Najbolji zdravi kolačići koje smo ikada vidjeli!

Sadržaj

• Veganski čokoladni Chai čajni kolačići
• Kolačići od pistaća sa glazurom od kupina
• Bezglutenski kolačići od vanilije
• Zdravi kolači od badema s glazurom od nara
• Clean Eating Pumpkin Cupcakes sa glazurom od čokoladne bundeve
• Limun Ricotta kolačići sa kupinom
• Mini torte s ananasom naopako
• Bezglutenski kolačići od kvinoje
• Veganski čokoladni kolačići
• Banana Rum Cupcakes sa rum glazurom
• Vlažni čokoladni kolačići s glazurom od maslaca od kikirikija, preliveni medom
• Recenzija za

Očistićete zdjelu nakon što umutite bilo koji od ovih zdravih kolača! Prikupili smo naše omiljene recepte bez osjećaja krivnje, koji pametno koriste hranljivije opcije za zamjenu elemenata za tov u tradicionalnim kolačićima. Ali nemojte da vas zavaraju sastojci kao što su povrće puno vitamina i žitarice bogate proteinima - svaka poslastica i dalje eksplodira sa nevjerovatno slatkim okusom.

Veganski čokoladni Chai čajni kolačići

Čak će i oni koji nisu vegani cijeniti ovaj ukusni desert. Kombinacija bademovog mlijeka, jabukovog octa, kakaa u prahu i drugih proizvodi pahuljasti čokoladni kolač, dok chai čaj daje aromatičan okus glazuri od maslaca. Nevegani mogu zamijeniti Earth Balance običnim maslacem.

Sastojci:

Za kolače:

C. bademovo mlijeko

1 tsp. Sirće

1/3 c. biljno ulje

3/4 c. šećer

2 kašičice. vanilija

C. višenamensko brašno

1/3 c. kakao u prahu

1/2 tsp. brašno

3/4 kašičice. soda bikarbona

1/4 tsp. sol

Za glazuru:

1/2 c. Earth Balance veganski margarin (ili maslac)

3-4 c. šećer u prahu

2 kesice čaja čaja

2 žlice. ključala voda

2 žlice. bademovo mlijeko

1/4 tsp. sol

Upute:

Za kolače:

Zagrijte rernu na 350 stepeni. Pomešajte sirće sa bademovim mlekom i ostavite da odstoji pet minuta. Umutiti bademovo mlijeko/sirće, ulje, šećer i vaniliju. U drugoj posudi prosijte suve sastojke. Dodajte mokro da se osuši i miješajte dok se ne sjedini. Ulijte tijesto u podmazane kalupe za kolače i pecite 25 minuta ili do proljeća. Pustite da se potpuno ohladi pre smrzavanja.

Za glazuru:

Tucite Zemljinu vagu dok ne omekša. Skuvajte čaj u dve kašike ključale vode i ostavite da odstoji deset minuta da se stekne. Zatim dodajte bademovo mlijeko. Dodajte tu smjesu, plus šećer u prahu i cimet u balans zemlje i nastavite da mutite 10 minuta dok ne postane vrlo lagana i pahuljasta. Frost cupcakes.

Pravi 12 kolačića.

Recept dostavio Koko's Kitchen

Kolačići od pistaća sa glazurom od kupina

Prirodno slatki, maslačni pistaći nude savršenu podlogu za ove poslastice. Prepun seckanih pistaća, koji daju hranljivu punč, svaki kolač je pun orašastih plodova. Voćna glazura u ovom receptu zahtijeva zdraviju mješavinu grčkog jogurta i svježih kupina umjesto tipične visokokalorične opcije.

Sastojci:

Za kolače:

1 3/4 c. univerzalno brašno

3 1/2 oz. pakovanje mješavine pudinga od pistacija

2/3 c. šećer

2 1/2 kašičice. brašno

1/2 tsp. sol

3/4 c. komadići bijele čokolade

Ener-G zamena za jaja za 2 jaja (3 kašike. Ener-G i 4 kašike. Vode dobro izmešati)

1 1/2 c. sojino mlijeko

1/2 c. biljno ulje

1 tsp. ekstrakt vanilije

1 hrpa c. pistacije, nasjeckane

Za glazuru:

1/4 c. puter, omekšan

1/8 c. grčki jogurt

1/2 c. svježe kupine

1 tsp. ekstrakt vanilije

1 tsp. koricu limuna

1/8 tsp. sol

1 16 oz. pakovanje šećera u prahu, plus 1 c.

