Da li jabučni ocat može tretirati giht?

Sadržaj

• Šta je jabučni ocat?
• Sve o gihtu
• Blagodati jabučnog sirćeta
• Razine pH i implikacije na giht
• Šta kaže istraživanje?
• Kako se koristi jabučni ocat
• Za poneti

Pregled

Hiljadama godina sirće se koristi širom svijeta za aromatizaciju i očuvanje hrane, zacjeljivanje rana, sprečavanje infekcija, čišćenje površina, pa čak i za liječenje dijabetesa. U prošlosti su ljudi ocat octavali kao lijek koji može liječiti bilo što, od otrovnog bršljana do raka.

Danas je jabučni ocat (ACV) među mnogim čudesnim namirnicama o kojima bruji Internet. Puno je podataka koji tvrde da ACV može liječiti povišeni krvni pritisak, refluks kiseline, dijabetes, psorijazu, pretilost, glavobolje, erektilnu disfunkciju i giht.

Naučna zajednica je, međutim, skeptična prema ljekovitim snagama octa. Pročitajte da biste saznali više.

Šta je jabučni ocat?

Jabučni ocat se pravi od fermentiranog jabučnog jabukovače. Svježi jabukovača pravi se od soka zdrobljenih i prešanih jabuka. Proces fermentacije u dva koraka pretvara ga u ocat.

Prvo se dodaje kvasac da bi se ubrzao prirodni proces fermentacije. Tijekom fermentacije kvasca, svi prirodni šećeri u jabukovači pretvaraju se u alkohol. Dalje, sirćetno-kiselinska bakterija preuzima i pretvara alkohol u octenu kiselinu, koja je glavna komponenta octa. Čitav postupak može potrajati nekoliko tjedana.

Ovaj dugi proces fermentacije omogućava nakupljanje sloja sluzi koji se sastoji od kvasca i octene kiseline. Ova goo je zbirka enzima i molekula proteina poznata kao "majka" octa. U komercijalno proizvedenom sirćetu majka se uvijek filtrira. Ali majka ima posebne prehrambene prednosti. Jedini način za kupnju octa koji još uvijek sadrži majku je kupovina sirovog, nefiltriranog, nepasteriziranog jabučnog octa.

Sve o gihtu

Giht, koji je složeni oblik artritisa, može pogoditi svakoga. Javlja se kada se mokraćna kiselina nakuplja u tijelu, a zatim kristalizira u zglobovima. Uzrokuje iznenadne napade jakog bola, crvenila i osjetljivosti zahvaćenih zglobova. Giht često pogađa zglob u dnu palca. Tijekom napada gihta možete osjećati kao da vam gori nožni palac. Može postati vruće, natečeno i toliko nježno da je čak i težina čaršafa nepodnošljiva.

Srećom, postoji nekoliko dostupnih lijekova koji mogu pomoći u liječenju i prevenciji napada gihta. Nažalost, mnogi od ovih lijekova imaju ozbiljne nuspojave.

Alternativni tretmani gihta, poput jabučnog octa, potencijalno bi mogli smanjiti vjerovatnoću budućih napada, a da vas ne opterete nepotrebnim nuspojavama.

Blagodati jabučnog sirćeta

ACV ima mnogo općih prednosti. Sadrže sljedeće:

• Komponente jabučnog octa uključuju octenu kiselinu, kalijum, vitamine, mineralne soli, aminokiseline i druge zdrave organske kiseline.
• Studija u kojoj je utvrđeno da je ocat snizio krvni pritisak kod hipertenzivnih pacova.
• Ocat je prehrambeni izvor polifenola, koji su snažni antioksidanti koji, prema članku u, mogu smanjiti rizik od raka kod ljudi.
• Istraživanje objavljeno u sugerira da sirće pomaže osobama sa dijabetesom tipa 2 da efikasnije koriste inzulin, poboljšavajući nivo šećera u krvi nakon obroka.
• Budući da djeluje na povećanje osjetljivosti na inzulin, ocat bi mogao pomoći u prevenciji dijabetesa tipa 2 kod visoko rizičnih osoba.
• Ocat ima antimikrobna svojstva.
• ACV sadrži dobre bakterije koje poboljšavaju kolonije bakterija u biomu crijeva i poboljšavaju imunološko funkcioniranje.
• otkrio je da jabučni ocat pomaže u zaštiti štakora od problema povezanih s pretilošću, poput visokog holesterola u krvi i visoke glukoze u krvi.

