjedinjenim Državama ispitali su jeftine i efikasne načine za borbu protiv gojaznosti kod djece, utvrdivši da akcize na zaslađena pića šećerom, ukidanje poreznih subvencija i postavljanje prehrambenih standarda za hranu i piće koja se prodaje u školama izvan obroci su bili najefikasniji.

Ukupno su, zaključili su istraživači, ove intervencije mogle spriječiti 1.050.100 novih slučajeva dječje gojaznosti do 2025. godine. Za svaki potrošeni dolar predviđa se neto ušteda između 4,56 i 32,53 dolara po inicijativi.

"Važno pitanje za kreatore politike je, zašto oni ne vode aktivno isplative politike koje mogu spriječiti gojaznost djece i koje manje koštaju nego što bi uštedjeli za društvo?" istraživači su napisali u studiji.

Iako se pokušaji nametanja poreza na slatka pića u Sjedinjenim Državama rutinski susreću s velikim lobističkim otporom industrije, Meksiko je donio jedan od najviših poreza na sodu u cijeloj zemlji na svijetu. To je rezultiralo smanjenjem prodaje sode u 12 godina u prvoj godini. Na Tajlandu, nedavna kampanja o konzumaciji šećera koju sponzorira vlada pokazuje grozne slike otvorenih čireva, ilustrirajući kako nekontrolirani dijabetes otežava zarastanje čireva. Slični su grafičkim naljepnicama koje neke zemlje imaju na ambalaži cigareta.

Što se tiče gaziranog pića, Australija uzvraća loše oglašavanje, ali je i dom jedne od najučinkovitijih marketinških kampanja 21. stoljeća.

Od rušenja mitova do dijeljenja

2008. godine Coca-Cola je u Australiji pokrenula reklamnu kampanju pod nazivom „Majčinstvo i uništavanje mitova“. U njemu je nastupala glumica Kerry Armstrong, a cilj je bio "shvatiti istinu koja stoji iza Coca-Cole".

„Mit. Deblja te. Mit. Truli zube. Mit. Prepuno kofeina “, fraze su koje je australijska Komisija za zaštitu konkurencije i potrošača osporila, posebno insinuacije da bi odgovorni roditelj mogao uključiti koka-kolu u porodičnu prehranu i da ne mora brinuti o zdravstvenim efektima. Coca-Cola je 2009. trebala prikazivati ​​oglase ispravljajući svoje srušene "mitove" koji kažu da njihovi napici mogu doprinijeti debljanju, gojaznosti i propadanju zuba.

Dvije godine kasnije, Coke je tražio novu ljetnu reklamnu kampanju. Njihov tim za oglašavanje dobio je slobodu "pružiti zaista ometajuću ideju koja bi došla do naslova", usmjerenu na tinejdžere i mlade.

Rođena je kampanja "Podijelite koka-kolu", u bocama sa 150 najčešćih australijskih imena. Prevedeno je na 250 miliona limenki i boca prodanih u zemlji od 23 miliona ljudi u ljeto 2012. Kampanja je postala svjetski fenomen, jer je Coke, tada svjetski lider u potrošnji slatkih pića, potrošio 3,3 milijarde dolara na oglašavanje 2012. Ogilvy, oglasna agencija koja je smislila mamu koja ruši mitove i kampanje Share a Cola, osvojila je brojne nagrade, uključujući Lion kreativne efektivnosti.

Zac Hutchings iz Brisbanea imao je 18 godina kada je kampanja prvi put pokrenuta. Iako je vidio kako prijatelji na društvenim mrežama objavljuju boce sa svojim imenima, to ga nije nadahnulo za kupovinu sode.

"Odmah kad pomislim da pijem prekomjerne količine koke, pomislim na gojaznost i dijabetes", rekao je za Healthline. "Generalno izbjegavam kofein kad god mogu, a količina šećera u njemu je smiješna, ali zato se ljudima sviđa ukus?"

Pogledajte zašto je vrijeme za #BreakUpWithSugar