Šta je Flor de sal i koje su koristi

Sadržaj

• Kako koristiti fleur de sel
• Gdje kupiti fleur de sel
• Recepti s fleur de sel
• Salata od tikvica i jabuka

Cvijet soli naziv je za prve kristale soli koji nastaju i ostaju na površini solana, a mogu se sakupljati u velikim plitkim glinenim spremnicima. Ovim ručnim postupkom uklanja se samo vrlo tanak film kristala soli koji nastaje na površini slane vode i nikada ne dodiruje dno.

Fleur de sel bogat je korisnim mineralima neophodnim za zdravlje, što mu daje prednost u odnosu na rafiniranu sol, jer je prirodni izvor gvožđa, cinka, magnezijuma, joda, fluora, natrijuma, kalcijuma, kalijuma i bakra, jer ne trpi bilo kakva prerada ili rafiniranje nakon sakupljanja iz mora.

Stoga je fleur de sel alternativa rafiniranoj soli, međutim, ne biste trebali prelaziti 1 kašičicu dnevno, što odgovara oko 4 do 6 grama.

Kako koristiti fleur de sel

Fleur de sel može se koristiti kao začin u hrani, ali ga ne treba stavljati na vatru jer na taj način gubi hrskavu teksturu, pa se stoga njegova upotreba prilično razlikuje od morske soli. Tako je fleur de sel izvrstan za začinjanje salata ili dodavanje hrani na kraju kuhanja, a budući da je okus fleur de sela mnogo koncentriraniji, može se koristiti mala količina.

Cvijet morske soli sastoji se od malih bijelih i lomljivih kristala, s mekanim parfemom, koji otkriva okus hrane, dodajući, pored natrijum hlorida, esencijalne minerale za ravnotežu organizma.

Gdje kupiti fleur de sel

Flor de sal se može kupiti u supermarketima i prodavnicama zdrave hrane po cijeni od oko 15 reala za 150 grama.

Recepti s fleur de sel

Primjer recepata koji poboljšavaju svojstva fleur de sel su salate.

Salata od tikvica i jabuka

Sastojci

• Pola tikvica;
• 4 lista salate;
• 1 mrkva;
• 1 jabuka;
• 1 prstohvat cvijeta soli;
• 1 kašičica octa od bijelog vina;
• 1 kašika ulja ružmarina.

Način pripreme

Operite povrće, stavite salatu u posudu i dodajte naribanu šargarepu i tikvice. Operite i narežite jabuke i dodajte. Začinite i poslužite kao dodatak ili glavno jelo u laganom obroku.