8 Iznenađujuće zdravstvene prednosti korijandera

Sadržaj

• 1. Može pomoći u smanjenju šećera u krvi
• 2. Bogat antioksidansima koji jačaju imunološki sistem
• 3. Može imati koristi za zdravlje srca
• 4. Može zaštititi zdravlje mozga
• 5. Može promovirati probavu i zdravlje crijeva
• 6. Može se boriti protiv infekcija
• 7. Može zaštititi vašu kožu
• 8. Jednostavno za dodavanje prehrani
• Zaključak

Korijander je biljka koja se obično koristi za okus međunarodnih jela.

Dolazi iz Coriandrum sativum biljka i srodna je peršinu, mrkvi i celeru.

U Sjedinjenim Američkim Državama, Coriandrum sativum sjeme se naziva korijander, dok se njegovo lišće naziva cilantro. U drugim dijelovima svijeta nazivaju ih sjemenkama korijandera i lišćem korijandera. Biljka je poznata i kao kineski peršin.

Mnogi ljudi koriste korijander u jelima poput juha i salsa, kao i u indijskim, bliskoistočnim i azijskim jelima poput curryja i masala. Listovi korijandera često se koriste cjeloviti, dok se sjeme koristi suho ili samljeveno.

Da bi se spriječila zabuna, ovaj se članak odnosi na određene dijelove Coriandrum sativum biljka.

Evo 8 impresivnih zdravstvenih blagodati korijandera.

1. Može pomoći u smanjenju šećera u krvi

Visok šećer u krvi faktor je rizika za dijabetes tipa 2 ().

Sjeme, ekstrakt i ulja korijandera mogu pomoći u smanjenju šećera u krvi. U stvari, ljudi koji imaju nizak šećer u krvi ili uzimaju lijekove za dijabetes trebali bi biti oprezni s korijanderom jer je toliko učinkovit u snižavanju šećera u krvi.

Studije na životinjama sugeriraju da sjeme korijandera smanjuje šećer u krvi promicanjem aktivnosti enzima koji pomažu uklanjanju šećera iz krvi (2).

Studija na pacovima s pretilošću i visokim šećerom u krvi pokazala je da je jedna doza (9,1 mg po kilogramu tjelesne težine ili 20 mg po kg) ekstrakta sjemenki korijandera smanjila šećer u krvi za 4 mmol / L za 6 sati, slično efektima lijek za šećer u krvi glibenklamid ().

Slična studija pokazala je da je ista doza ekstrakta sjemenki korijandera smanjila šećer u krvi i povećala oslobađanje inzulina kod pacova s ​​dijabetesom, u usporedbi s kontrolnim životinjama ().

Korijander može smanjiti šećer u krvi aktiviranjem određenih enzima. Zapravo je dovoljno moćan da bi ga ljudi sa smanjenim šećerom u krvi trebali koristiti oprezno.

2. Bogat antioksidansima koji jačaju imunološki sistem

Korijander nudi nekoliko antioksidansa koji sprečavaju stanična oštećenja uzrokovana slobodnim radikalima.

Dokazano je da se njegovi antioksidanti bore protiv upala u vašem tijelu (,,).

Ova jedinjenja uključuju terpinen, kvercetin i tokoferole, koji mogu imati antikancerogeno, jačaju imunološki i neuroprotektivni učinak, prema ispitivanjima epruveta i životinja (,,,).

Jedna studija epruvete pokazala je da antioksidanti u ekstraktu sjemena korijandera smanjuju upalu i usporavaju rast ćelija raka pluća, prostate, dojke i debelog crijeva ().

Korijander je pun antioksidansa koji pokazuju jačanje imuniteta, antikancerogeno, protuupalno i neuroprotektivno.

3. Može imati koristi za zdravlje srca

Neke studije na životinjama i epruvetama sugeriraju da korijander može smanjiti faktore rizika od srčanih bolesti, poput visokog krvnog pritiska i nivoa LDL (lošeg) holesterola (,).

Čini se da ekstrakt korijandera djeluje kao diuretik, pomažući vašem tijelu da isprazni višak natrija i vode. To može smanjiti krvni pritisak ().

Neka istraživanja pokazuju da korijander može pomoći i smanjenju holesterola. Jedno istraživanje pokazalo je da su pacovi kojima su davane sjemenke korijandera zabilježile značajan pad LDL (lošeg) holesterola i porast HDL (dobrog) holesterola ().

Štoviše, mnogi ljudi otkrivaju da im jedenje oštrog bilja i začina poput korijandera pomaže u smanjenju unosa natrija, što može poboljšati zdravlje srca.

U populacijama koje konzumiraju velike količine korijandera, između ostalih začina, stope srčanih bolesti imaju tendenciju da budu niže - posebno u usporedbi s ljudima na zapadnjačkoj prehrani koja sadrži više soli i šećera ().

Korijander može zaštititi vaše srce snižavanjem krvnog pritiska i LDL (lošeg) holesterola uz istovremeno povećanje HDL (dobrog) holesterola. Čini se da je dijeta bogata začinima povezana s manjim rizikom od srčanih bolesti.

4. Može zaštititi zdravlje mozga

Mnoge moždane bolesti, uključujući Parkinsonovu, Alzheimerovu i multiplu sklerozu, povezane su s upalom (,,).

Korijanderova protuupalna svojstva mogu zaštititi od ovih bolesti.

