11 loših namirnica koje nisu toliko loše za vas

Sadržaj

• Recenzija za

Stalno nam govore da ne jedemo neku zdravu hranu-poput banana ili cijelih jaja-iz raznih razloga, od njihove količine šećera do pune masti. Istina je da su mnoge od ovih namirnica zaglavljene u kulinarskim sudovima i vrijeme je da se njihove žalbe uvaže. Hajde, nemoj jesti banane? A šta bi moglo biti loše sa krompirom? Oni zapravo imaju dva puta više kalijuma od banane!

Teško da će se oni držati u istom kampu sa preradjenim smećem koje je zaista krivično djelo protiv prave hrane, prehrane i ljudskog tijela. Kad Michael Pollan kaže "jedite hranu", misli na pravu hranu poput voća i povrća, cjelovitih žitarica, pa čak i ribe, mesa i drugih životinjskih proizvoda. On predlaže da ne jedemo "jestive supstance nalik hrani". Dakle, evo 11 primjera "prave hrane" koju biste apsolutno trebali jesti - bez obzira na to što ste čuli.

Možete li prehraniti svoju porodicu za 15 dolara? Države s najjeftinijim, najskupljim namirnicama

Maslac od kikirikija

Istraživanja su pokazala da ljudi koji svakodnevno jedu maslac od kikirikija imaju zdraviju prehranu. Maslac od kikirikija može imati puno masti, ali 80 posto te masti dolazi iz zdravih mononezasićenih i polinezasićenih ulja. Maslac od kikirikija visoko je proteinska namirnica s puno vitamina E, niacina, folne kiseline, magnezija i antioksidansa. Kupujte prirodni puter od kikirikija koji se pravi samo od mljevenog kikirikija ili komercijalni puter od kikirikija koji nema trans masti, kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze ili mnogo natrijuma.

Žumanca

Žumanjci su moćna nutricionistička jedinica. Oni su jedan od najbogatijih dijetetskih izvora kolina, protuupalnog nutrijenta bitnog za neurološku funkciju. Holin pomaže u proizvodnji hormona sreće, serotonina, dopamina i norefinefrina. Žumanjci su bogati luteinom i zeaksantinom, dva karotenoida koji štite od gubitka vida. Unatoč tome, zdravstvene grupe i dalje savjetuju da se žumanca ograniče na četiri tjedno.

Banane

Banane imaju lošu reputaciju jer su bogate ugljikohidratima i kalorijama u odnosu na drugo voće; međutim, banane imaju nisko glikemijsko opterećenje, što je procjena sposobnosti hrane da podigne razinu glukoze u krvi nakon obroka. Banane imaju malo masti i natrijuma, ali su prepune kalijuma, vitamina A, folne kiseline i vlakana. Kalorije nisu pretjerane kada pojedete pola banane, što je ekvivalent jednoj porciji.

Cold Cuts

Deli meso je odlično kada kupujete brendove koji imaju najmanje natrijuma i zasićenih masti. Natrijum dolazi iz dodane soli i konzervansa natrijum laktata i natrijum fosfata. Zasićene masti nalaze se i u svim masnim mesima (pomislite: salama.) Razmislite o izbjegavanju nitrata koji čuvaju boju i rok trajanja, ali s vremenom mogu predstavljati rizik od raka, i potražite narezke pripremljene od mesa bez antibiotika i sintetičkih hormona, ako je to važno za tebe. Volimo Applegate šunku, ćuretinu i slaninu jer ispunjava sve ove zahtjeve.

Pivo

Pivo je dio zdrave prehrane od početka vremena. Ne sadrži masnoće, holesterol ili nitrate - i pun je značajnih količina ugljenih hidrata, magnezijuma, selena, kalijuma, fosfora, gvožđa, kalcijuma, biotina, folne kiseline, niacina, B-vitamina i antioksidansa. (Alesi obično imaju više antioksidansa nego lageri.) Umjereno konzumiranje piva može smanjiti rizik od srčanih oboljenja i moždanog udara (to znači jedno piće dnevno za žene i do dva pića za muškarce).

