Kako obuzdati apetit kada se osjećate izvan kontrole

Sadržaj

• Epidemija prejedanja
• Ovo je vaš mozak o hrani
• Kako se navlačimo na hranu
• Glad je van kontrole? Isprobajte ove savjete za suzbijanje apetita
• Recenzija za

Moje ime je Maura i zavisnik sam. Moja supstanca izbora nije toliko opasna kao heroin ili kokain. Ne, moja navika je... puter od kikirikija. Osećam se drhtavo i nesposobno svakog jutra dok se ne snađem, idealno na tostu od celog zrna pšenice sa džemom od borovnica. U hitnim slučajevima, međutim, sipam ga direktno iz tegle.

Ali tu ima više od toga. Vidite, mogu poludjeti za tim kad mi apetit izmakne kontroli. Moj posljednji dečko počeo me je nazivati ​​narkomanom nakon što je svjedočio nekim mojim neobičnim ponašanjima: u ormaru držim zalihe od najmanje tri spremnika - rezervne kopije kad završim onaj u hladnjaku.(Psst ... evo zašto je loša ideja uspoređivati ​​prehrambene navike vaših prijatelja sa vašim.) Prvi put sam se pojavila u njegovom stanu s Trader Joe's Creamy and Salted u mojoj torbi za noć. I stavio sam teglu u pretinac za rukavice prije nego što smo krenuli na naše prvo putovanje. "Šta daje?" pitao. Rekla sam mu da ću doživjeti krah ako ikad nestanem. "Ovisni ste!" odvratio je. Smijao sam se; nije li to bilo malo ekstremno? Sljedećeg jutra pričekala sam dok se nije istuširao prije nego što sam iskopala još jedan spremnik PB iz prtljage i iskrala nekoliko žlica. (Povezano: Sve što trebate znati o maslacima od orašastih plodova)

Moj bivši je bio na nečemu. Zapanjujuća istraživanja su otkrila da je način na koji neki ljudi reaguju na hranu vrlo sličan načinu na koji zavisnici reaguju na droge na koje su navučeni. Osim toga, brojni stručnjaci vjeruju da bi stupanj ovisnosti o hrani u Sjedinjenim Državama mogao biti epidemijski.

"Prejedanje i pretilost svake godine ubiju najmanje 300.000 Amerikanaca zbog bolesti poput dijabetesa, srčanih oboljenja i raka", kaže dr Mark Gold, autor Hrana i ovisnost: Sveobuhvatan priručnik. "Iako nitko ne zna koliko bi od tih ljudi moglo biti ovisno o hrani, procjenjujemo da je to polovica ukupnog broja."

Epidemija prejedanja

Žene mogu biti u najvećem riziku: 85 posto onih koji se pridruže ovoj anonimnoj anotaciji su žene. "Mnogi naši članovi će reći da su opsjednuti hranom i da stalno razmišljaju o tome što im slijedi", kaže Naomi Lippel, generalna direktorica organizacije. "Oni takođe govore o jelu dok ne budu u magli - sve dok u biti nisu opijeni."

Zapanjujuće istraživanje pokazalo je da je način na koji neki ljudi reagiraju na hranu vrlo sličan načinu na koji ovisnici reagiraju na lijekove na koje su se navukli.

Uzmimo za primer Angelu Wichmann iz Majamija, koja se prejedala sve dok nije mogla pravilno razmišljati. "Mogla bih jesti gotovo sve kompulzivno", kaže Angela (42), developerka nekretnina koja je imala 180 kilograma. "Kupio bih nezdravu hranu i pojeo je u autu ili je konzumirao kod kuće u tajnosti. Najdraže su mi bile hrskave stvari poput M & M -a ili čipsa. Čak bi i krekeri uspjeli." Uvijek je osjećala sram i žaljenje zbog toga što joj apetit nije uspio kontrolirati život.

"Bilo mi je neugodno što se ne mogu kontrolirati. U većini područja svog života uspio sam postići sve što sam zamislio - doktorirao sam i trčao sam maraton. Problem s ishranom je sasvim druga priča”, kaže ona.

Ovo je vaš mozak o hrani

Stručnjaci tek sada počinju shvaćati da za ljude poput Angele, prisila da se prejedanje počinje u glavi, a ne u stomaku.

"Otkrili smo da imaju abnormalnosti u određenim moždanim krugovima koji su slični onima kod onih koji zavise od supstanci", kaže Nora D. Volkow, MD, direktorica Nacionalnog instituta za zloupotrebu droga. Na primjer, studija je pokazala da morbidno gojazni ljudi mogu, poput ovisnika o drogama, imati manje receptora u mozgu za dopamin, hemikaliju koja stvara osjećaj blagostanja i zadovoljstva. Kao rezultat toga, ovisnicima o hrani može biti potrebno više ugodnog iskustva – kao što je desert – da bi se osjećali dobro. Takođe imaju problema da se odupru iskušenjima. (Povezano: Kako preboljeti žudnju, prema stručnjaku za mršavljenje)

"Mnogi govore o žudnji za hranom; o pretjerivanju unatoč činjenici da znaju koliko je to loše za njihovo zdravlje; o simptomima ustezanja poput glavobolje ako prestanu jesti određene stvari, poput slatkiša s visokim udjelom šećera", kaže Chris E. Stout, izvršni direktor direktor prakse i ishoda u Timberline Knolls, centru za liječenje izvan Chicaga koji pomaže ženama u prevladavanju poremećaja prehrane. I poput alkoholičara, ovisnik o hrani će učiniti sve da se riješi problema. "Često čujemo o pacijentima koji spremaju kolačiće u cipele, automobile, čak i u rogove svog podruma", kaže Stout.

Ispostavilo se da uloga mozga u odlučivanju šta i koliko jedemo nadilazi ono što je većina naučnika ikada zamislila. U revolucionarnoj studiji u Nacionalnoj laboratoriji u Brookhavenu američkog Ministarstva energetike, glavni istraživač Gene-Jack Wang, MD, i njegov tim otkrili su da kada je gojazna osoba puna, različita područja njenog mozga, uključujući regiju koja se zove hipokampus, reaguju u način koji je iznenađujuće sličan onome što se događa kada se ovisniku o drogama pokažu slike pribora za drogu.

U revolucionarnom istraživanju u Nacionalnoj laboratoriji Brookhaven američkog Ministarstva energetike, glavni istraživač dr Gene-Jack Wang i njegov tim otkrili su da kada je gojazna osoba puna, različita područja njenog mozga, uključujući regiju koja se naziva hipokampus, reagiraju u način koji je iznenađujuće sličan onome što se dešava kada se ovisniku pokažu slike pribora za drogu.

Ovo je značajno jer hipokampus nije samo zadužen za naše emocionalne reakcije i pamćenje, već također igra ulogu u tome koliko hrane jedemo. Prema Wangu, to znači da umjesto da nam govore da jedemo samo kad smo gladni, naš mozak radi složeniju računicu: uzima u obzir koliko smo pod stresom ili mrzovoljni, veličinu posljednje užine i koliko je dobra učinilo da se osjećamo i utjehu koju smo u prošlosti dobili od jedenja određene hrane. Sljedeće što znate, osoba sklona prejedanju je da ponese kutiju sladoleda i vrećicu čipsa.

