Thiamin

Tiamin je jedan od B vitamina. Vitamini B skupine su vitamini topivi u vodi koji su dio mnogih hemijskih reakcija u tijelu.

Tiamin (vitamin B1) pomaže tjelesnim ćelijama da promijene ugljikohidrate u energiju. Glavna uloga ugljikohidrata je pružanje energije tijelu, posebno mozgu i živčanom sistemu.

Tiamin također igra ulogu u kontrakciji mišića i provođenju živčanih signala.

Tiamin je neophodan za metabolizam piruvata.

Tiamin se nalazi u:

• Obogaćeni, obogaćeni proizvodi od cjelovitih žitarica, poput kruha, žitarica, pirinča, tjestenine i brašna
• Pšenične klice
• Goveđi odrezak i svinjetina
• Pastrmka i plavoperajna tuna
• Jaje
• Mahunarke i grašak
• Orašasti plodovi i sjemenke

Mliječni proizvodi, voće i povrće u malim količinama nisu previše bogati tiaminom. Ali kada pojedete velike količine ovih kiselina, one postaju značajan izvor tiamina.

Nedostatak tiamina može uzrokovati slabost, umor, psihozu i oštećenje živaca.

Nedostatak tiamina u Sjedinjenim Državama najčešće se vidi kod ljudi koji zloupotrebljavaju alkohol (alkoholizam). Puno alkohola otežava tijelu apsorpciju tiamina iz hrane.

Ako oni koji pate od alkoholizma ne prime više od normalnih količina tiamina da nadoknade razliku, tijelo neće dobiti dovoljno te supstance. To može dovesti do bolesti koja se naziva beriberi.

U ozbiljnom nedostatku tiamina može doći do oštećenja mozga. Jedna vrsta se naziva Korsakoffov sindrom. Druga je Wernickeova bolest. Oba ova stanja mogu se javiti kod iste osobe.

Nije poznato trovanje povezano sa tiaminom.

Preporučeni dodatak ishrani (RDA) za vitamine odražava količinu svakog vitamina koji bi većina ljudi trebala dobiti svaki dan. RDA za vitamine može se koristiti kao ciljevi za svaku osobu.

Koliko svakog vitamina trebate ovisi o vašoj dobi i spolu. Ostali faktori, poput trudnoće i bolesti, takođe su važni. Odrasli i trudnice ili dojilje trebaju viši nivo tiamina od male djece.

Dijetalni referentni unosi za tiamin:

Dojenčad

• 0 do 6 mjeseci: 0,2 * miligrama dnevno (mg / dan)
• 7 do 12 mjeseci: 0,3 * mg / dan

* Adekvatan unos (AI)

Djeco

• 1 do 3 godine: 0,5 mg / dan
• 4 do 8 godina: 0,6 mg / dan
• 9 do 13 godina: 0,9 mg / dan

Adolescenti i odrasli

• Muškarci stariji od 14 godina: 1,2 mg / dan
• Ženke u dobi od 14 do 18 godina: 1,0 mg / dan
• Žene u dobi od 19 i više godina: 1,1 mg / dan (1,4 mg je potrebno tijekom trudnoće i dojenja)

Najbolji način za dnevnu potrebu za neophodnim vitaminima je uravnotežena prehrana koja sadrži raznoliku hranu.

Vitamin B1; Tiamin

• Prednost vitamina B1
• Izvor vitamina B1

Mason JB. Vitamini, minerali u tragovima i drugi mikroelementi. U: Goldman L, Schafer AI, ur. Goldman-Cecil medicina. 25. izd. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavlje 218.

Sachdev HPS, Shah D. Nedostaci i suvišak vitamina B. U: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, ur. Nelson Udžbenik pedijatrije. 21. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: poglavlje 62.

Salwen MJ. Vitamini i elementi u tragovima. U: McPherson RA, Pincus MR, ur. Henryjeva klinička dijagnostika i upravljanje laboratorijskim metodama. 23. izdanje St Louis, MO: Elsevier; 2017: poglavlje 26.

Smith B, Thompson J. Prehrana i rast. U: Bolnica Johns Hopkins, Hughes HK, Kahl LK, ur. Priručnik Harriet Lane. 21. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: poglavlje 21.