Hleb

100 posto integralnih žitarica je izuzetno hranjivo. Cjelovite žitarice, kao što je cjelovita pšenica, imaju svaki dio jezgra - mekinje, klice i skrobni endosperm - netaknuti. (Rafiniranom hljebu nedostaju mekinje i klice, gdje se nalazi većina vitamina, minerala, proteina i vlakana.) Bogata vlaknima odnosi se na hranu sa 20 posto ili više dnevne vrijednosti vlakana na tabli sa podacima o nutritivnim vrijednostima. Hleb bi trebao biti glavni izvor vlakana u ishrani.

Kravlje mleko

Mlijeko od riže, badema, kokosa, zobi i konoplje nije zamjena za kravlje mlijeko. Kravlje mleko ima 8 grama proteina po šoljici, dok ono drugo mleko ima samo 1 gram proteina po šoljici. Svaka porcija takođe obezbeđuje oko 1/3 dnevne potrebe za vitaminom D i kalcijumom, dva hranljiva sastojka koja je teško naći na drugim mestima.

Krompir

Krompir je zaista jedna od najhranljivijih namirnica na planeti. Za 160 kalorija pružaju osjećaj sitosti i mnoge hranjive tvari, uključujući kalij, vlakna, vitamin C, kalcij i magnezij. Budući da se hranjive tvari nalaze neposredno ispod kože, ostavite kožu na njoj, ali je oribajte prije kuhanja kako biste uklonili prljavštinu, pesticide i druge ostatke. Takođe, pecite i pecite krompir, a ne kuvajte, jer hranljive materije ispuštaju u vodu za kuvanje. Probajte ovo: Sriracha Pomfrit iz pećnice.

Konzervirani pasulj

Američka vlada kaže nam da jedemo najmanje tri šolje pasulja svake sedmice. To je zato što pasulj nema masti, šećera i natrijuma, ali je prepun proteina, vlakana, vitamina B i gomile minerala. A i jeftini su. Ali ko želi namočiti grah preko noći i kuhati ga 45 minuta? Unesite: pasulj iz konzerve. Da biste smanjili količinu natrijuma, kupite sorte sa niskim sadržajem natrijuma i isperite ocijeđene mahune pod tekućom vodom jednu minutu.

Tunjevina iz konzerve

Riba je veoma hranljiva hrana, odličan izvor proteina, B-vitamina, kalijuma, joda i cinka. Masna riba, uključujući tunu, također je bogata omega-3 masnim kiselinama, koja djeluje protiv srčanih bolesti. Tuna, međutim, može sadržavati živu koja predstavlja ozbiljnu prijetnju zdravlju djece, trudnica i dojilja te žena koje planiraju trudnoću. Američka agencija za zaštitu okoliša (EPA) kaže tim grupama da ograniče konzerviranu tunu na oko tri unce tjedno. Takođe imajte na umu: tamnija "svetla" tuna ima tri puta manje žive od bele.

Govedina

Nema potrebe da isključujete nemasno govedino iz svoje prehrane. Naravno, 90/10 mljevenog mesa ima zasićene masti, ali dio od 3 grama ima samo 25 posto dnevnog ograničenja. Govedina je prepuna proteina, niacina, vitamina B12, željeza, cinka, selena i drugih hranjivih tvari. Jedan ili dva obroka crvenog mesa sedmično su dovoljna, a najbolji dio je tri ili četiri unce. Pored toga, crveno meso treba da bude odrezano od vidljive masnoće, a mršaviji rezovi kao što su okrugli odrezak, pečenica, pečenica i bokovi su najbolji izbor. Isprobajte ovo: Jalapeno Cheddar Burger Bite Ćevapi.

Autor Mary Hartley, RD, MPH za DietsInReview.com

Recenzija za