6 prekidača bez natrijuma

Sadržaj

• Recenzija za

Sol je pojačivač prirodnog porijekla-njegova svestranost je nevjerovatna: od povećanja smjelosti slanog umaka od rajčice do nježnog komplimentiranja bogate maslačke slatkoće karamele, sol je generacija u kuhinji. Ali prema Američkom udruženju za srce, prosječan Amerikanac konzumira dvostruko više natrijuma od preporučenih 1.5000 miligrama (mg) dnevno. Jedan od razloga zašto: Sol je lukav problem koji se krije iza svakog ugla i u sadržaju gotovo svega obrađenog što konzumiramo.

Mislite da unosite previše slanih stvari u svoju ishranu? Razgovarali smo sa Jessicom Goldman Foung, kreatorkom bloga Sodium Girl (koja, možemo dodati, živi bez natrijuma još od koledža!) - o šest prekidača bez soli koje treba napraviti danas. U nastavku pogledajte šta je imala za reći!

1. Shiitake pečurke: Prirodni umami koji se nalaze u gljivama shiitake čine super brzu i laku zalihu za upotrebu u rižotima, juhama i vašim omiljenim sezonskim jelima od lonca!

2. Bundeva iz konzerve: Sljedeći put kad budete htjeli osvježiti svoje omiljeno jelo od tjestenine, umak od paradajza zamijenite bundevom iz konzerve (ili tikvicom). Pokušajte eksperimentirati s različitim začinima i začinima, poput novih mješavina stola gospođe Dash, za dodatno ukusno pojačanje!

3. Voćni džem: "Umjesto umaka od bifteka u bocama-od kojih neki mogu imati i preko 500 mg po 2 žlice-što je jedna trećina preporučenih 1.500 mg dnevno u prehrani-pomiješajte pekmez od bobičastog voća s jabukovim sirćem ili balzamičnim octom. Možete ga zagrijati u loncu sa nekoliko dodatnih začina ili neka bude jednostavno. U svakom slučaju, lako je i bez natrijuma."

4. Matzoh krekeri: Ova grickalica bez soli ima laganu teksturu i fino hrskanje kako bi savršeno upotpunila humus koji ste jutros spakovali u ručak! Druga mogućnost: Ubacite nekoliko u procesor za hranu i isprobajte ih u Jessicinoj verziji kore grakera sa niskim natrijumom!

5. Somun od slanutkovog brašna: Ne brini o ovome! Bez natrijuma i spreman za manje od 15 minuta. Uparite ga s Jessicinim tostiranim namazom od rikote od sjemenki bundeve za savršeno predjelo za večeru.

6. Melasa: Umjesto da marinirate svoje meso u teriyakiju ili soja sosu sa natrijumom, kombinirajte tamnu aromatičnu melasu, vinsko sirće od pirinča, sa laganim slatkim okusom džema od marelica i malo bijelog luka u prahu. Apsolutno je ukusan i oponaša svog slanog konkurenta.

Recenzija za