Top 10 zdravstvenih prednosti kakaa

Sadržaj

• 6. Sprečava demenciju
• 7. Regulira crijeva
• 8. Pomaže u smanjenju upale
• 9. Pomoć u kontroli težine
• 10. Smanjuje krvni pritisak
• Prehrambene informacije
• Kako jesti voće kakaa
• Kako se pravi čokolada
• Kakao Brownie sa lanenim sjemenom

Kakao je sjeme ploda kakaa i glavni je sastojak čokolade. Ovo sjeme je bogato flavonoidima kao što su epikatehini i katehini, uglavnom, osim što je bogato antioksidantima, te stoga njegova konzumacija može imati nekoliko zdravstvenih blagodati poput poboljšanja raspoloženja, protoka krvi i regulacije šećera u krvi.

Osim što je kakao antioksidans, ujedno je i protuupalno i štiti kardiovaskularni sistem. Da biste postigli ove i druge koristi, idealno je konzumirati 2 kašike kakaa u prahu dnevno ili 40 grama tamne čokolade, što odgovara približno 3 kvadrata.

6. Sprečava demenciju

Kakao je bogat teobrominom, koji je spoj s vazodilatacijskom aktivnošću, pogodujući cirkulaciji mozga, pomažući u prevenciji neuroloških bolesti poput demencije i Alzheimerove bolesti, na primjer. Pored toga, kakao je bogat selenom, mineralom koji pomaže u poboljšanju kognicije i pamćenja.

7. Regulira crijeva

Kakao je bogat flavonoidima i katehinima koji dopiru do debelog crijeva, što bi moglo povećati količinu bifidobakterija i laktobacila, koji su dobre bakterije za zdravlje i imaju prebiotički učinak, pomažući poboljšanju funkcioniranja crijeva.

8. Pomaže u smanjenju upale

Budući da je bogat antioksidantima, kakao je u stanju smanjiti oštećenje ćelija izazvano slobodnim radikalima i upalom. Pored toga, neka istraživanja pokazuju da konzumacija kakaa potiče smanjenje količine C-reaktivnog proteina u krvi, što je pokazatelj upale.

9. Pomoć u kontroli težine

Kakao pomaže u kontroli težine jer pomaže u smanjenju apsorpcije i sinteze masti. Uz to, kada jedete kakao moguće je imati veći osjećaj sitosti, jer pomaže u regulaciji inzulina, međutim ta je korist uglavnom povezana s tamnom čokoladom, a ne s mlijekom ili bijelom čokoladom, jer su bogate šećerom i masnoćama. malo kakaa.

Uz to, kakao u prahu ne treba jesti zajedno s proizvodima bogatim kalcijumom, poput mlijeka, sira i jogurta, jer sadrži oksalnu kiselinu, supstancu koja smanjuje apsorpciju kalcijuma u crijevima, jer je moguće smanjiti koristi kakaa.

10. Smanjuje krvni pritisak

Kakao takođe može pomoći u snižavanju krvnog pritiska, jer poboljšava krvne žile utječući na proizvodnju azotnog oksida, što je povezano s opuštanjem tih žila.

Prehrambene informacije

Sljedeća tabela prikazuje hranjivi sastav 100 g kakaa u prahu.

Kako jesti voće kakaa

Da biste pojeli plod drveta kakaa, morate ga sjeći mačetom da biste slomili njegovu vrlo tvrdu ljusku. Tada se kakao može otvoriti i vidjet će se bjelkasta "hrpa" prekrivena vrlo slatkom viskoznom supstancom, čija unutrašnjost sadrži tamni kakao, poznat širom svijeta.

Moguće je sisati samo bijelu gumu koja okružuje zrno kakaa, ali možete i sve sažvakati, jedući i unutrašnjost, mračni dio je vrlo gorak i nije poput toliko poznate čokolade.

Kako se pravi čokolada

Da bi se ovo sjeme pretvorilo u prah ili čokoladu, mora se ubrati sa drveta, osušiti na suncu, a zatim ispeći i pasirati. Dobiveno tijesto se mijesi dok se ekstrahira kakao maslac. Ova pasta se uglavnom koristi za proizvodnju mliječne i bijele čokolade, dok se čisti kakao koristi za izradu tamne ili pogoršane čokolade.

Kakao Brownie sa lanenim sjemenom

Sastojci

• 2 šalice čaja od smeđeg šećera;
• 1 šolja čaja od lanenog brašna;
• 4 jaja;
• 6 kašika neslanog margarina;
• 1 ¼ šalice kakaa u prahu (150 g);
• 3 kašike integralnog brašna;
• 3 kašike bijelog pšeničnog brašna.

Način pripreme

Otopite puter na vodenoj kupelji, dodajte kakao i miješajte dok ne postane jednolična. Istucite bjelanjke, dodajte žumanjke i nastavite tući dok tijesto ne postane svijetlo. Dodajte šećer i istucite dok ne postane glatko. Dok polako miješate lopaticom, dodajte kakao, pšenicu i laneno sjeme dok ne postane jednoliko. Stavite u zagrijanu pećnicu na 230ºC oko 20 minuta, jer površina mora biti suha, a unutrašnjost vlažna.

Znajte razliku između vrsta čokolade i njihovih blagodati.

Pogledajte u videu ispod koje su ostale namirnice koje također poboljšavaju raspoloženje: