6 stvari koje su se desile kada sam oduzeo mleko

Sadržaj

• Recenzija za

U svojim 20-ima, bio sam vegan koji voli pomfrit, sladoled od soje, testenine i hleb. Na kraju sam dobio 40 kilograma i-iznenađen, iznenađen-uvijek sam osjećao umor, maglovitu glavu i bio sam na rubu nove prehlade. Nakon šest godina počeo sam jesti jaja i mliječne proizvode i osjećao sam se malo bolje, ali to je vjerojatno zato što sam se konačno hranio zdravije, pokušavajući izgubiti svu težinu koju sam dobio.

Premotajte 12 godina unaprijed do ovog ljeta. Sjedio sam na kauču, listao Netflix i naletio na dokumentarac Vegucated. Zauzima stav da je biti vegan bolji za planetu i ljubazniji prema životinjama, a nakon što sam vidio neke srceparajuće video snimke, osjetio sam se prisiljenim jesti saosećajnije i na licu mjesta odbaciti mliječne proizvode. Nisam imao pojma koliko će se moj život dramatično poboljšati.

Čekaj, jesu li ovo moje uske traperice?

Obukavši se jedno prohladno septembarsko jutro, zgrabila sam par svojih omiljenih uskih farmerki i navukle su se! S obzirom na to da se ljeti malo udebljam, očekivao sam da ću se morati malo hrvati s njima, ali nisu se osjećali zategnuti. Čak sam ih skinuo da provjerim naljepnicu kako bih se uvjerio da su pravi par. Da, možete se kladiti da sam se nasmijao i osjećao sam se super. Otkako sam imala dvoje djece, nosila sam nekoliko kilograma viška koji su se držali za cijeli život (stvarno, moj najmlađi sada ima dvije godine!), a napuštanjem mljekarstva to se dogodilo za dva mjeseca bez ikakvih drugih promjena.

Bye-Bye Bloat

Znate li koji je razlog broj jedan bio za moje članstvo u Costco -u? Lactaid pilule. Da, iskakao sam po jedan svaki put kad sam jeo jer me čak i najmanja kap maslaca u krekeru mogla pokrenuti. Nisam uvijek bila netolerantna na laktozu, ali me je to jako pogodilo kada sam otišla na fakultet, što je bio jedan od razloga zašto sam tada postao vegan. Nisam mogao izaći iz kuće bez nekih pouzdanih pilula u džepu, a iskakao sam najmanje pet dnevno. Moje tijelo mi je govorilo da ne jedem mliječne proizvode, a ja sam ih gutao u svakoj prilici. I dečko, jesam li platio cijenu. Trbuh mi je bio stalno naduven i imala sam više od svog pravog udjela hitnih toaleta. Svakome se čini očiglednim da treba da prestanete da jedete jedinu stvar zbog koje se osećate užasno, ali pretpostavljam da nisam shvaćao koliko se loše osećam sve dok se nisam počeo osećati neverovatno.

Šta je to zadivljujući miris?

Operacija sinusa. To je bila preporuka nakon godina hroničnih i bolnih sinusnih infekcija, opsežnog testiranja na alergiju, dva CT skeniranja, dnevnih sprejeva za nos i antihistaminika, spojeva dvaput dnevno s mojim Neti Potom, mjeseci jakih antibiotika i srceparajuće potrebe za pronalaženjem novog dom za moje dvije mačke. Specijalista za uho, nos i grlo rekao je da je to jedan od najgorih slučajeva koje je vidio, i rekao da bi operacija za uklanjanje začepljenja i proširenje mojih sinusa trebala biti sljedeći korak. Pričaj o uplašenom. Moralo je postojati drugo rješenje.

Čuo sam da mliječni proizvodi mogu doprinijeti zagušenju, ali smatrao sam da ne mogu disati ili namirisati poštenu trgovinu sirom. Prošla su dva mjeseca bez mliječnih proizvoda, a sada kada je jesen u punom zamahu, trebao bih biti jadan zbog začepljenosti od alergija i pritiska u sinusima. Ali ja nisam. Moj doktor ne može vjerovati da mi nije trebalo napuniti lijekove. Čak sam išao na berbu jabuka i mogao sam osjetiti miris kuhanja krofni od jabukovače (nije da sam mogao pojesti jednu!). Uplakao sam se. Imao sam trenutak u voćnjaku jabuka. I da razmislim, skoro sam prošao operaciju, kada je sve što je trebalo da uradim bilo da kažem ne siru.

Jeste li mijenjali ovlaživače?

Ozbiljno, neko me je ovo pitao i bio sam oduševljen. Moja koža nikada nije bila bistrija. Nisam imala teški problem s aknama, ali mi se činilo da se bubuljica uvijek pojavljuje, što je bilo prilično neugodno za nekoga u kasnim 30-im. Moja koža je glatkija, mekša i ima više prirodnog sjaja. Ima smisla, jer kravlje mlijeko sadrži hormon rasta, masti i šećere (da, i organsko mlijeko), koji mogu pogoršati stanje kože. Definitivno postoje jaki podaci koji pokazuju korelaciju između mliječnih proizvoda i akni, i iako može proći i do šest mjeseci da koža zacijeli, primijetio sam razliku u roku od mjesec dana.

Smoothies, salate i slatki krompir

Kao i većina ljudi, trudio sam se da se hranim zdravo, ali kada ste u žurbi ili umorni od dugog dana, zgrabite najbržu stvar. Kao vegetarijanac, sir mi je bio kao sopstvena grupa hrane, i priznajem, sirasti pesto paninis, kremasta testenina i pizza su uvek bili na meniju. Morao sam potpuno preispitati svoje obroke i otkrio da uz malo pripreme jedem mnogo zdravije. Napravio sam zelene smutije za doručak, salate za ručak i postao sam kreativan sa upotrebom tempeha, tofua, sočiva, pasulja, integralnih žitarica i svih vrsta povrća. Odustajanje od mliječnih proizvoda značilo je da sam napravio mjesta za hranu koja je bila mnogo bogatija hranljivim sastojcima i više nisam osjećala težinu nakon jela.

Još tri milje? Naravno!

Zdravija prehrana je također značila da imam više energije. Bilo da se radilo o trčanju, vožnji biciklom, planinarenju ili predavanju joge, osjećala sam se tako živahno i uzbuđeno. Imao sam više dana u posljednja dva mjeseca u kojima sam se osjećao kao da mogu nastaviti i ići nego ikad prije nego što sam jeo mliječne proizvode. Možda je to razlog zašto mnogi sportaši postaju vegani.

Final Thoughts

Znam šta mislite. "Nikada ne bih mogao živjeti bez __________." Zato nemoj. Ako želite da izbegnete mlečne proizvode, ali nikada ne biste mogli da odustanete od pizze, odustanite od mlečnih proizvoda osim pizze. Reći ću da za većinu vaših omiljenih namirnica postoje neke prilično izvanredne alternative. Moja kuhinja je stalno opskrbljena sojinim mlijekom, sojinim jogurtom, Earth Balance puternim namazom i mojim omiljenim sladoledom od bademovog mlijeka. Lično, nisam bio ljubitelj veganskih sireva, pa ih jednostavno izostavljam u pizzama ili sendvičima ili pravim svoje od sirovih indijskih oraščića. Molim vas ne žalite za kolačićima i palačinkama koje ne možete jesti. Postoji toliko mnogo recepata bez mliječnih proizvoda koji imaju odličan ukus kao oni koji sadrže mlijeko i puter. Jednom kada se naviknete kuhati i jesti na ovaj novi način, osjećat ćete se jednako lako kao što je vaša dijeta sada. Ako ne možete na hladnu puretinu, učinite sve što možete i postupno izbacite mlijeko iz prehrane. Ako je vaše iskustvo slično mom, prednosti će govoriti same za sebe, a vi ćete biti inspirisani da potpuno izbacite mliječne proizvode.

Recenzija za