7 glavnih blagodati rogača i kako ga konzumirati

Sadržaj

• 1. Poboljšava gastrointestinalno zdravlje
• 2. Kontrola holesterola
• 3. Kontrola dijabetesa
• 4. Promovira zdravlje kostiju
• 5. Favorizira gubitak kilograma
• 6. Može poboljšati kvalitet spavanja
• 7. Može imati antikancerogeno djelovanje
• Informacije o rogaču u prahu
• Kako se koristi rogač
• Gume rogača za povraćanje ili refluks
• Rogačevo brašno protiv proljeva
• Recepti s rogačem u prahu
• 1. Torta od rogača bez glutena
• 2. Krema od rogača za desert
• 3. Palačinke od rogača i kvinoje

Rogač je plod rogača, koji je grm i ima isti oblik kao mahuna, u sebi ima 8 do 12 sjemenki smeđe boje i slatkog okusa.

Ovaj fruro bogat je antioksidantima, uglavnom polifenolima, i može se koristiti kao alternativa kakau u prahu ili čokoladi, jer ima sličan ukus. Uz to, rogač ima malo kalorija i izvrstan je izvor vlakana i vitamina B kompleksa, kalcijuma i magnezijuma.

Prah od rogača, žvakaću ili vrhnje moguće je pronaći u supermarketima, trgovinama zdrave hrane ili na internetskim trgovinama, koje se mogu umiješati u mlijeko ili dodati receptima tradicionalno pripremljenim od čokolade, poput kolačića i kolača. Uz to, postoje i industrijalizirani proizvodi od rogača, na primjer žitne pločice i džemovi.

Osim što se koristi kao zamjena za čokoladu, rogač može donijeti i neke zdravstvene koristi, a glavne su:

1. Poboljšava gastrointestinalno zdravlje

S obzirom na to da sadrži vlakna i tanine, rogač pomaže poboljšati funkcioniranje crijeva smanjujući proljev, poboljšavajući kiselost, izbjegavajući kiselost, smanjujući povraćanje i održavajući zdravlje crijevne mikrobiote.

Pored toga, rogač ima antireluksno djelovanje i zato je dobar sastojak koji se koristi u adaptiranim mliječnim formulama za dojenčad.

2. Kontrola holesterola

Rogač je bogat antioksidansima, koji pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola, LDL-a i triglicerida, a time i promoviraju prevenciju kardiovaskularnih bolesti, poput ateroskleroze, na primjer, jer antioksidanti sprečavaju taloženje masti u arterijama i smanjenje apsorpcija masti u tijelu.

3. Kontrola dijabetesa

Budući da je bogat vlaknima, poput pektina, moguće je izbjeći glikemijske skokove i smanjiti količinu šećera u opticaju u tijelu. Pored toga, kada je hrana obogaćena rogačem, moguće je smanjenje njihovog glikemijskog indeksa, što takođe pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi.

4. Promovira zdravlje kostiju

Rogač je bogat kalcijumom i magnezijumom, koji pomažu u poboljšanju gustine kostiju i, shodno tome, jačanju kostiju i zuba, na primjer, i sprječavanju prijeloma i osteoporoze.

5. Favorizira gubitak kilograma

Rogač ima malo kalorija, bogat je vlaknima i ima visok udio masti, pa kada je dio zdrave i uravnotežene prehrane, može pogodovati povećanom osjećaju sitosti, pogodujući mršavljenju.

6. Može poboljšati kvalitet spavanja

Budući da ne sadrži kofein i ima slatkast okus, rogač se može koristiti kao zamjena za čokoladu ili kakao, a može se jesti i noću bez ometanja kvalitete sna, u slučaju osoba osjetljivih na kofein.

7. Može imati antikancerogeno djelovanje

Budući da je bogat antioksidansima, rogač bi mogao zaštititi stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, uz to što vrši protuupalno djelovanje, što bi moglo pomoći u prevenciji raka. Međutim, potrebne su daljnje studije prije nego što se ovaj efekt rogača može potvrditi.