Jedno istraživanje na pacovima otkrilo je da je ekstrakt korijandera zaštićen od oštećenja živčanih ćelija nakon napadaja izazvanih lijekovima, vjerojatno zbog svojih antioksidativnih svojstava ().

Studija miša primijetila je da korijander ostavlja poboljšanu memoriju, sugerirajući da biljka može imati aplikacije za Alzheimerovu bolest ().

Korijander takođe može pomoći u upravljanju anksioznošću.

Studije na životinjama pokazuju da je ekstrakt korijandera gotovo jednako učinkovit kao Diazepam, uobičajeni lijek za anksioznost, u smanjenju simptoma ovog stanja ().

Imajte na umu da su potrebna ljudska istraživanja.

Antioksidanti u korijandru mogu smanjiti upalu mozga, poboljšati pamćenje i smanjiti simptome anksioznosti, iako su potrebna dodatna istraživanja.

5. Može promovirati probavu i zdravlje crijeva

Ulje izdvojeno iz sjemenki korijandera može ubrzati i promovirati zdravu probavu (23).

Jedno 8-sedmično istraživanje na 32 osobe sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS) pokazalo je da 30 kapi biljnog lijeka koji sadrži korijander tri puta dnevno značajno smanjuje bolove u trbuhu, nadutost i nelagodu u usporedbi s placebo grupom ().

Ekstrakt korijandera koristi se kao stimulans apetita u tradicionalnoj iranskoj medicini. Jedno istraživanje na pacovima primijetilo je da je povećalo apetit u usporedbi s kontrolnim štakorima kojima je davana voda ili ništa ().

Korijander može smanjiti neugodne probavne simptome poput nadutosti i nelagode koje često imaju ljudi sa IBS-om. Takođe može pojačati apetit kod nekih ljudi.

6. Može se boriti protiv infekcija

Korijander sadrži antimikrobna jedinjenja koja mogu pomoći u borbi protiv određenih infekcija i bolesti koje se prenose hranom.

Dodecenal, spoj u korijanderu, može se boriti protiv sličnih bakterija Salmonela, koji mogu uzrokovati životno opasno trovanje hranom i godišnje pogoditi 1,2 miliona ljudi u Sjedinjenim Državama (,).

Uz to, jedno istraživanje u epruveti otkrilo je da su sjemenke korijandera među nekoliko indijskih začina koji se mogu boriti protiv bakterija odgovornih za infekcije mokraćnog sustava (UTI) ().

Druge studije sugeriraju da bi se ulje korijandera trebalo koristiti u antibakterijskim formulacijama zbog njegove sposobnosti da se bori protiv bolesti koje se prenose hranom i infekcija stečenih u bolnici (,).

Korijander pokazuje antimikrobne efekte koji mogu pomoći u borbi protiv bolesti koje se prenose hranom i patogena poput Salmonela.

7. Može zaštititi vašu kožu

Korijander može imati nekoliko blagodati za kožu, uključujući blage osipe poput dermatitisa.

U jednoj studiji, njegov ekstrakt nije samostalno tretirao pelenski osip kod novorođenčadi, ali se mogao koristiti zajedno s drugim umirujućim spojevima kao alternativni tretman (,).

Druge studije napominju da antioksidanti u ekstraktu korijandera mogu pomoći u sprečavanju staničnih oštećenja koja mogu dovesti do ubrzanog starenja kože, kao i oštećenja kože ultraljubičastim zračenjem B (,).

Nadalje, mnogi ljudi koriste sok od lista korijandera za stanja kože poput akni, pigmentacije, masnoće ili suhoće. Ipak, nedostaju istraživanja o ovim upotrebama.

Korijander sadrži antioksidanse koji mogu zaštititi vašu kožu od starenja i oštećenja od sunca. Takođe može pomoći u liječenju blagih kožnih osipa.

8. Jednostavno za dodavanje prehrani

Svi dijelovi Coriandrum sativum biljke su jestive, ali se sjeme i lišće vrlo razlikuju. Iako sjeme korijandera ima zemljani okus, lišće je oštro i nalik citrusima - mada neki smatraju da imaju okus poput sapuna.

Cijela sjemena mogu se dodati pecivima, ukiseljenom povrću, trljajima, pečenom povrću i kuhanim jelima od leće. Njihovo zagrijavanje oslobađa aromu, nakon čega se mogu samljeti za upotrebu u pastama i tijestima.

U međuvremenu, listove korijandera - koji se nazivaju i cilantro - najbolje je ukrasiti juhu ili ih koristiti u hladnim salatama od tjestenine, sočivu, salsi od svježeg paradajza ili jelima od tajlandskih rezanaca. Možete ih i pireti češnjakom, kikirikijem, kokosovim mlijekom i limunovim sokom kako biste napravili pastu za burito, salsu ili marinadu.

Sjeme i lišće korijandera dobro dolaze za svakodnevno kuhanje, ali nude vrlo različite okuse koji određuju njihovu najbolju upotrebu.

Zaključak

Korijander je mirisna biljka bogata antioksidantima koja ima brojne kulinarske svrhe i zdravstvene prednosti.

Može vam pomoći smanjiti šećer u krvi, boriti se protiv infekcija i promovirati zdravlje srca, mozga, kože i probavnog sustava.

Sjeme ili lišće korijandera - ponekad poznato i kao cilantro - možete lako dodati u svoju prehranu.

Imajte na umu da se u mnogim gornjim studijama koriste koncentrirani ekstrakti, zbog čega je teško znati koliko biste sjemena ili lišća korijandera trebali pojesti da biste ubrali iste koristi.