8 nevjerojatno ukusnih i zdravih recepata od oraha

Sadržaj

• Chevre punjene paprike sa pecansom
• Maslaca od cimeta
• Juha od slatkog oraha od slatkog oraha
• Domaće kokice od javorovog pekana
• Recept od tikvica punjenih žirom od oraha i brusnica
• Sirovi sladoled od oraha s čokoladom
• Pita za bolje za vas
• Proteinski smoothie od pecana
• Recenzija za

Prepun proteina, vlakana, masti zdravih za srce i 19 vitamina i minerala čine orehane pekane dijelom vaše prehrane uz ove ukusne recepte, od neočekivane supe do pite od pekana koja ima skoro upola manje kalorija i masti od tradicionalnog recepta.

Chevre punjene paprike sa pecansom

Ove punjene vegetarijanske paprike predstavljaju prekrasnu prezentaciju na večeri, ali ih je dovoljno jednostavno napraviti radnim danom.

Servisi: 4

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vreme kuvanja: 10-15 minuta

Sastojci:

4 velike crvene pečene paprike u staklenci

4 oz blagog mekog kozjeg sira, poput Belle Chevre

¼ šolje listova bosiljka, šifonada

1/4 šolje oraha, prepečenih

1/4 šolje zlatnih grožđica

1 kašika maslinovog ulja

sol i svježa mljevena paprika

Upute:

Zagrijte na 450 stepeni. Paprike stavite na dasku za rezanje i svaku otvorite tako da napravite prorez na jednoj strani. Pospite solju i biberom. Rasporedite žlicu kozjeg sira po sredini. Ravnomjerno rasporedite bosiljak, orahe i grožđice po vrhu, ostavljajući po malo svakog za ukrašavanje.

Preklopite svaku papriku da se zatvori i lagano pritisnite. Stavite na pleh obložen folijom i pokapajte maslinovim uljem. Pecite oko 10 minuta, dok kozji sir ne zakipi. Posložite na tanjir za posluživanje, ukrašavajući bosiljkom, orahom od oraha i grožđicama.

Nutritivna vrijednost po punjenoj paprici:

Kalorije: 202

Masti: 14g

Zasićene masti: 5 g

Holesterol: 13 mg

Natrijum: 231 mg

Kalijum: 127 mg

Ugljeni hidrati: 12 g

Vlakna: 1,8 g

Šećer: 9,3 g

Proteini: 6,7 g

Recept ljubaznošću Tasije Malakasis, Belle Chevre.

Fotografija: Stephanie Schamban

Maslaca od cimeta

Zaboravite na masnu rolnicu sa cimetom i uživajte u ovim ukusnim pecanima. Pekani sa blago premazanim maslacem jednako su zadovoljavajući bez grižnje savjesti. Osim toga, bez glutena su i niskog glikemijskog indeksa.

Servisi: 4

Sastojci:

1/2 kilograma oraha

1 kašika gheeja (pročišćenog putera) ili kokosovog ulja za vegane

1/8 žličice keltske ili himalajske soli, ili više po ukusu

1/4 kašičice stevije slatkog lista, ili više po ukusu

1 kašika cimeta

1/4 kašičice ekstrakta vanile (opciono)

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni. Pekane pekane pecite 10 do 15 minuta, u zavisnosti od veličine.

2. Rastopite ghee ili ulje u loncu dovoljno velikom da zadrži orahe nakon pečenja.

3. Umiješajte preostale sastojke i ostavite sa strane.

4. Vruće pečene orahe pekane sipajte u šerpu sa otopljenim sosom i promešajte da se obloži.

5. Ostavite da se ohladi i poslužite malo toplo ili ohlađeno. Ostatke pekana ohladite u frižideru.

Prehrambeni rezultat po obroku od pola unce:

Kalorije: 106

Masti: 11g

Ugljeni hidrati: 2,8 g

Recept ljubaznošću Debbie Johnson, autorice najprodavanijih knjiga Zabava uz GF/LG hranu kuharica.

Juha od slatkog oraha od slatkog oraha

Ova lagano slatka i orašasta supa je vegetarijanska i bez glutena. Sa manje od 100 kalorija po porciji, to je jedan od najzdravijih i najzadovoljnijih načina uživanja u pekanima.

Servira: 8

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vreme kuvanja: 15 minuta

Sastojci:

2 velike lukovice komorača sa peteljkama, nasjeckane

2 kašike maslinovog ulja

2 velika poriluka, iseckana

1 veći beli luk, sitno isečen

1 žlica svježeg lista origana, plus još za preljev

1/6 kašičice morske soli

3 šolje skuvanog zelenog čaja

1 kašika meda

3 šolje svežeg bebi spanaća

1/2 šolje običnog nemasnog grčkog jogurta, plus još za preliv

1 kašičica korice narandže

2 kašičice svežeg soka od pomorandže

1/3 šolje pekana, mlevenih

Upute: U velikoj tavi pirjajte bijeli luk i maslinovo ulje dok se ne karamelizuju, otprilike 5 minuta. Dodajte komorač i poriluk; kuvajte 10 minuta ili dok ne omekša.

Smjesu prebacite u procesor za hranu, dodajte preostale sastojke. Pulsirajte dok ne postane glatko.

