10 zdravih preljeva za salatu

Sadržaj

• 1. Umak od limuna i senfa
• 2. Maslinovo ulje i umak od limuna
• 3. Jogurt i parmezan sos
• 4. Pesto sos
• 5. Umak od strastvenog voća
• 6. Brzi umak od senfa
• 7. Balzamični ocat i med
• 8. Francuski vinaigrette
• 9. Jednostavan umak od jogurta
• 10. Medeni umak sa sezamom

Konzumacija salate može postati ukusnija i raznovrsnija dodavanjem zdravih i hranjivih umaka koji daju više okusa i donose još više zdravstvenih blagodati. Ovi umaci mogu sadržavati sastojke poput maslinovog ulja, limuna, prirodnog jogurta od cjelovitih žitarica, papra i senfa, a mnogi od njih mogu ostati od 3 dana do 1 tjedna u hladnjaku, što ih čini lakšim za upotrebu.

Izrada umaka kod kuće, osim što je jeftinija, ima i prednost što ne sadrži hemijske aditive poput pojačivača okusa, boja i konzervansa koji mijenjaju crijevnu floru i na kraju štete zdravlju.

Evo 10 jednostavnih recepata za pripremu kod kuće:

1. Umak od limuna i senfa

Sastojci:

• 1 limunov sok
• 1 žlica senfa
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica origana
• 2 češnja zgnječenog bijelog luka
• Sol po ukusu

Način pripreme: Pomiješajte sve sastojke u posudi s poklopcem i pustite da odmori u hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja.

2. Maslinovo ulje i umak od limuna

Sastojci:

• 2 kašike limunovog soka
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol i crni biber po ukusu

Način pripreme: Pomiješajte sve sastojke u posudi, miješajući umak da se ponovo promiješa svaki put kada ga koristite. Ekstra djevičansko maslinovo ulje se skrutne kad je u hladnjaku, a sos je potrebno ukloniti otprilike 1 sat prije upotrebe. Može ostati u hladnjaku 1 do 2 sedmice.

3. Jogurt i parmezan sos

Sastojci:

• 2 šolje običnog čaja od jogurta
• 200 g ribanog parmezana
• 1 češanj mlevenog belog luka
• 1 kašičica Worcestershire sosa
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 i 1/2 kašike bijelog octa
• Sol po ukusu

Način pripreme:Istucite sastojke u blenderu ili ručnom mikseru i čuvajte u frižideru do 5 dana.

4. Pesto sos

Sastojci:

• 1 šolja opranih i osušenih listova bosiljka
• 10 oraha
• 60g parmezana
• 150 ml maslinovog ulja
• 2 češnja belog luka
• Crni biber i sol po ukusu

Način pripreme:Istucite sastojke u blenderu ili ručnom mikserom i čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 7 dana.

5. Umak od strastvenog voća

Sastojci:

• 100 ml pulpe pasijonke - 2 ili 3 sorte marakuje
• 1 kašičica šećera
• Sok od pola limuna
• Sol i crni biber po ukusu
• 100 ml maslinovog ulja

Način pripreme:Istucite sastojke u blenderu ili ručnom mikseru i čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.

6. Brzi umak od senfa

Sastojci:

• 1 kašika octa od bijelog vina
• 1 kašičica Dijon senfa
• 3 kašike maslinovog ulja
• Sol i crni biber po ukusu

Način pripreme:Sastojke dobro promiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice.

7. Balzamični ocat i med

Sastojci:

• 1 kašika balzamičnog octa
• 3 kašike maslinovog ulja
• ½ kašičica meda
• sol po ukusu

Način pripreme:Sastojke dobro promiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice.

8. Francuski vinaigrette

Sastojci:

• 1 kašika bijelog octa
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika dijon senfa
• 1/2 kašike limunovog soka
• Sol i crni biber po ukusu

Način pripreme:Sastojke dobro promiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice. Čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 7 dana.

9. Jednostavan umak od jogurta

Sastojci:

• 1 šolja običnog jogurta
• 1 kašika naribanog luka
• 1 kašika nasjeckanog zelenog mirisa
• 1 kašika sitno sjeckanog paradajza
• 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol i limun po ukusu

Način pripreme:Sastojke dobro promiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice. Čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.

10. Medeni umak sa sezamom

Sastojci:

• 2 kašike meda
• 2 desertne kašike maslinovog ulja
• 1 kašika prženog sezama
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica balzamičnog octa

Način pripreme:Sastojke dobro promiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice. Čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 7 dana.