Imam li alergiju na mrkvu?

Sadržaj

• Koji su simptomi alergije na mrkvu?
• Faktori rizika i unakrsna reaktivna hrana
• Da li su moguće komplikacije?
• Gdje se ovaj alergen može sakriti?
• Hrana koju treba izbjegavati
  
• Kada posjetiti svog liječnika
• Outlook
• Šta mogu koristiti kao zamenu?
• Hrana za probati
  

Osnove

Mrkva mnogim jelima donosi slatkoću, boju i hranjivost. Ovo povrće je bogato beta karotenom i vlaknima. Za one koji su alergični, mrkva je prepuna potencijalno štetnih alergena.

Član porodice peršuna i šargarepe (Apiaceae), veća je vjerovatnoća da mrkva izaziva alergijske reakcije kad se jede sirova nego kad se kuha. To je zato što se kuhanjem raspetljavaju alergeni proteini u mrkvi i umanjuje njihov utjecaj na imunološki sistem.

Alergijske reakcije na mrkvu mogu biti od blagih do ozbiljnih. Kao i kod svake alergije, savjetovanje s liječnikom može vam pomoći u upravljanju simptomima.

Koji su simptomi alergije na mrkvu?

Simptomi alergije na mrkvu najčešće su povezani sa sindromom oralne alergije. Simptomi se obično javljaju kada je komad sirove mrkve u ustima. A simptomi nestaju čim se mrkva ukloni ili proguta.

Simptomi mogu uključivati:

• svrbež u ustima
• oticanje usana, usta, jezika ili grla
• svrbež ušiju
• grebanje grla

Ovi simptomi obično ne zahtijevaju liječenje ili lijekove.

Teži simptomi mogu zahtijevati lijekove, poput antihistaminika. Ovi simptomi uključuju:

• oticanje ispod kože
• košnice
• otežano disanje
• vrtoglavica
• stezanje u grlu ili prsima
• otežano gutanje
• upaljeno grlo ili promuklost
• kašalj
• curenje iz nosa
• kihanje
• nazalna kongestija
• nadražene, svrbežne oči
• anafilaksija

Faktori rizika i unakrsna reaktivna hrana

Ako ste alergični na mrkvu, postoji još nekoliko namirnica i biljaka na koje biste mogli biti alergični. Ovo je poznato kao unakrsna reaktivnost. Na primjer, ljudi koji su alergični na mrkvu često su alergični na polen breze.

To je zato što mrkva i polen breze imaju slične proteine ​​i mogu dovesti do toga da vaš imunološki sistem reagira na isti način. Vaše tijelo oslobađa histamin i antitijela kako bi se borilo protiv proteina, što uzrokuje simptome povezane s alergijom.

Takođe možete biti alergični na drugo povrće i začinsko bilje iz porodice peršuna i šargarepe. To uključuje:

• pastrnjak
• peršin
• anis
• chervil
• celer
• komorač
• kim
• kopar
• kim
• korijander

Da li su moguće komplikacije?

Iako je alergija na mrkvu neuobičajena, nekim ljudima može izazvati ozbiljne komplikacije. Povremeno se može javiti reakcija cijelog tijela, koja se naziva anafilaksija. Anafilaksija se može dogoditi čak i ako ste u prošlosti imali samo blage alergijske reakcije na mrkvu. To je potencijalno smrtonosno i zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.

Anafilaksija može započeti s blagim alergijskim simptomima, poput svrbeža u očima ili curenja nosa, u roku od nekoliko minuta ili sati nakon izlaganja alergenu. Ostali simptomi anafilaksije uključuju:

• oticanje usta, usana i grla
• zviždanje
• gastrointestinalni problemi, poput povraćanja i proljeva.

Ako anafilaksija eskalira i ako se ne liječi, mogli biste osjetiti poteškoće s disanjem, vrtoglavicu, nizak krvni pritisak, pa čak i smrt.

Ako se čini da vi ili neko drugi imate anafilaktičku alergijsku reakciju, nazovite lokalne hitne službe i odmah potražite medicinsku pomoć.

Ako je vaš liječnik zabrinut za vaše alergije i anafilaksiju, možda će vam biti propisan auto-injektor epinefrina (EpiPen), koji ćete morati stalno nositi sa sobom.

Gdje se ovaj alergen može sakriti?

Hrana koju treba izbjegavati

1. Gotovo pečenje u loncu, prsa i druga jela od pečenog mesa
2. Paprikaš iz konzerve
3. "Zelena" mješavina zdravstvenih pića

Pomislili biste da bi hrana koja je živopisna poput mrkve uvijek bila očima očita, ali to nije uvijek slučaj. Zbog svog slatkog, zemljanog okusa, mrkva se često koristi kao sastojak proizvoda u koje obično ne biste sumnjali.Ako imate alergiju na mrkvu, morat ćete biti oprezni pri provjeri etiketa i raspitivanju o sastojcima obroka kad jedete vani.

Proizvodi koji mogu sadržavati mrkvu su:

• marinada u bocama
• mješavine pakirane riže
• sokovi od voća i povrća
• voćni smutiji
• „Zelena“ mješavina zdravstvenih pića
• određene juhe, poput supa od piletine ili povrća
• varivo iz konzerve
• gotova pečenja u loncu, prsa i druga jela od pečenog mesa
• čorba za kuhanje
• pekarska roba

Mrkva se takođe može naći u nekim proizvodima za ličnu higijenu, kao što su:

• piling za lice
• maske
• losione
• sredstva za čišćenje

Kada posjetiti svog liječnika

Ako naiđete na alergijsku reakciju na mrkvu, možda će vam biti korisno posjetiti svog liječnika dok se reakcija javi ili ubrzo nakon nje.

Ako simptomi alergije traju ili se pogoršavaju, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Vaš liječnik vam može preporučiti upotrebu antihistaminika koji se prodaju bez recepta za kontrolu ili smanjenje simptoma.

Ako osjetite bilo kakve simptome anafilaksije, odmah potražite liječničku pomoć.

Outlook

Ako imate ili sumnjate da imate alergiju na mrkvu, obratite se svom ljekaru. Mnogi lijekovi mogu vam pomoći u upravljanju ili smanjenju simptoma alergije.

Najbolji način za izbjegavanje simptoma je izbjegavanje mrkve i proizvoda koji sadrže mrkvu. I važno je da pročitate sve oznake proizvoda.

Šta mogu koristiti kao zamenu?

Hrana za probati

1. Tikva
2. Slatki krompir
3. Skvoš

Mrkva je predivan izvor beta karotena, koji tijelo pretvara u vitamin A. Ako ne možete jesti mrkvu, najbolji način da osigurate da unosite dovoljno ovog najvažnijeg hranjivog sastojka je da odaberete drugu hranu koja je najvažnija iste svijetle narandžaste boje. Bundeva i batat sjajni su izvori beta karotena. Općenito se mogu koristiti kao zamjena za mrkvu u mnogim receptima.