Ovi hrskavi pomfrit s tartufima najbolja su dnevna užina za igru

Sadržaj

• Recept za hrskavi pomfrit s tartufima
• Sastojci
• Upute:
• Recenzija za

Čak i ako ste prilično samouvjereni u kuhinji, mogli biste pomisliti da je neka jela najbolje prepustiti stručnjacima, uključujući hrskav, aromatičan pomfrit. Kad se izmisle u vašem skromnom prebivalištu, ovim ujedima često nedostaje ona prepoznatljiva hrskava vanjština koju tražite i završe ili previše kašastom ili izgorjelom do hrskave.

Ali ovaj recept s pomfritom s tartufima to dokazuje pommes frites može biti stručno napravljen u udobnosti vašeg doma - bilo da slavite veliku utakmicu ili se ušuškavate za hladnu noć. Preliven uljem od tartufa, naribanim parmezanom, vlascem i malo soli od tartufa, ovaj recept za pomfrit od tartufa ima ozbiljan pun ukusa. Ovdje je ključno kapati ulje tartufa na pečeni pomfrit neposredno prije posluživanja. Ulje od tartufa najbolje se koristi kao ulje za završnu obradu, a ako biste kuhali s njim, većina tog ukusnog okusa tartufa izgubila bi se.

Da biste unapredili recept za pomfrit sa tartufima, uparite krompir sa sosom od grčkog jogurta od limete, koji obezbeđuje 9 grama proteina po porciji. Iako je sos za umakanje za ovaj recept za pomfrit od tartufa neobavezan - aioli kupljen u prodavnici ili vaš standardni kečap će učiniti trik - njegov pojačan sadržaj proteina i osvježavajući okus čine ga vrijednim dodatnih pet minuta za miješanje. (Povezano: Ovi biljni padovi jednako su vrijedni prejedanja kao i Queso)

Osim toga, nema potrebe da kupujete fritezu da biste napravili ovaj recept za pomfrit s tartufima. Pečenjem vaših pahuljica umjesto prženja smanjujete kalorije i zasićene masti, a vaš će pomfrit i dalje ispasti hrskav i ukusan. Tajna hrskavog pomfrita svaki put je u drugom koraku ovog recepta za pomfrit s tartufima, koji zahtijeva natapanje krompira prije pečenja. Ovo uklanja višak krumpirovog škroba i pomaže vam da postignete zadovoljavajuću, hrskavu vanjštinu.

Iako je ovaj recept za pomfrit s tartufima odlično predjelo, užinu ili prilog bilo kojeg dana u sedmici, oni su savršeni za grickanje za fudbalsku utakmicu u nedjelju navečer (a ako se ne bavite sportom, finale sezone Neženja). Bez obzira za koga navijate, ovi pomfriti s tartufima su pobjednici u svačijoj knjizi.

Recept za hrskavi pomfrit s tartufima

Izrađuje: 3 srednje ili 2 velike porcije

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Sastojci

za pomfrit:

• 2 srednja krumpirova krumpira
• 1 kašika ulja avokada
• 1 kašičica liofilizirani vlasac (ili 1 kašika svježeg vlasca)
• 1/2 kašičice fine morske soli
• 1/4 kašičice mlevene paprike
• 1/4 kašičice belog luka u prahu
• 1 kašika ulja od tartufa
• 2 kašike rendanog parmezana
• 1/4 žličice soli tartufa (opcionalno)

Za umake od umaka od grčkog jogurta od limete (opcionalno):

• 1/2 šolje običnog grčkog jogurta
• 1 srednji limeta, sočan
• 1 češanj belog luka
• 1/4 kašičice liofiliziranog vlasca (ili posipanje svježeg vlasca)
• Uhvatite finu morsku so

Upute:

1. Operite krompir, a zatim ga narežite na tanke kriške u obliku prženja (sa ili bez kože).
2. Kriške krompira stavite u činiju sa hladnom vodom i ostavite da odstoje 30 minuta.
3. Dok se kriške krompira namaču, zagrejte rernu na 425°F. Veliki lim za pečenje premažite sprejom za pečenje ili papirom za pečenje.
4. Izvadite kriške krompira iz vode i osušite ih papirnim ubrusom ili krpom za suđe. Prebacite u posudu za mešanje.
5. Kriške krompira prelijte uljem avokada i dodajte vlasac, morsku sol, papar i češnjak u prahu u zdjelu. Promešajte da se ujednače, a zatim prebacite kriške krompira u pripremljen pleh.
6. Pecite 15 minuta. Bacite, a zatim pecite još 10 do 15 minuta, ili dok pomfrit ne dobije željenu hrskavost.
7. Izvadite pomfrit iz pećnice i prelijte uljem od tartufa, solju od tartufa (može se izostaviti ili upotrijebiti više morske soli po ukusu) i naribanim parmezanom. Uživajte odmah.
8. (Neobavezno) Dok se pomfrit peče, napravite sos za umakanje. Stavite grčki jogurt u malu činiju. Češanj češnjaka nasjeckajte i dodajte u jogurt. Dodajte sok od limete, vlasac i prstohvat morske soli. Promešajte da se dobro sjedini. Poslužite sa pomfritom od tartufa.

Nutritivne činjenice po 1/3 recepta: 244 kalorije, 12 g masti, 3 g zasićenih masti, 25 g ugljenih hidrata, 2 g vlakana, 2 g šećera, 9 g proteina

Recenzija za