Sojino ulje: je li dobro ili loše?

Sadržaj

• Je li sojino ulje dobro ili loše?
• Kako koristiti

Sojino ulje je vrsta biljnog ulja koje se ekstrahira iz soje i bogato je polinezasićenim mastima, omega 3 i 6 i vitaminom E, a široko se koristi u kuhinjama, posebno u restoranima. brza hrana, jer je jeftiniji u odnosu na druge vrste ulja.

Iako je bogato omegom i vitaminom E, o blagodatima i štetnosti sojinog ulja i dalje se široko raspravlja, jer to ovisi o načinu njegove upotrebe i potrošenoj količini, jer može na primjer spriječiti i pogodovati kardiovaskularnim bolestima.

Je li sojino ulje dobro ili loše?

O štetnosti i koristima sojinog ulja i dalje se široko raspravlja, jer ono varira u zavisnosti od načina na koji se ulje konzumira i njegove količine. Smatra se da sojino ulje kada se konzumira u malim količinama, samo u pripremi svakodnevne hrane, može pomoći u smanjenju ukupnog holesterola i LDL-a, na primjer, u prevenciji srčanih bolesti.

Osim što zaštitno djeluje na srce, sojino ulje može, na primjer, stimulirati imuni sistem, spriječiti osteoporozu i poboljšati zdravlje kože.

S druge strane, kada se koristi u velikim količinama ili kada se ponovo koristi ili zagrije na više od 180 ° C, sojino ulje možda neće imati zdravstvene koristi. To je zato što se kada se ulje zagrije na više od 180 ° C, njegove komponente razgrađuju i postaju toksične za tijelo, uz to što pogoduju upalnom procesu i oksidaciji ćelija, što može povećati šanse za razvoj srčanih problema.

Uz to, sojino ulje takođe može povećati rizik od dijabetesa, problema s jetrom i pretilosti, na primjer.

Kako koristiti

Zbog čestih rasprava o pozitivnim i negativnim utjecajima upotrebe sojinog ulja, način na koji se treba koristiti još uvijek nije dobro definiran. Međutim, vjeruje se da je 1 žlica sojinog ulja dovoljna za pripremu hrane i da ima pozitivne učinke na zdravlje osobe.