Šta jesti kod zatajenja bubrega
Sadržaj
- Meni za otkazivanje bubrega
- 5 zdravih zalogaja za bubrežne bolesnike
- 1. škrobni biskvit
- 2. Neslane kokice
- 3. Tapioka sa džemom od jabuka
- 4. Pečeni štapići od batata
- 5. Kolačić sa maslacem
Prehrana u slučaju zatajenja bubrega, bez hemodijalize, prilično je ograničena, jer je neophodno kontrolirati unos soli, fosfora, kalijuma, proteina, a općenito i potrošnja vode i drugih tekućina također mora biti ograničena. Uobičajeno je da šećer također treba isključiti iz prehrane, jer je većina hroničnih bubrežnih bolesnika također dijabetičar.
Slijedeći preporuke nutricionista, bubrezi će biti manje preplavljeni tekućinama i mineralima koje nisu u mogućnosti filtrirati.
Meni za otkazivanje bubrega
Pridržavanje dijete poboljšaće kvalitetu života pacijenta i usporit će napredovanje zatajenja bubrega. Dakle, evo primjera trodnevnog menija:
1. dan
| Doručak | 1 mala šalica kave ili čaja (60 ml) 1 kriška običnog kukuruznog kolača (70g) 7 jedinica grožđa |
| Jutarnja zakuska | 1 kriška pečenog ananasa sa cimetom i karanfilićem (70g) |
| Ručak | 1 odrezak na žaru (60 g) 2 buketa kuhane cvjetače 2 kašike pirinča sa šafranom 1 jedinica konzervirane breskve |
| Ručak | 1 tapioka (60g) 1 kašičica nezaslađenog džema od jabuka |
| Večera | 1 kašika špageta sa nasjeckanim bijelim lukom 1 pečena pileća noga (90 g) Salata od salate začinjena jabučnim octom |
| Večera | 2 tosta sa 1 kašičicom maslaca (5 g) 1 mala šalica čaja od kamilice (60 ml) |
2. dan
| Doručak | 1 mala šalica kave ili čaja (60 ml) 1 tapioka (60g) sa 1 kašičicom maslaca (5g) 1 kuhana kruška |
| Jutarnja zakuska | 5 škrobnih keksa |
| Ručak | 2 kašike isjeckane kuvane piletine - začinite biljnom solju 3 kašike kuhane palente Salata od krastavaca (½ jedinice) začinjena jabučnim octom |
| Ručak | 5 štapića slatkog krompira |
| Večera | Omlet sa lukom i origanom (koristite samo 1 jaje) 1 običan hljeb u prilogu 1 pečena banana sa cimetom |
| Večera | 1/2 šolje mlijeka (nadolijte filtriranom vodom) 4 biskvit Maisena |
3. dan
| Doručak | 1 mala šalica kave ili čaja (60 ml) 2 krekera od pirinča 1 kriška bijelog sira (30g) 3 jagode |
| Jutarnja zakuska | 1 šolja neslanih kokica sa začinskim biljem |
| Ručak | 2 palačinke punjene mlevenim mesom (meso: 60 g) 1 kašika kuvanog kupusa 1 kašika bijele riže 1 tanka kriška (20g) guave (ako ste dijabetičar, odaberite dijetalnu verziju) |
| Ručak | 5 kolačića sa maslacem |
| Večera | 1 komad kuhane ribe (60 g) 2 kašike kuhane mrkve sa ružmarinom 2 kašike bijele riže |
| Večera | 1 pečena jabuka sa cimetom |
5 zdravih zalogaja za bubrežne bolesnike
Ograničenja prehrane bubrežnog bolesnika mogu otežati odabir grickalica. Dakle, 3 najvažnije smjernice pri odabiru zdravih grickalica kod bolesti bubrega su:
- Jedite uvijek kuhano voće (kuhajte dva puta), nikad više ne upotrebljavajući vodu za kuhanje;
- Ograničite industrijsku i prerađenu hranu koja je obično bogata solju ili šećerom, preferirajući domaće verzije;
- Jedite proteine samo za ručak i večeru, izbjegavajući njihovu konzumaciju u međuobrocima.
Recepti za grickalice navedeni u ovoj dijeti su ovdje:
1. škrobni biskvit
Sastojci:
- 4 šolje kiselog prskanja
- 1 šolja mlijeka
- 1 šolja ulja
- 2 cijela jaja
- 1 col. slana kafa
Način pripreme:
Istucite sve sastojke u električnoj miješalici dok se ne postigne jednolična konzistencija. Koristite slastičarsku vrećicu ili plastičnu vrećicu za izradu kolačića u krugovima. Stavite u srednje zagrijanu pećnicu na 20 do 25 minuta.
2. Neslane kokice
Pospite začinsko bilje. Dobre opcije su origano, majčina dušica, chimi-churri ili ružmarin. Pogledajte sljedeći video o tome kako napraviti kokice u mikrovalnoj na super zdrav način:
3. Tapioka sa džemom od jabuka
Kako napraviti nezaslađeni džem od jabuka
Sastojci:
- 2 kg crvenih i zrelih jabuka
- Sok od 2 limuna
- Štapići cimeta
- 1 velika čaša vode (300 ml)
Način pripreme:
Jabuke operite, ogulite i narežite na sitne komade. Sada jabuke dovedite s vodom do srednje jake temperature, dodajući limunov sok i štapiće cimeta. Pokrijte posudu i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje. Ako želite ravnomjerniju konzistenciju bez grudica, pričekajte da se ohladi i mikserom istucite džem.
4. Pečeni štapići od batata
Sastojci:
- 1 kg batata narezati na debele štapiće
- Ružmarin i majčina dušica
Način pripreme:
Rasporedite štapiće na nauljeni pladanj i pospite začinsko bilje. Stavite u zagrijanu rernu na 200º na 25 do 30 minuta. Ako želite slađi ukus, pređite sa začinskog bilja na cimet u prahu.
5. Kolačić sa maslacem
Ovaj recept za kolačiće s maslacem dobar je za otkazivanje bubrega jer sadrži malo proteina, soli i kalijuma.
Sastojci:
- 200 g neslanog maslaca
- 1/2 šolje šećera
- 2 šolje pšeničnog brašna
- koricu limuna
Način pripreme:
Pomiješajte sve sastojke u posudi i mijesite dok ne popusti sa ruku i posude. Ako traje predugo, dodajte još malo brašna. Isecite na male komade i stavite u srednje nisku rernu, zagrejanu, dok lagano ne porumeni.
Svaki kolačić sadrži 15,4 mg kalijuma, 0,5 mg natrijuma i 16,3 mg fosfora. Kod bubrežne insuficijencije važna je stroga kontrola unosa ovih minerala i proteina. Dakle, pogledajte kako bi trebala izgledati prehrana osoba sa zatajenjem bubrega u ovom videu:
Naše Publikacije
Najbolji blogovi za muško zdravlje 2020
