7 ukusnih vrsta sladoleda bez laktoze

Sadržaj

• 1. Mlečni sladoled bez laktoze
• 2. Sladoled bez mlijeka
• 3. Veganski sladoled bez orašastih plodova
• 4. Smrznute poslastice na bazi voća
• 5. Sorbeti
• 6. Želatina bez laktoze
• 7. Domaće opcije bez laktoze
• Smrznuti sladoled od banane
• Sladoled od kokosovog mlijeka
• Zaključak

Ako ne podnosite laktozu, ali ne želite odustati od sladoleda, niste sami.

Procjenjuje se da 65–74% odraslih osoba širom svijeta ne podnosi laktozu, vrstu šećera koja se prirodno nalazi u mliječnim proizvodima (,).

Zapravo je tržište bez laktoze najbrže rastući segment mljekarske industrije. To znači da ako imate intoleranciju na laktozu, ali i dalje žudite za mliječnim proizvodima, imate sreće jer postoji mnoštvo izvrsnih opcija bez laktoze ().

Evo 7 ukusnih vrsta sladoleda bez laktoze.

1. Mlečni sladoled bez laktoze

Mliječni sladoledi bez laktoze obično se prave dodavanjem enzima sintetičke laktaze u mliječno mlijeko. Ovo pomaže razgradnji laktoze (, 4).

Alternativno, proizvođači sladoleda ponekad filtriraju laktozu iz mlijeka (, 4).

Samo pripazite da vaš proizvod ima etiketu koja ga označava kao bez laktoze.

Neke popularne opcije kupljene u trgovini uključuju laktaidne kolačiće i kremu te tijesto od čokoladnog čipsa, kao i prirodnu vaniliju Breyers bez laktoze koja sadrži 99% laktoze.

Ovi su proizvodi savršeni za one koji žele bogatstvo mliječnih proizvoda, ali ne podnose laktozu.

Sladoledi bez laktoze i dalje sadrže mliječne proizvode i obično dodanu laktazu, enzim koji probavlja laktozu. Na tržištu postoji mnogo popularnih opcija. Obavezno pročitajte naljepnicu „bez laktoze“.

2. Sladoled bez mlijeka

Ako potpuno isključujete mliječne proizvode ili ih ne podnosite dobro, sladoled bez mlijeka možda je prikladnija poslastica za vas.

Srećom, blagodati sladoleda bez mlijeka i mlijeka popratila je sve veću popularnost biljnih dijeta. S obzirom na to da ovi sladoledi ne sadrže mliječne proizvode, nema laktoze zbog koje biste se trebali brinuti - ili neugodnih nuspojava koje može donijeti, poput bolova u želucu.

Halo Top nudi opcije bez mlijeka u neobičnim okusima poput rođendanske torte i kikiriki maslaca i želea.

Ako je čokolada ono u što biste radije zakopali, Ben & Jerryjev ne-mliječni čokoladni puder napravljen je od bademovog mlijeka i bez laktoze.

Ako uopće izbjegavate mliječne proizvode, na tržištu postoji mnoštvo opcija bez mlijeka. Budući da ne sadrže mliječne proizvode, nema laktoze ili bolova u želucu zbog kojih biste trebali brinuti.

3. Veganski sladoled bez orašastih plodova

Ako ste vegan i izbjegavate orašaste plodove, i za vas postoje neki ukusni izbori. Budući da ove vrste sladoleda ne sadrže mliječne proizvode, prikladne su i ako izbjegavate laktozu.

Mnogi veganski sladoledi bez orašastih plodova zamijenjuju mliječnu masnoću za kokos. Iako Uprava za hranu i lijekove (FDA) tehnički kokosov orah smatra oraščićem, botanički se razlikuju od većine orašastih plodova i nije vjerojatnost da će izazvati alergije (, 6).

Perfectly Free's Fudge Swirl je veganski, na bazi kokosa, bez orašastih plodova, laktoze i glutena. Nada Moo! takođe proizvodi niz veganskih, organskih sladoleda na bazi kokosa, neobičnih ukusa, poput Marshmallow Stardust.

Još jedna popularna veganska opcija bez orašastih plodova je sladoled na bazi soje. Sladoled Tofutti i So Delicious ’Soymilk dvije su vodeće mogućnosti.

Ostali prikladni izbori uključuju sladolede na bazi zobi i riže. Oatly polako izbacuje liniju smrznutih deserta na bazi ovsenog mlijeka, sa klasičnim ukusima poput jagode i čokolade.

Ostale opcije sa širokom privlačnošću uključuju liniju sladoleda So Delicious ’Oatmilk ili Mramor od kakaa od kakaa od riže snova.

Ako ste vegan i izbjegavate i orašaste plodove i mliječne proizvode, za vas postoje mnogi održivi izbori od kokosovog, sojinog, pirinčanog ili zobenog mlijeka.

4. Smrznute poslastice na bazi voća

Ako tražite lakšu opciju bez laktoze, možda ćete uživati ​​u smrznutim poslasticama na bazi voća.