Za Angelu Wichmann, emocionalni uznemirenost dovela je do njezinih opijanja: "Učinila sam to da bih se otupjela kada su me stvari srušile, poput odnosa, škole, posla i načina na koji nikada nisam mogla održati svoju težinu", kaže ona . (Pogledajte mit broj 1 o emocionalnoj prehrani.) Prije dvije godine, Angela se pridružila grupi za samopomoć za prejedanje i izgubila je gotovo 30 kilograma; ona sada ima 146. 23 -godišnja Amy Jones iz West Hollywooda u Kaliforniji kaže da je njezina želja da jede motivirana dosadom, napetošću i opsesivnim mislima. "Nisam mogla prestati razmišljati o hrani koju sam htjela dok je nisam pojela", objašnjava Amy, koja smatra da je ovisna o siru, feferonima i kolačima od sira - namirnicama koje joj je majka strogo zabranila kada je imala prekomjernu tjelesnu težinu.

Kako se navlačimo na hranu

Stručnjaci kažu da naši pomahnitali, prepuni životi mogu podstaći ovisnost o hrani. „Amerikanci retko jedu jer su gladni“, kaže Gold. "Jedu iz zadovoljstva, jer žele da podignu raspoloženje ili zato što su pod stresom." Problem je u tome što je hrane toliko u izobilju (čak i u uredu!) Da pretjerano uživanje postaje komad kolača. "Neandertalci su morali loviti za svoje obroke, a pritom su se održavali u odličnoj formi", objašnjava Gold. "Ali danas, 'lov' znači voziti se do prodavnice i pokazivati ​​na nešto u koferu mesara."

Mentalni signali koji nas tjeraju na konzumaciju povezani su s tim drevnim instinktima preživljavanja: Naš mozak govori našem tijelu da uskladišti više goriva, u slučaju da prođe neko vrijeme prije nego što nađemo sljedeći obrok. Taj pogon može biti toliko moćan da je nekim ljudima potrebno samo vidjeti omiljeni restoran kako bi izazvao opijanje, kaže Gold. "Jednom kad se ta želja pokrene, vrlo ju je teško potisnuti. Poruke koje naš mozak prima govoreći:" Dosta mi je "mnogo su slabije od onih koje kažu:" Jedi, jedi, jedi "."

I da se razumijemo, hrana je postala primamljivija i ima bolji okus nego ikad, zbog čega je želimo sve više. Gold kaže da je ovo vidio ilustrirano u svojoj laboratoriji. "Ako štakoru daju zdjelu punu nečega ukusnog i egzotičnog, poput govedine Kobe, on će se najesti dok ne ostane ništa - slično onome što bi učinio kad bi mu dao dozator pun kokaina. Ali poslužite njemu zdjelu obične stare jela za pacove i poješće samo onoliko koliko mu je potrebno da nastavi trčati na svom točku za vježbanje."

Namirnice s visokim udjelom ugljikohidrata i masti (pomislite: pomfrit, kolačići i čokolada) najvjerojatnije stvaraju navike, iako istraživači još ne znaju zašto. Jedna je teorija da ova hrana potiče žudnju jer uzrokuje brze i dramatične skokove šećera u krvi. Na isti način na koji pušenje kokaina izaziva veću ovisnost od njušenja jer droga brže dospijeva u mozak i učinak se osjeća intenzivnije, neki stručnjaci pretpostavljaju da se možemo navući na hranu koja uzrokuje brze, snažne promjene u našem tijelu. (Sljedeće: Kako smanjiti šećer u 30 dana - a da ne poludite)

Upravo sada, ako nemate višak kilograma, možda mislite da ne morate da brinete o bilo čemu što ima veze sa apetitom koji je van kontrole. Pogrešno. "Svatko od nas mogao bi postati kompulzivni jedec", kaže Volkow. "Čak i neko čija je težina pod kontrolom može imati problem, iako to možda neće shvatiti zahvaljujući visokom metabolizmu."

