Šta su transmasne kiseline i koju hranu treba izbjegavati

Sadržaj

• Tabela namirnica sa visokim sadržajem trans masti
• Dozvoljena količina transmasnih kiselina u hrani
• Kako pročitati oznaku na hrani
• Zašto transmasnoće štete zdravlju
• Shvatite razliku između transmasnih i zasićenih masti

Česta konzumacija hrane s visokim udjelom transmasnih kiselina, poput pekarskih i konditorskih proizvoda, poput kolača, slatkiša, kolačića, sladoleda, pakiranih grickalica i mnogih prerađenih namirnica poput hamburgera, na primjer, može povećati loš kolesterol.

Ova hidrogenirana mast dodaje se u prerađenu hranu jer je to jeftin način da se poveća njezin rok trajanja.

Tabela namirnica sa visokim sadržajem trans masti

Sljedeća tabela prikazuje količinu transmasnih kiselina u nekim namirnicama.

Prirodna, organska ili loše obrađena hrana, poput žitarica, brazilskog oraha i kikirikija, sadrži masti koje su dobre za zdravlje i mogu se redovnije jesti.

Dozvoljena količina transmasnih kiselina u hrani

Količina transmasti koja se može unositi iznosi najviše 2 g dnevno, s obzirom na dijetu od 2000 kcal, ali idealno je konzumirati što manje. Da bismo znali količinu ove masti prisutne u industrijaliziranoj hrani, moramo pogledati etiketu.

Čak i ako na etiketi stoji da nema transmasnih kiselina ili da nema transmasnih kiselina, svejedno možete unijeti tu vrstu masti. Na popisu sastojaka na etiketi također treba tražiti riječi poput: djelomično hidrogenirana biljna masnoća ili hidrogenirana masnoća, a može se sumnjati da hrana ima transmasnoću kada postoji: biljna mast ili margarin.

Međutim, kada proizvod sadrži manje od 0,2 g transmasti po porciji, proizvođač može na etiketu napisati 0 g transmasti. Dakle, porcija punjenog kolačića, a to su obično 3 kolačića, ako je manja od 0,2 g, naljepnica može označavati da cijeli paket kolačića ne sadrži transmasti.

Kako pročitati oznaku na hrani

Pogledajte u ovom videu što biste trebali provjeriti na etiketi prerađene hrane kako biste bili zdraviji:

Zašto transmasnoće štete zdravlju

Transmasne materije štete zdravlju jer donose štetu poput povećanja lošeg holesterola (LDL) i smanjenja dobrog holesterola (HDL), što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara. Uz to, ova vrsta masti povezana je i s povećanim rizikom od neplodnosti, Alzheimerove bolesti, dijabetesa i nekih vrsta karcinoma. Ako je ovo vaš slučaj, evo kako smanjiti loš holesterol.

Shvatite razliku između transmasnih i zasićenih masti

Zasićene masti također su vrsta masti koja šteti zdravlju, ali za razliku od transmasti, lako se nalazi u proizvodima poput masnog mesa, slanine, kobasica, kobasica te mlijeka i mliječnih proizvoda. Također treba izbjegavati konzumaciju zasićenih masti, ali granica unosa ovih masti veća je od granice dane za transmasne materije, jer iznosi oko 22 g / dan za dijetu od 2000 kcal. Saznajte više o zasićenim mastima.