Dijeta kroz decenije: šta smo naučili iz modnih trendova

Sadržaj

• Recenzija za

Hrana dijeta navodno datira iz 1800 -ih i vjerovatno će uvijek biti u modi. Dijeta je slična modi po tome što se neprestano mijenja, pa čak i trendovi koji se recikliraju ponovno pojavljuju s novim pomakom. Svaka inkarnacija nudi potrošačima nešto uzbudljivo o čemu mogu da brujaju – ponekad da je nešto vrijedno, ponekad je to smeće – ali na ovaj ili onaj način, hir uvijek doprinosi našem razumijevanju onoga što smatramo „zdravim“. Vratio sam se pet decenija unazad da pogledam šta smo naučili i kako je svaka moda uticala na način na koji jedemo.

Desetljeće: 1950 -ih

Moda u ishrani: Dijeta sa grejpfrutom (pola grejpfruta prije svakog obroka; 3 obroka dnevno, bez grickalica)

Ikona slike tijela: Marilyn Monroe

Šta smo naučili: Tečnosti i vlakna vas ispunjavaju! Novija istraživanja su potvrdila da vam jedenje supe, salate i voća prije obroka pomaže da jedete manje jela i smanjite ukupni unos kalorija.

Downside: Ovaj hir bio je previše ograničavajući i premalo kaloričan da bi se držao dugoročnog, a grejpfrut prilično brzo stari kad ga jedete 3 puta dnevno!

Decenija: 1960-e

Moda u ishrani: Vegetarijanstvo

Ikona slike tijela: Twiggy

Šta smo naučili: Vegetiranje, čak i honorarno jedna je od najboljih strategija mršavljenja. Nedavni pregled preko 85 studija otkrio je da je do 6% vegetarijanaca gojazno, u poređenju sa do 45% nevegetarijanaca.

Downside: Neki vegetarijanci ne jedu mnogo povrća i umjesto toga jedu visokokalorična jela kao što su tjestenina, mac & sir, pica i sendviči sa sirom na žaru. Vegetiranje je zdravo srce i mršavljenje samo ako znači jesti uglavnom cjelovite žitarice, povrće, voće, pasulj i orahe.

Desetljeće: 1970 -ih

Moda u ishrani: Niska kalorija

Ikona slike tijela: Farah Fawcett

Šta smo naučili: Tab cola i knjige o brojenju kalorija bile su u modi tokom ere diska, a prema svakoj studiji o mršavljenju koja je ikada objavljena, konačno smanjenje kalorija najvažniji je uspjeh u mršavljenju.

Downside: Premalo kalorija može uzrokovati gubitak mišića i potiskivanje imuniteta, a umjetna, prerađena hrana nije zdrava samo zato što ima malo kalorija. Za dugoročno zdravlje sve je u dobivanju odgovarajuće količine kalorija i hranjivih tvari.

Desetljeće: 1980 -ih

Moda u ishrani: Nisko masno

Ikona slike tijela: Christie Brinkley

Šta smo naučili: Masnoća sadrži 9 kalorija po gramu u poređenju sa samo 4 u proteinima i ugljenim hidratima, tako da je smanjenje masti efikasan način za smanjenje viška kalorija.

Downside: Premalo rezanja masnoća smanjuje sitost pa se stalno osjećate gladni, bezvrijedna hrana poput kolačića i dalje je puna kalorija i šećera, a premalo "dobre" masti iz namirnica poput maslinovog ulja, avokada i badema zapravo može povećati rizik od srčana bolest. Sada znamo da se radi o tome da imate prave vrste i pravu količinu masti.

Desetljeće: 1990 -ih

Moda u ishrani: Visok protein, malo ugljenih hidrata (Atkins)

Ikona slike tijela: Jennifer Anniston

Šta smo naučili: Prije dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, mnoge žene nisu unosile dovoljno proteina jer je hir s niskim udjelom masti izbacio mnogo hrane bogate proteinima. Dodavanje proteina je pojačalo energiju i imunitet, kao i ključne nutrijente kao što su gvožđe i cink, a proteini su puni, tako da pomažu u zaustavljanju gladi, čak i na nižem nivou kalorija.

Loša strana: Previše proteina i premalo ugljikohidrata mogu povećati rizik od srčanih bolesti i raka jer propuštate vlakna i obilne antioksidanse u cjelovitim žitaricama, voću i škrobnom povrću. Zaključak: kontrolirane količine porcija ravnoteže hrane bogate proteinima, ugljikohidratima i mastima čine najzdraviju ishranu.

Decenija: milenijum

Dijetalna moda: Sve prirodno

Ikona slike tijela: Raznolikost! Ikone se kreću od oblina Scarlett Johansson do super vitke Angeline Jolie

Šta smo naučili: Umjetni dodaci hrani i konzervansi poput trans masti imaju nuspojave za vaš struk, vaše zdravlje i okoliš. Sada je naglasak na "čistoj prehrani" s naglaskom na svu prirodnu, lokalnu i "zelenu" hranu (prilagođenu planeti), a nema jedinstvene veličine za mršavljenje ili sliku tijela.

Downside: Poruka o kalorijama se malo izgubila u miješanju. Čista prehrana je najbolja, ali danas je više od jedne trećine odraslih osoba u SAD -u pretilo, pa je prirodna, uravnotežena i kalorijska prehrana najbolja za maksimiziranje ovog trenda.

P.S. Očigledno sredinom 1970-ih objavljeno je da je Elvis Presley probao "dijetu uspavane ljepotice" u kojoj je nekoliko dana bio pod jakim sedativima, nadajući se da će se probuditi mršaviji - mislim da je lekcija očigledna!

Recenzija za