Dakle, jesam li ovisnik o maslacu od kikirikija-ili sam u opasnosti da to postanem? „Trebalo bi da budete zabrinuti ako se dobar deo vašeg dana vrti oko navika u ishrani“, kaže Stout. "Ako hrana dominira vašim mislima, onda imate problem." Fuj! Prema tim kriterijima, dobro sam; O PB razmišljam tek kad se probudim. Pa ko je u opasnosti? "Svako ko laže o tome koliko hrane jede - čak i male vlaknaste hrane - trebao bi pripaziti", kaže Stout. "Problem je i ako skriva hranu, ako često jede dovoljno da se osjeća nelagodno, ako se redovno puni do te mjere da loše spava, ili ako osjeća krivicu ili stid zbog jela."

Konačno, ako pokušavate da prevaziđete prehrambenu naviku, ohrabrite se. "Kad steknete zdrave navike, jednako je dobar osjećaj da se ne prejedate kao nekada", kaže Lisa Dorfman, R.D., dijetetičarka i vlasnica The Running Nutritionist.

Glad je van kontrole? Isprobajte ove savjete za suzbijanje apetita

Ako nemate problem kompulzivne prehrane, smatrajte se sretnima. Ipak, stručnjaci kažu da je važno poduzeti korake kako se ne bi razvio. "Teže je izbaciti ovisnost o hrani nego o alkoholu ili drogama", kaže Dorfman. "Ne možete izbaciti hranu iz svog života; potrebna vam je za preživljavanje."

Evo sedam strategija kako obuzdati glad i vratiti apetit pod kontrolu.

1. Napravite plan i držite ga se. Konzumiranje istih osnovnih namirnica iz sedmice u tjedan spriječit će vas da obroke smatrate nagradama, kaže Dorfman. "Nikada nemojte koristiti poslastice poput sladoleda kao poklon sebi nakon napornog dana." Isprobajte ovaj 30-dnevni izazov oblikovanja tanjura da savladate planiranje zdravog obroka.
2. Nemojte žvakati u bijegu. Naši mozgovi se osećaju iskrivljeno ako ne sedimo za stolom sa viljuškom u ruci, kaže Stout. Trebali biste doručkovati i večerati u svojoj kuhinji ili blagovaonici što je češće moguće, dodaje Dorfman. U suprotnom, možete se na kraju pripremiti da jedete bilo kada i bilo gdje - na primjer kada ležite na kauču i gledate TV.
3. Izbjegavajte guranje u automobilu. "Vaš struk će se to računati kao obrok, ali vaš mozak neće", kaže Stout. I ne samo to, već se možete brzo obučiti, poput jednog od Pavlovih pasa, da jedete kad god ste za volanom. „Na isti način na koji ljudi koji puše žele cigaretu svaki put kada popiju piće, lako se naviknuti na hranu svaki put kada ste na putu“, kaže on.
4. Jedite zdravu užinu 30 minuta prije jela. Može proći i do pola sata da signali sitosti pređu iz želuca u mozak. Što prije počnete jesti, kaže Dorfman, prije će vaš trbuh prenijeti poruku vašem mozgu da ste imali dovoljno hrane. Probajte jabuku ili šaku šargarepe i par kašika humusa.
5. Uklonite okidače u ishrani. "Ako ne možete kontrolirati svoje trzanje dok gledate udarne termine, nemojte sjediti ispred televizora sa zdjelom grickalica", kaže Dorfman. (Povezano: Je li jedenje prije spavanja zapravo nezdravo?)
6. Smanjite svoje posuđe. "Osim ako nam tanjiri nisu puni, osjećamo se prevarenim, kao da nismo dovoljno jeli", kaže Gold. Apetit je van kontrole? Za jelo koristite desertno jelo.
7. Vježbe, vježbe, vježbe. Pomoći će vam u održavanju zdrave tjelesne težine, a može spriječiti i kompulzivnu prehranu jer, poput hrane, proizvodi ublažavanje stresa i osjećaj dobrobiti, kaže Dorfman. Gold objašnjava: "Vježbanje prije obroka može biti posebno korisno. Kada se vaš metabolizam ubrza, možda ćete brže dobiti signal 'Sit sam', iako nismo sigurni zašto."

Recenzija za