Informacije o rogaču u prahu

Sljedeća tablica ukazuje na nutritivne podatke za 100 grama rogača u prahu, poznatog i kao brašno od rogača:

Kako se koristi rogač

Rogač se može koristiti u obliku praha za pripremu hrane poput kolača, pudinga, kolačića i slatkiša kao zamjena za kakao u prahu ili čokoladi.

Pored toga, guma rogača služi kao zgušnjivač, emulgator i sredstvo za želiranje u različitim industrijskim proizvodima. Gumica se takođe može koristiti u nekim adaptiranim formulama za dojenčad kao sredstvo za zgušnjavanje i za smanjenje refluksa i povraćanja.

Gume rogača za povraćanje ili refluks

Pomiješajte 1 žlicu žvake sa 1 čašom vode i zatim je uzmite. Za bebe mjera treba biti 1,2 do 2,4 g gume za 120 ml mlijeka.

Rogačevo brašno protiv proljeva

Pomiješajte 25g brašna u 1 šalici tople vode ili mlijeka. Pijte nakon svake dijareje. Ovaj recept s brašnom od rogača pomiješan sa sjemenkama suncokreta i pirinčanim brašnom može se koristiti protiv dijareje čak i za bebe i trudnice.

Recepti s rogačem u prahu

Slijedi nekoliko recepata koji se mogu pripremiti od brašna rogača:

1. Torta od rogača bez glutena

Ovaj je recept jednostavan za izradu i ne sadrži gluten, što ga čini dobrom opcijom za one koji imaju intoleranciju na gluten ili celijakiju.

Sastojci

• 350 g smeđeg šećera;
• 5 jaja:
• 150 ml sojinog ulja;
• 200 g običnog jogurta;
• 30 g rogača u prahu;
• 200 g kreme od pirinča;
• 150 g slatkog praha;
• 150 g krompirovog škroba;
• 10 kapi esencije vanilije;
• 10 g praška za pecivo.

Način pripreme

Jaja, ulje, šećer, obični jogurt i esenciju vanilije umutite u blenderu. Zatim dodajte suve proizvode, dobro miješajući dok ne ostane jednolično tijesto. Na kraju dodajte kvasac i lagano promiješajte da se dobro promiješa. Pecite u podmazanom i pobrašnjenom obliku 25 minuta, na 210ºC.

2. Krema od rogača za desert

Sastojci

• 200 ml mlijeka;
• 2 kašike kukuruznog škroba;
• 2 kašike rogača u prahu;
• 1 kašika šećera;
• 1 štapić cimeta.

Način pripreme

Pomiješajte kukuruzni škrob s mlijekom dok je još hladan, a nakon rastvaranja dodajte ostale sastojke i stavite na laganu vatru nekoliko minuta, dok se ne zgusne. Kad dosegnete ovu točku, isključite vatru, uklonite štapić cimeta, rasporedite u male kalupe i stavite u hladnjak na 1 sat. Poslužite hladno.

3. Palačinke od rogača i kvinoje

Sastojci

• 1 kašika brašna rožiča;
• 1 šalica brašna od kvinoje, zobi ili badema;
• 1 bjelanjak;
• 1 šolja rižinog mlijeka ili bilo kojeg drugog biljnog mlijeka;
• 1 kašičica stevije;
• 1 prstohvat soli;
• 1 prstohvat sode bikarbone.

Način pripreme

Istucite bjelanjak, a zatim dodajte mlijeko, steviju, sol i dobro promiješajte. Zatim dodajte suve sastojke i miješajte dok ne postane glatko. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri i podmažite s malo ulja.

Zatim stavite lonac smjese u tavu i pustite da se svaka strana kuha 5 minuta ili dok se na njenoj površini ne stvore mjehurići. Poslužite sa sirom, medom ili džemom.

Osim što ćete čokoladu i kakao zamijeniti za rogač, pogledajte i druge zdrave razmjene koje možete napraviti za bolji život i sa manje bolesti, u ovom brzom, laganom i zabavnom videu nutricionistice Tatjane Zanin: