Prednosti Chia brašna i kako ga koristiti

Sadržaj

• Prehrambene informacije
• Kako koristiti i recepti
• 1. Jabučna torta sa chiaom
• 2. Lagani Chia Brownie

Chia brašno dobiva se mljevenjem chia sjemena, pružajući praktično iste koristi kao i ovo sjeme. Može se koristiti u jelima poput pohanog, funkcionalnog tijesta za torte ili dodati jogurtima i vitaminima, što ga čini izvrsnom opcijom za one koji žele smršavjeti.

Među glavnim zdravstvenim blagodatima chia brašna su:

1. Poboljšati rad crijeva, borba protiv zatvora;
2. Pomozite izgubiti kilograme, za povećanje osjećaja sitosti zbog visokog sadržaja vlakana;
3. Opustite se i poboljšajte svoje raspoloženje, jer je bogat magnezijumom;
4. Ponašaj se kao protuupalno, za sadržavanje omega-3;
5. Spriječiti anemiju, zbog visokog sadržaja željeza;
6. Poboljšajte kožu, kosa i vid za sadržavanje vitamina A;
7. Poboljšati zdravlje kostiju zbog visokog sadržaja kalcijuma;
8. Pomozite kontrolirati holesterol, jer je bogat omega-3.

U idealnom slučaju, chia brašno treba čuvati u zatvorenoj posudi koja se nalazi u ormariću, tako da ne ostaje u kontaktu sa svjetlošću i zrakom, kako bi se njegove hranjive tvari zadržale duže vrijeme.

Prehrambene informacije

Sljedeća tablica daje nutritivne podatke za 1 žlicu chia brašna, što odgovara 15 g.

Chia brašno možete pronaći u supermarketima i prehrambenim prodavnicama, a može se prodavati u zatvorenom pakiranju ili u rasutom stanju.

Kako koristiti i recepti

Chia brašno može se dodati u sokove, vitamine, kašice i tjestenine za kolače, pite i hljebove, zamjenjujući dio bijelog brašna koje se obično koristi u ovim receptima.

Evo dva jednostavna recepta s ovim brašnom:

1. Jabučna torta sa chiaom

Sastojci:

• 2 nasjeckane jabuke s korom
• 1 kašika esencije vanilije
• 3 jaja
• 1 ½ šalice šećera demerara
• 2/3 šalice kokosovog ili suncokretovog ulja
• 1 šolja integralnog brašna
• 1 šolja chia brašna
• 1 šolja valjane zobi
• 1 kašika praška za pecivo
• 1 kašika mlevenog cimeta
• 1/2 šalice sjeckanih oraha ili kestena
• 3/4 šolje mlijeka
• ½ šolja grožđica

Način pripreme:

Jaja, šećer, ulje i kore od jabuka istucite u blenderu. U posudi pomiješajte integralno brašno, ječam i chia brašno, a zatim dodajte sjeckane jabuke, orahe, grožđice i cimet. Dodajte smjesu blendera u tijesto, a na kraju dodajte esenciju vanilije i kvasac. Dobro promiješajte i zagrijte u rerni na 180ºC oko 40 minuta.

2. Lagani Chia Brownie

Sastojci:

• 1 i 1/2 šolje pirinčanog brašna
• 3 jaja
• 1 šolja šećera demerara
• 1 i 1/2 šolje nezaslađenog kakao praha
• 1 prstohvat soli
• ¼ šalice kokosovog ulja
• 2 kašike esencije vanilije
• Sjeckani kesten
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2 šolje pirinčanog mlijeka
• Chia za posipanje

Način pripreme:

Pomiješajte sve sastojke, stavite na lim za pečenje i pospite chia. Pecite na umjerenoj vatri 15 minuta. Prilikom posluživanja pospite sa još malo chia-e.