Razine pH i implikacije na giht

Nedavni japanski nivo kiselosti u urinu došao je do nekih zanimljivih zaključaka. Istraživači su otkrili da kiselina u mokraći sprečava tijelo da pravilno izlučuje mokraćnu kiselinu.

Manje kiseli urin (alkalniji) izvodi više mokraćne kiseline iz tijela.

Ovo su dobre vijesti za ljude koji imaju giht. Kada se razina mokraćne kiseline u krvi smanji, ona se ne nakuplja i kristalizira u zglobovima.

Na razinu kiselosti urina utječe hrana koju jedete. Japansko istraživanje učesnicima je dodijelilo dvije različite dijete, jednu kiselu i jednu alkalnu. Sudionici koji su jeli alkalnu dijetu imali su više alkalnih urina. Istraživači su zaključili da alkalna dijeta može pomoći ljudima koji imaju giht da smanje nivo mokraćne kiseline u svom tijelu.

Istraživači su otkrili da su aminokiseline koje sadrže sumpor glavna odrednica kiselosti urina. Oni obiluju životinjskim proteinima. Dakle, ljudi koji jedu puno mesa imaju kiseliju mokraću. Ovo potvrđuje staru pretpostavku da su ljudi koji jedu dijetu bogatu životinjskim proteinima podložniji gihta nego ljudi koji jedu hranu bogatu voćem i povrćem.

Nejasno je hoće li dodavanje ACV prehrani utjecati na kiselost mokraće. Ocat je bio uključen u alkalnu prehranu koja se koristila u japanskom istraživanju, ali nije bio jedina komponenta.

Šta kaže istraživanje?

Ne postoje naučne studije koje bi procjenjivale upotrebu jabučnog octa u liječenju gihta. Međutim, ACV vam može pomoći da izgubite kilograme i smanjite upalu, što će smanjiti količinu mokraćne kiseline u krvi.

Nedavno pruža naučne dokaze da jabučni ocat pomaže u gubitku kilograma. Istraživači su proučavali efekte jabučnog octa kod pacova koji jedu hranu visoku masnoću. Otkrili su da ocat čini da se pacovi brže osjećaju sitima, što dovodi do gubitka kilograma.

Pratilo je više od 12.000 muškaraca u dobi od 35 do 57 godina tokom sedam godina. Istraživači su otkrili da je u poređenju sa onima bez promjene težine, kod onih koji su izgubili značajnu količinu kilograma (oko 22 poena) četiri puta veća vjerovatnoća da su smanjili nivo mokraćne kiseline.

Kako se koristi jabučni ocat

Jabučni ocat treba razrijediti vodom prije pijenja. Vrlo je kisela i može dovesti do propadanja zuba kada je nerazrijeđena. Može izgorjeti i jednjak. Pokušajte umiješati 1 žlicu u punu čašu vode prije spavanja. Ako vam je ukus previše gorak, pokušajte dodati malo meda ili niskokaloričnog zaslađivača. Budite svjesni nuspojava previše ACV-a.

ACV možete takođe pomiješati sa uljem i koristiti ga u svojoj salati. Može napraviti ukusno trpki preljev.

Za poneti

Voćni ocat se koristi hiljadama godina za liječenje različitih stanja. Jabučni ocat je izvrsnog okusa za salate i može vam pomoći da izgubite kilograme. Njegovi antidijabetički učinci su dobro utvrđeni. Ali vjerojatno neće pomoći direktno kod gihta.

Ako ste zabrinuti zbog mogućih nuspojava lijekova protiv gihta, razgovarajte sa svojim liječnikom o svojim problemima. Vaš liječnik će možda htjeti da probate alkalnu prehranu bogatu voćem i povrćem.