Glavne zdravstvene prednosti kardamoma i način upotrebe

Sadržaj

• Prednosti kardamoma
• Kako se koristi kardamom
• Kafa sa kardamomom
• Čaj od kardamoma

Kardamom je aromatična biljka, iz iste porodice kao i đumbir, vrlo česta u indijskoj kuhinji, koja se uglavnom koristi u začinima riže i mesa, na primjer, ali se također može jesti zajedno sa kafom ili u obliku čaja, u pored toga se može koristiti i za pripremu deserta.

Naučno ime kardamoma je Elletaria kardamom a bogat je vitaminima i mineralima koji garantiraju nekoliko zdravstvenih blagodati, poput poboljšane probave i smanjenog neugodnog zadaha, uz to što su i afrodizijak. Kardamom se može naći u obliku praha ili kao bobica koja sadrži sitno sjeme iznutra.

Prednosti kardamoma

Kardamom je bogat vitaminima A, B i C, natrijumom, kalijumom, gvožđem, kalcijumom i magnezijumom, pored toga što je izvor ugljikohidrata i proteina. Dakle, zbog svog nutritivnog sastava, kardamom ima antioksidativna, analgetička, antiseptička, probavna i iskašljavajuća svojstva, uz nekoliko zdravstvenih blagodati, kao što su:

• Bori se protiv lošeg daha, jer ima antiseptičko djelovanje u ustima;
• Promovira osjećaj sitosti, jer je bogat vlaknima;
• Pomaže u poboljšanju funkcioniranja crijeva, boreći se protiv zatvora, zbog količine vlakana;
• Pomaže u ublažavanju simptoma povezanih s gastritisom, osim što ima antiseptička svojstva;
• Pomaže u probavi i borbi protiv plinova, jer je bogat esencijalnim uljima, poput limonena;
• Bori se protiv mučnine i povraćanja;
• Favorizira uklanjanje sekreta uobičajenih za gripu i prehladu, jer ima iskašljavajuće djelovanje.

Iako kardamom ima nekoliko zdravstvenih blagodati, da bi te blagodati postojale, važno je da osoba, pored redovnih fizičkih aktivnosti, obavlja i zdravu i uravnoteženu prehranu.

Kako se koristi kardamom

Kardamom je vrlo svestran začin koji se može koristiti u slatkim i slanim receptima, kao zamjena za češnjak u pirinčanom gulašu ili dodati slatkišima poput pudinga i džemova. Možete i aromatizirati domaći hljeb, staviti na primjer umak od mesa, pudinge, slatkiše, voćne salate, sladoled i likere.

Najbolji način za iskorištavanje kardamoma je otvaranje mahuna u vrijeme upotrebe, uklanjanje zrna i mljevenje ili gnječenje. Unutar svake mahune nalazi se oko 10 do 20 sjemenki.

Kafa sa kardamomom

Sastojci:

• 1 kašičica svježe mljevene kafe s vrlo finim mljevenjem, poput talka u prahu;
• 1 prstohvat kardamoma;
• 180 ml hladne vode.

Kako pripremiti:

Mljevenu kafu, kardamom i vodu stavite u malu šerpu i prokuhajte. Maknite posudu s vatre i pustite da se kafa spusti, a zatim se vratite na vatru i pustite da ponovo proključa, ponavljajući ovaj postupak još 2 puta. Na kraju trećeg puta uklonite pjenu koja se stvorila nad kavom, stavite je u šalicu i pijte dok je još vruća.

Čaj od kardamoma

Da biste napravili čaj, samo dodajte 20 grama kardamoma u prahu u šolju kipuće vode ili 10 grama sjemenki u 1 litar kipuće vode, procijedite i pijte nakon jela, po mogućnosti još toplog.