Neke od izvrsnih opcija uključuju sladolede na bazi banana. Istaknuta u ovoj kategoriji je pokrivena čokoladom pokrivena banana Nana Creme. To je i vegansko i bez oraha.

Međutim, ako se radi o osvježavajućem voćnom okusu, možda će vam se svidjeti linija smrznutih poslastica na bazi voća, veganskih, paleo-prijateljskih namirnica s okusima poput pasijonke i Açai Berry.

Barovi smrznutog voća još su jedna ukusna opcija bez laktoze - samo pripazite na sastojke poput jogurta ili drugih oblika mliječnih proizvoda.

Smrznute poslastice na bazi voća lakša su opcija bez laktoze. Neke se temelje na bananama, dok su druge napravljene od mješavine voća.

5. Sorbeti

Sorbeti su prirodno bez laktoze jer ne sadrže mliječne proizvode. Obično se prave od vode i voćnog soka ili kaše.

S druge strane, šerbeti će sadržavati mliječne proizvode u obliku mliječnog mlijeka ili vrhnja, pa svakako pregledajte etiketu.

Sorbabesov sorbet Jam’n Lemon sadrži zivahne limunske note. Njihova cijela linija je veganska, što znači da možete otpustiti svaku zabrinutost zbog laktoze.

Sorbeti su prirodno bez laktoze, jer ne sadrže mliječne proizvode. Pazite da ih ne zamijenite sa šerbetom, koji se obično pravi s mliječnim mlijekom ili vrhnjem.

6. Želatina bez laktoze

Gelato obično nije najprijateljskija opcija ako izbjegavate laktozu. Poput šerbeta, tradicionalno sadrži mlijeko ili mliječne proizvode.

Međutim, postoje neke prikladne opcije za one koji ne podnose laktozu.

Talenti pravi liniju popularnih gelata od mliječnih proizvoda, ali oni također nude liniju bez mliječnih proizvoda. Njihov sorbetto Cold Brew napravljen je od kokosovog ulja i žumanjaka kako bi stvorio kremastost, dok njihov veganski kikiriki od maslaca od kikirikija koristi kikiriki.

Kada pretražujete druge opcije, pazite da je želatina označena bez mlijeka.

Gelato se tradicionalno pravi s mlijekom i nije uvijek najprijateljskiji izbor ako izbjegavate laktozu. Potražite opcije bez mliječnih proizvoda.

7. Domaće opcije bez laktoze

Možda već imate sastojke u svojoj kuhinji za pripremu vlastitog sladoleda bez laktoze.

Prirodni recepti bez laktoze, koji sadrže okus i hranjive sastojke. Štoviše, ne treba vam ni aparat za sladoled.

Smrznuti sladoled od banane

Ovaj recept, koji je ponekad poznat i kao "lijepa krema", nije nimalo lakši. Trebat će vam smrznute banane i dobar blender.

Sastojci

• banane
• (opciono) mleko bez laktoze ili mleko

Uputstva

1. Ogulite banane i narežite ih na komade od 2 ili 3 inča. Stavite ih u zamrzivač na najmanje 6 sati.
2. Zamrznute banane dodajte u blender i blendajte dok ne postane glatka. Ako se vaš blender zalijepi, dodajte malo svog omiljenog mlijeka bez laktoze ili nemasnog mlijeka.
3. Ako volite glatku teksturu, poslužite i uživajte odmah.
4. Ako više volite čvršći desert koji se može skupiti, prenesite svoju smjesu u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite 2 sata.

Ovaj recept ostavlja prostor za svestranost. Slobodno dodajte i drugo smrznuto voće, poput jagoda ili ananasa, kao i kakao, začine ili maslace od orašastih plodova.

Sladoled od kokosovog mlijeka

Sastojci

• 2 šolje (475 ml) punomasnog kokosovog mlijeka
• 1/4 šalice (60 ml) meda, javorovog sirupa ili agavin sirup
• 1/8 kašičice (0,75 grama) soli
• 1 1/2 kašičice (7 ml) ekstrakta vanilije

Uputstva

1. Dobro pomiješajte sastojke i prebacite u posudu za kockice leda.
2. Zamrznite najmanje 4 sata.
3. Nakon što se smrznu, dodajte kremaste kocke u blender. Mešajte dok ne postane glatko.
4. Uživajte odmah ili duže zamrznite u hermetički zatvorenoj posudi ako želite čvršću teksturu.

Ako biste radije sami napravili ukusnu poslasticu bez laktoze, lako je. "Lijep krem" od banane i sladoled od kokosovog mlijeka odgovaraju cijeni i ne zahtijevaju aparat za sladoled.

Zaključak

Sljedeći put kad zaželite kremasto smrznuti desert, nemojte bacati žlicu. Ako ne podnosite laktozu dobro, ali ipak želite uživati ​​u sladoledu, postoji puno mogućnosti.

U stvari, tržište bez laktoze je sektor mlečne industrije koji brzo raste, donoseći vam sve svoje favorite bez ijednog trbuha.

Neke verzije sladoleda bez laktoze čak se mogu napraviti kod kuće sa samo nekoliko sastojaka i ne zahtijevaju aparat za sladoled.