Upute:

Za kolače:

Zagrejati rernu na 375 stepeni. U zdjelu za miješanje dodajte prvih šest sastojaka i promiješajte da se sjedini. Obavezno prosijte brašno. U posebnu zdjelu dodajte zamjene za jaja, mlijeko, ulje, sjeckane pistacije i vaniliju. Promiješajte da se sjedini. Sipajte mokru smjesu u suvu smjesu, dobro promiješajte ali nemojte pretjerati. Napunite lim za kolače obložen papirom do 2/3. Pecite 18-20 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Ohladite u plehu 10 minuta, prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Za glazuru:

Prvih šest sastojaka umutite električnom miješalicom na srednjoj brzini dok ne postane kremasto. Postepeno dodajte šećer u prahu, miješajući pri niskoj brzini dok se ne sjedini i postane glatko nakon svakog dodavanja.

Pravi oko 18 kolačića.

Recept dostavio Koko's Kitchen

Bezglutenski kolačići od vanilije

Neka bude jednostavno s ovim kolačićima bez glutena napravljenim od uobičajenih sastojaka koji se nalaze u svakoj kuhinjskoj smočnici. Sa jednakim omjerom bjelanjaka, brašna bez glutena, šećera i maslaca, mjerenje sastojaka je brzo i jednostavno. Ovaj bloger je upotrijebio recept za glazuru koji se nalazi ovdje kako bi nadmašio svaku ukusnu poslasticu.

Sastojci:

6 oz./170 g belanca na sobnoj temperaturi

1/2 c. punomasno mleko na sobnoj temperaturi, podeljeno

2 kašičice. čisti ekstrakt vanile

6 oz./170 g. brašno bez glutena

6 oz./170 g. organski šećer

1 žlica. brašno

1/2 tsp. sitna morska sol

6 oz./170 g. organski maslac, na sobnoj temperaturi i izrezan na kockice

Upute:

Zagrijte rernu na 350 stepeni. Posude za muffine s maslacem ili linijskim premazima s podlogama za kolače. U srednjoj činiji sjedinite belanca sa 1/4 c. mleka i vanile. Stavi na stranu. U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom za lopatice, miješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol zajedno na niskoj brzini 30 sekundi. Dodajte kockice putera i preostalu 1/4 c. mleka. Miksajte na maloj brzini dok se puter ne ugradi. Pojačajte na srednju brzinu i mutite 1-2 minute. Ostružite stranice zdjele i dodajte mješavinu jaja u 3 odvojene serije; tucite srednjom brzinom 20-30 sekundi nakon svakog dodavanja. Ulijte ili izvadite tijesto u obloge za kolače i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, ili dok tester za kolače umetnut u središte kolačića ne izađe čist. Pustite da se potpuno ohladi na rešetkama pre nego što zamrznete kolačiće.

Pravi oko 16 kolačića.

Recept pruža Healthy Green Kitchen

Zdravi kolači od badema s glazurom od nara

Ovaj recept zahtijeva nekoliko koraka, ali rezultat je zadivljujuće stvaranje sa smanjenjem šećera i masti.Ekstrakt badema zaslađuje ove kolače, dok umak od jabuka daje vlažnu teksturu. Kao bonus bogat antioksidansima, svaki kolač je premazan oštrim glazurom od nara.

Sastojci:

Za kolače:

1/2 c. univerzalno brašno

1/2 c. belo integralno pšenično brašno (King Arthur)

1/2 tsp. brašno

1/4 tsp. soda bikarbona

Prstohvat soli

1/3 c. granulirani šećer

1/4 c. puter, omekšan

1/2 tsp. ekstrakt badema

2 velika jaja

2/3 c. nezaslađen sos od jabuka

Za glazuru:

3 oz. 1/3 manje masnog krem ​​sira (Neufchatel)

1/4 c. konditorski šećer

1 žlica. melasa od nara

Za melasu od nara:

C. POM Divan sok od nara

3 žlice. šećer

Prskanje svježeg limunovog soka

Upute:

Za kolače:

Zagrijte rernu na 350 stepeni. Linija 10 čaša za muffine s podstavcima. U manjoj zdjeli umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Stavi na stranu. U stalnom mikseru ili s ručnim električnim mikserom i velikom zdjelom umutite šećer, maslac, vaniliju i badem velikom brzinom oko dvije minute ili dok se dobro ne promiješaju. Dodajte jaja, jedno po jedno, dok se ne sjedine. Sada naizmjenično dodajte smjesu brašna sa sosom od jabuka, mutite nakon svakog dodavanja dok se ne sjedini, stružući sa strane po potrebi. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za muffine dok se svaka šalica ne napuni 3/4 i stavite peći. Pecite 20-25 minuta ili dok lagano ne porumene na vrhu i čačkalica probodena u sredinu kolačića ne izađe čista. Pustite da se potpuno ohladi na rešetki prije smrzavanja.

Za glazuru:

Krem sir i šećer umutite električnim ručnim mikserom dok se dobro ne izmiješaju i ne postanu pjenasti. Dodajte melasu od nara i tucite dok se ne sjedini. Koristeći malu ofset lopaticu, zaledite kolače. Glazura će u početku biti pomalo tečna. Nakon što se ledeni kolačići čuvaju u frižideru, trebalo bi da se stegnu.

Za melasu od nara:

Pomiješajte sastojke u malom loncu postavljenom na srednju vatru. Pustite da proključa tečnost, a zatim smanjite vatru na lagano krčkanje. Pirjajte oko 40-50 minuta dok smjesa ne dobije gustu konzistenciju. Ostavite da se ohladi, upotrebite ili čuvajte u frižideru.

Pravi 10 kolačića.

Recept pruža Handle The Heat

Clean Eating Pumpkin Cupcakes sa glazurom od čokoladne bundeve

Vaš dnevni unos kalorija neće pretrpjeti ako uživate u jednom od ovih muffina od bundeve, čiji svaki sadrži 179 kalorija. Preliveni izdašnim namazom od glazura od čokoladne bundeve, ovi kolačići predstavljaju zadovoljavajuću užinu ili desert.

Sastojci:

Za kolače:

C. bundeva iz konzerve (ne mješavina pite od bundeve, samo čista bundeva)

1/2 c. bademovo mlijeko

2 belanca

1/2 c. ulje šafranike (ili bilo koje ulje svijetle arome)

1/2 c. med

1 tsp. ekstrakt vanilije

C. integralno pšenično brašno

1/4 tsp. sol

1 tsp. soda bikarbona

1 1/2 kašičice. mljeveni cimet

1/2 tsp. đumbir

1/4 tsp. mljeveni karanfilić

Za glazuru:

1/2 c. konzervisana bundeva

1/2 c. nezaslađen kakao u prahu

1/4 c. med

1/4 c. nezaslađen sos od jabuka

1 tsp. ekstrakt vanilije

Upute:

Za kolače:

Zagrijte rernu na 350 stepeni. Obložite kalupe za kolače papirima za kolače ili namastite sam lim. U velikoj zdjeli umutite bundevu, bademovo mlijeko, bjelanjke, ulje šafranike, med i ekstrakt vanile. U drugoj posudi za mešanje umutite brašno, so, sodu bikarbonu, cimet, đumbir i karanfilić. Umutiti smesu brašna u tečnu smesu i dobro izmešati. Ako vam je tijesto previše gusto, dodajte malo ekstra bademovog mlijeka (otprilike 1/4 c. Odjednom dok ne dobijete gustu, ali tekuću konzistenciju). Sipajte u kalupe i stavite peći na 15-20 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolačića ne izađe čista.

