Je li ovisnost o hrani stvarna?

Sadržaj

• Teorija ovisnosti o hrani
• Recenzija za

Koliko ste puta čuli ili možda izgovorili izjavu: "Ovisan sam o tome [ovdje ubacite omiljenu hranu]"? Naravno, možda je takoosjećati ponekad dok kompulzivno uglačate kriglu sladoleda, ali jeste li zaistaovisan, ili je nešto drugo u igri?

Koncept ovisnosti o hrani je intrigantan i razumljivo je zašto bi se toliko ljudi uhvatilo za tu ideju – on pruža objašnjenje ponašanja u ishrani koja se često čini neobjašnjivom i ponekad potpuno sramotnom. No, možete li zaista biti ovisni o hrani?

Teorija ovisnosti o hrani

Zagovornici ovisnosti o hrani kažu da postoje značajne sličnosti između hrane i drugih supstanci koje izazivaju ovisnost. Hrana i lijekovi imaju slične efekte na mozak; obojica aktiviraju sistem nagrađivanja mozga, oslobađajući dotramin neurotransmiter koji izaziva zadovoljstvo; a iščekivanje jela može aktivirati slične regije mozga viđene kod zloupotrebe droga. (DYK, prejedanje vam zapravo može oživjeti mozak.)

Međutim, s ovom idejom imam mnogo problema.

Prvo, većina uvjerljivih istraživanja ovisnosti o hrani provodi se na životinjama. Studije na životinjama ukazuju na to da kombinacija hrane s visokim udjelom masti i visokim šećerom uzrokuje fenomen sličan ovisnosti, ali ograničena istraživanja na ljudima pokazuju oprečne dokaze. Osim toga, posljednje što sam provjerio, ljudi nisu isti kao pacovi, tako da uvijek trebate biti skeptični prema prevođenju rezultata studija na životinjama na ljude.

Teorija ovisnosti o hrani također ne uspijeva odrediti određeni nutrijent ili hranu koja ima te efekte ovisnosti. Studije o ovisnosti o hrani ukazuju na šire grupe hrane poput "visoko obrađene" hrane ili hrane koja sadrži i visoku masnoću i visoku količinu šećera, ali da biste to potvrdili, morate znati šta, konkretno unutar ove hrane, uzrokuje ovu vrstu reakcija na ljude, a da ne spominjemo zašto su pogođeni samo neki ljudi.

Štoviše, za razliku od lijekova, hrana je neophodna za preživljavanje. Stoga je teško kvantificirati njegovu upotrebu i zloupotrebu i odrediti jasan prijelaz od upotrebe kao odgovarajućeg goriva do ovisnosti ili zloupotrebe. Osim toga, kao nutricionistica, čvrsto vjerujem da je hrana namijenjena nagrađivanju. Svako ponašanje koje povećava opstanak i zadovoljstvo ljudski je instinkt. (Razmislite: dobra hrana i seks.) Ove i druge ugodne aktivnosti, poput slušanja muzike, mogu osloboditi i dopamin u mozgu, ali zapravo ne čujete nekoga da priča o tome da je ovisan o Spotifyju.

Jeste li se ikada zapitali zašto ta krofna ima 10 puta bolji okus na "dan varanja"? Dijeta i ograničavanje određene hrane zapravo povećava hedoničku vrijednost (užitak) hrane. Tako je: istraživanja pokazuju da centri za nagrađivanje u mozgu zapravo više svijetle kao odgovor na hranu koja je ranije bila zabranjena. (Više dokaza: Zašto restriktivne dijete ne djeluju)

To se može vidjeti i u istraživanju ovisnosti o hrani. Štakori kojima je dat povremeni pristup vrlo ukusnoj hrani reaguju drugačije, i bihejvioralno i neurološki, u poređenju sa onima koji imaju stalni pristup toj ukusnoj hrani. Ove studije ukazuju na to da sama hrana nije krivac, većodnos prema hrani kojoj je potrebna pažnja i iscjeljenje. Prelazak sa načina razmišljanja o nedostatku i oskudici oko hrane na način obilja i dozvole može biti rješenje. (Povezano: Šta je to dan "prihranjivanja" i da li vam treba?)

Zaključak? Osećaj kao da ste zavisni od slanog čipsa, slatke čokolade i slanih macina i siraje vrlo stvarna stvar. Dokazi koji govore da nemate samokontrolu nad tim izborima možda nisu. [Izvini.]

Recenzija za