Brašno od slatkog krompira: čemu služi i kako ga koristiti

Sadržaj

• Kako to učiniti kod kuće
• Kako konzumirati
• Recept za palačinke sa brašnom od slatkog krompira
• Vitamin s brašnom od slatkog krompira

Brašno od slatkog krompira, koje se nazivaju i slatki krumpir u prahu, može se koristiti kao izvor ugljikohidrata s niskim do srednjim glikemijskim indeksom, što znači da ga crijevo postupno apsorbira, održavajući tjelesnu energiju duže vrijeme bez uzrokovanja povećanja proizvodnje masti ili krvi skokovi glukoze.

Poput slatkog krompira, i brašno obogaćuje hranu olakšavajući i stimulirajući povećanje mišićne mase. Slatko brašno možete dodati u recepte poput palačinki, smoothieja, hleba i kolača.

Prednosti upotrebe ovog brašna su:

1. Veća praktičnost, jer upotreba brašna umjesto krumpira štedi vrijeme kuhanja u kuhinji;
2. Veća mogućnost upotrebe u raznim receptima, poput vitamina, čorbi i palačinki;
3. Veća kalorijska koncentracija u brašnu, olakšavajući povećanje kalorija u prehrani onima koji žele dobiti na težini i mišićnoj masi;
4. Jednostavan za transport i koristiti ga na poslu ili kao pred trening u teretani;
5. Poboljšava crijevni tranzit;
6. Poboljšava zdravlje kože, kosa i oči, jer je bogata beta-karotenom, snažnim antioksidansom.

Brašno od slatkog krompira možete napraviti kod kuće ili ga kupiti u prodavnicama koje nude prehrambene proizvode i dodatke prehrani. Pogledajte i prednosti slatkog krompira.

Kako to učiniti kod kuće

Da biste kod kuće napravili brašno od batata, trebaju vam:

• 1 kg batata
• 1 grater
• 1 veliki oblik
• blender

Način pripreme:

Krompir dobro operite i naribajte u velikom odvodu, tako da postanu komadi slični slamnatom krompiru, ali veći. Naribani krumpir dobro rasporedite u oblik da se ne nagomilava i odnesite u slabo zagrijanu rernu, otprilike 150 do 160ºC, dok se krompir dobro ne osuši, rahli i hrskav. Zatim sušeni krompir treba pasirati u blenderu, malo po malo, dok ne postane brašno u prahu, koje treba čuvati u čistoj staklenoj posudi s poklopcem, po mogućnosti u frižideru. Svaki 1 kg batata daje oko 250 g brašna.

Kako konzumirati

Brašno od slatkog krompira može se dodati vitaminima prije ili nakon treninga, povećavajući energetsku vrijednost shakeova. Može se miješati i s drugim brašnom u receptima za hljeb, tjesteninu, kolače i palačinke, što ga čini idealnim za upotrebu brašna od slatkog krompira do oko 20% ukupne težine brašna u receptu.

Ostali načini njegove upotrebe uključuju paniranje goveđih ili pilećih odreska, povećavanje mesnih kuglica i zgušnjavanje juha i supa.

Recept za palačinke sa brašnom od slatkog krompira

Sastojci:

• 1 kašika brašna od slatkog krompira
• 1 jaje
• 2 kašike mlijeka

Način pripreme:

Pomiješajte sve sastojke vilicom ili četkom. Zagrijte tavu na malo ulja ili ulja i ulijte tijesto, pažljivo okrećući da se peče s obje strane. Napunite kako želite.

Vitamin s brašnom od slatkog krompira

Sastojci:

• 250 ml mleka
• 1 banana
• 1 kašika proteina sirutke
• 1 kašika brašna od slatkog krompira
• 1 kašika maslaca od kikirikija
• Način pripreme:

Istucite sve sastojke u blenderu i pijte.

Pogledajte ostale recepte za 6 grickalica bogatih proteinima za povećanje mišićne mase.