Za glazuru:

Sve sastojke stavite u malu posudu za miješanje i umutite dok se dobro ne sjedine. Izvadite kolačiće iz rerne, ostavite da se ohlade i premažite glazuru po vrhu.

Pravi oko 16 kolačića.

Recept je osigurao The Gracious Pantry

Limun Ricotta kolačići sa kupinom

Kremasta ricotta odaje okus poput torte od sira u ovim slatkim draguljima od limuna. Pomiješajte oštre kupine u glazuru od vanilije za lak, prirodno šaren završni dodir.

Sastojci:

C. kvalitetne djelomično obrane ricotte

1/2 c. šećer

1 jaje + 1 bjelanjak

1 tsp. ekstrakt vanilije

3/4 c. brašno za kolače

1 tsp. soda bikarbona

1 crtica soli

1 limun, oguljen

6 kašika. pripremljeni krem ​​od vanilije

1/4 c. kupine

Upute:

Zagrijte rernu na 350 stepeni. Kombinirajte ricottu, šećer, jedno jaje, vaniliju, brašno, sodu bikarbonu i sol u kuhaču. Miješajte dok ne postane glatko. Lagano umiješajte brašno. Električnim mikserom umutite bjelanjak dok se ne stvore mekani vrhovi. Belanca saviti u testo. Žlicom stavljajte smesu u obloženu tepsiju za kolače, napunivši svaku šolju otprilike 3/4 puta. Pecite 20 minuta, ili dok se vrhovi ne vrate kada ih lagano dodirnete i čačkalica ubodena u vrh ne izađe čista. Pustite da se potpuno ohladi. U međuvremenu zgnječite bobice viljuškom. Umiješajte u glazuru. Kad se kolačići ohlade, rasporedite ih oko 1 žlica. šlag na svakom od njih. Na vrh stavite cijele kupine ili ušećerenu limunovu koru.

Pravi 12 kolačića.

Recept osigurao Healthy. Ukusno.

Mini torte s ananasom naopako

Uz ananas u glavnoj ulozi, voće koje je slavno prepuno vitamina C, ovaj recept nudi zabavan, niskokalorični preokret tradicionalnog kolača. Svaki zalogaj koji se ne može zasititi prožet je slatkim okusom ananasa i hrskavom makom.

Sastojci:

1/4 c. upakovanog smeđeg šećera

1 konzerva kolutića ananasa

1 1/2 c. univerzalno brašno

2 kašičice. brašno

1/4 tsp. sol

3/4 štapića neslanog maslaca, omekšanog

C. granulirani šećer

2 velika jaja

1 tsp. vanilija

1 žlica. tamni rum (opciono)

1/2 c. mlijeko

2 žlice. sok od ananasa

1/4 c. mak

Upute:

Zagrijte rernu na 350 stepeni. Poprskajte kalup za kolače neprijanjajućim sprejom. Posipajte 1/12 smeđeg šećera na dno svake šalice, a zatim prelijte prstenom ananasa. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u manjoj posudi. Dodajte maslac i šećer u drugu posudu i mutite dok ne postane pjenasto. Dodajte jaja, jedno po jedno, miksajući između dodavanja. Umutite vanilu i rum. Dodati polovinu smese brašna i izmešati da se sjedini. Umiješajte mlijeko i sok od ananasa, pa umiješajte preostalo brašno. Lagano umiješajte mak. Testo podelite na šolje posude tako da prsten ananasa bude na dnu. Pecite 18-22 minuta ili dok potpuno ne skuvate. Ostavite da se ohladi, a zatim okrenite pleh na pleh da uklonite kolače.

Pravi 12 kolača.

Recept osigurao Healthy. Delicious.

Bezglutenski kolačići od kvinoje

Ovi jednostavni kolačići prepuni su proteina, zahvaljujući bazi kvinoje koja savršeno nadopunjuje središte jabuke s cimetom. Jednostavna glazura od penuša napravljena od smeđeg šećera kruniše svaku poslasticu (psst… još više smanjite kalorije tako što ćete prepoloviti količinu šećera u slatkišima).

Sastojci:

Za kolače:

2 1/2-3 c. jabuke (oko 2 jabuke srednje veličine), narezane na kockice

1/4 c. šećer

1 tsp. mljeveni cimet

1/2 c. vode

1/4 c. tamni rum

4 velika jaja

9 tbsp. maslac (1 štapić + 1 žlica.)

C. šećer

1 1/3 c. kuvana kvinoja

1 3/4 c. rižino brašno

1 tsp. brašno

1/2 c putera

C. smeđi šećer, upakovan

1/4 c. mlijeko

C. slastičarski šećer, prosijan

Upute:

Za kolače:

Kockice jabuke pirjajte s vodom, šećerom, cimetom i rumom dok se jabuka ne skuha i gotovo sva tečnost ispari. Umutite jaje i šećer i dodajte rastopljeni maslac. Dobro promešati. Dodajte kvinoju, dobro promiješajte, a zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Dobro promešati. Napunite 12 podloga za kolače oko 1/3 tijesta. Dodajte sloj jabuka. Prelijte drugim slojem tijesta tako da budu svi oko 3/4 puni. Pecite na 350 stepeni 25 minuta ili dok se vrhovi ne odbiju kada ih dodirnete.

Za glazuru:

U šerpi otopite 1/2 c. puter. Dodajte smeđi šećer. Pustite da proključa i smanjite vatru na srednje nisku i nastavite da kuvate 2 minuta uz stalno mešanje. Dodajte mlijeko i prokuhajte uz stalno miješanje. Ohladiti do mlakog. Postepeno dodajte prosijani slastičarski šećer. Tucite dok ne postane dovoljno gusto da se razmaže. Ako je pregusto, dodajte malo vrele vode.

Pravi 12 kolačića.

Recept pruža Cupcake Project

Veganski čokoladni kolačići

Odbacite uobičajeni maslac i jaja u korist sojinog mlijeka, ulja repice i jabukovog octa. Napunjen velikodušnom dozom kakao praha, ovaj desert prilagođen veganima ne sadrži gotovo nula zasićenih masti. Prije pečenja ispustite krišku svježe jagode na svaki kolačić kao hranjivu alternativu za glazuru.

Sastojci:

C. sojino mlijeko

1 tsp. Sirće

3/4 c. granulirani šećer

1/3 c. uljane repice

1 tsp. ekstrakt vanilije

1/2 tsp. ekstrakt badema, ekstrakt čokolade ili ekstrakt vanilije

C. univerzalno brašno

1/3 c. kakao prah, holandski obrađen ili običan

3/4 kašičice. soda bikarbona

1/2 tsp. brašno

1/4 tsp. sol

Upute:

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni i obložite kalup za mafine papirom ili folijom. Umutite sojino mlijeko i ocat u velikoj zdjeli i ostavite sa strane nekoliko minuta da se skruši. Dodajte šećer, ulje i ekstrakt vanilije i druge ekstrakte, ako ih koristite, u smjesu od sojinog mlijeka i tucite dok ne postane pjenasto. U zasebnu zdjelu prosijte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Dodajte u dvije serije mokrim sastojcima i miješajte dok ne ostanu velike grudvice (nekoliko sitnih grudica je u redu). Sipati u košuljice, puniti do tri četvrtine. Pecite 18 do 20 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi.

Pravi 12 kolačića.

Recept obezbedila Snack Girl

Banana Rum Cupcakes sa rum glazurom

Konzumirani svježi i topli, ovi kolačići bez glutena tope se u ustima. Zrela banana zamjenjuje polovicu maslaca u spužvastom, vlažnom kolaču, a dekadentna kapljica rumove glazure čini ovo praktično neodoljivim desertom.

Sastojci:

Za kolače:

25 g. Spread za masnoću Zemljine ravnoteže

25 g. vrlo zrela banana (oko 1/4 srednje banane)

50 g. bijeli šećer

1 jaje

1/2 tsp. vanilija

1/4 tsp. ekstrakt ruma

20 g. krompirov skrob

15 g. tapioka skrob

15 g. sirkovo brašno

1/2 tsp. brašno

1/4 tsp. sol

1/8 tsp. ksantanska guma

Za glazuru od ruma:

1 tsp. Spread za masnoću Zemljine ravnoteže

2 kašičice. vode

1,5 kašika. bijeli šećer

1/2 tsp. ekstrakt ruma

Upute:

Za kolače:

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Stavite četiri uložaka za kolače u kalup za muffine/kupkejke. U zdjeli za miješanje pomiješajte Earth Balance Buttery namaz i bananu. Umutite dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim dodajte šećer i dobro izmiješajte. Dodajte jaje, vaniliju i ekstrakt ruma i umutite. U posebnoj maloj zdjeli pomiješajte škrob tapioke, krompirov skrob, sirkovo brašno, prašak za pecivo, sol i ksantansku gumu. Dodajte mokrim sastojcima i dobro promiješajte. Sipajte u pripremljene obloge za kolače i pecite na 350 stepeni 15-17 minuta ili dok čačkalica ili nož umetnuti u kolač ne izađu čisti. Izvadite iz rerne i ostavite još 3-5 minuta u vrućoj tepsiji za mafine (da se ne raspadnu kada ih izvadite). Izvadite na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohladi do kraja. Kada se potpuno ohlade, viljuškom probušite gomilu rupa na vrhu i po vrhu prelijte dobru količinu rum glazure tako da se utopi u kolačić. Čuvati u frižideru do serviranja. Prije posluživanja nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici.

Za glazuru od ruma:

Pomiješajte maslac, vodu, šećer i ekstrakt ruma u maloj šerpi i ostavite da vri. Nastavite da krčkate 1-3 minuta ili dok ne počne da se zgušnjava. Odmah prelijte ohlađene kekse (ili će postati pregusti da bi se pokapali).

Pravi 4 kolača.

Recept dao Gluten Freedom

Vlažni čokoladni kolačići s glazurom od maslaca od kikirikija, preliveni medom

Ubacite povrće u svoju ishranu uz svaki zalogaj ovih kolačića bogatih proteinima! Gusta tekstura nalik kolaču i kremasti krem ​​od maslaca od kikirikija prikrivaju iznenađujuće sastojke, poput tikvica i bundeve, koji se koriste za izradu ovih ukusnih čokoladnih kreacija.

Sastojci:

Za kolače:

1/3 c. integralno pšenično brašno

1/3 c. bijela fl naša

1 tsp. soda bikarbona

3/4 kašičice. brašno

1/4 tsp. sol

1/2 c. kakao u prahu

1 tsp. vanilija

3/4 c. smeđi šećer

2/3 c. tikva

C. tikvice, rendane

1 jaje

2/3 c. bademovo mleko (ili obrano mleko)

Za glazuru:

1/2 c. prirodni puter od kikirikija

1/4 c. grčki jogurt

1 tsp. vanilija

1/2 tsp. stevije ili nekog drugog zaslađivača

Med za kišu

Upute:

Za kolače:

Zagrijte pećnicu na 375 stepeni i stavite obloge u kalup za kolače. Pomiješajte cijelu pšenicu, našu, bijelu, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol i kakao u prahu. Stavi na stranu. U posebnoj zdjeli pomiješajte vanilu, smeđi šećer, bundevu, tikvice, jaje i bademovo mlijeko. Smjesu od brašna dodajte smjesi od bundeve i miješajte dok se ne sjedini (smjesa će biti gusta). Napunite svaki omotač za kolače do 2/3. Pecite 17-20 minuta, dok kolačići ne postanu elastični na dodir. Pustite da se potpuno ohladi prije zaleđivanja.

Za glazuru:

Pomiješajte maslac od kikirikija, grčki jogurt, vaniliju i steviju. Ako više volite slatku glazuru, po ukusu dodajte još zaslađivača. Zaledite kolače neposredno prije serviranja Prelijte ih medom. Zbog nedostatka masti u receptu i grčkog jogurta u glazuri, ako se ne pojedu odmah, kolačiće treba držati u frižideru.

Pravi 8 kolačića.

Recept dao Young Married Chic

Više na SHAPE.com:

Recenzija za