Juhu od kutljača prelijte u činije za posluživanje. Ukrasite dodatnim grčkim jogurtom i svježim lišćem origana.

Prehrambeni rezultat po obroku:

Kalorije: 96

Masti: 6g

Proteini: 8g

Ugljeni hidrati: 13g

Recept ljubaznošću Amie Valpone iz kompanije The Healthy Apple.

Domaće kokice od javorovog pekana

Zaboravite karamel kukuruz, ova ne preslatka grickalica je prepuna vlakana, proteina, integralnih žitarica i obezbeđuje 8 procenata preporučene dnevne doze gvožđa.

Servira: 1

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Vreme kuvanja: NA

Sastojci:

2-3 šolje kokica, iskočene

2 kašike 100 % čistog javorovog sirupa

¼ šolje pekana, seckanih

Šećer od datulje, po ukusu (oko pola kašičice)

Upute:

Ravnomjerno rasporedite javorov sirup po kokicama. Umiješajte orahe i pospite šećerom od datulje po ukusu.

Prehrambeni rezultat po obroku:

Kalorije: 380

Masnoća: 21g

Zasićene masti: 2g

Holesterol: 0 mg

Natrijum: 5 mg

Ugljikohidrati: 48 g

Vlakna: 6g

Šećer: 27g

Proteini: 5 g

Recept ljubaznošću Rachel Begun, MS, RD.

Recept od tikvica punjenih žirom od oraha i brusnica

Ovaj recept s punjenim tikvicama osigurava 40 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina C i 15 posto željeza. Štaviše, svako posluživanje savršeno je porcionirano u polovici tikvica žira, tako da nećete doći u iskušenje da se prejedete sa ukusnim filom.

Servira: 12

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vreme kuvanja: 40-60 minuta

Sastojci:

6 tikvica ili mala tikvica, prepolovljenih

2 žličice maslinovog ulja, za četkanje

1 1/2 šolje smeđeg pirinča

1 šolja divljeg pirinča

1/3 šolje maslinovog ulja

1/3 šolje sirćevog sirćeta

2 kašike svežeg timijana, seckana so, po ukusu

sveža mlevena paprika, po ukusu

1/2 šolje suvih brusnica

1/2 šolje oraha, iseckanih

Upute:

Rernu zagrejte na 400 stepeni. Izvadite membrane i sjemenke tikve. Odrežite zaobljeno dno svake polovine tikve tako da bude čvrsta. Meso tikvice premažite maslinovim uljem. Stavite tikvice prerezane strane prema dolje u tepsiju, a ne u ravni lim za kolače. Pecite oko 30-40 minuta, dok se tikva malo ne skuha. Na pola pečenja dodajte malo vode u tavu da se tikva ne zalijepi. Ostavite sa strane dok se ne pripremi smjesa za punjenje. Ne kuhajte tikvice do kraja jer će se ostatak pečenja obaviti nakon što se tikvi dodaju nadjev.

Oba riža skuhajte prema uputama na pakiranju. Dok se riža kuha, pripremite preljev miješajući maslinovo ulje, vinski ocat, majčinu dušicu. i beli luk. Začinite solju i biberom po ukusu. U velikoj zdjeli pomiješajte vinaigrette s toplim rižima i prelijte premazati. Umiješajte brusnice i pecan pecan i ravnomjerno rasporedite.

Kašikom napunite tikvu nadjevom tako da bude naslagana iznad linije tikvice. Vratite tikvice u tepsiju sa stranom za nadjev prema gore. Pokrijte folijom i pecite još 20 minuta, ili dok tikva ne omekša.

Prehrambeni rezultat po obroku:

Kalorije: 330

Masti: 11g

Holesterol: 0 mg

Natrijum: 240 mg

Ugljeni hidrati: 55 g Vlakna: 6 g

Šećer: 4 g

Proteini: 6 g

Recept ljubaznošću Rachel Begun, MS, RD.

Sirovi sladoled od oraha s čokoladom

Svi mogu uživati ​​u ovom dobrom sladoledu! Pun je dobrih masti i bez glutena, bez mliječnih proizvoda, bez soje i holesterola.

Servisi: 6

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Sastojci:

4 šolje filtrirane vode

2 šolje organskih oraha od oraha

3/4 šolje urmi bez koštica, seckanih

1 žličica organskog sirovog nektara agave (po želji)

1 kašičica ekstrakta vanile

1 šolja čipsa tamne čokolade bez organskih mliječnih proizvoda

Upute:

Sve sastojke (osim čokoladnih čipsa) stavite u blender ili u procesor za hranu. Mutite velikom brzinom da se dobro promiješa, oko 2 minute.

Dodajte čokoladni čips i promiješajte žlicom. Ostavite da se ohladi u frižideru 30 minuta, a zatim stavite u zamrzivač na oko 2 sata.

Prehrambeni rezultat po jednoj šalici:

Kalorije: 209

Masti: 31 g

Zasićene masti: 31g

Ugljeni hidrati: 35 g

Šećer: 27 g

Proteini: 5,2 g

Recept ljubaznošću Marka D. Emersona, DC, CCSP.

Pita za bolje za vas

Ovaj recept za pitu od oraha ne koristi kukuruzni sirup ili maslac, ali je jednako dobar kao i omiljeni recept vaše porodice. Probajte - niko nikada neće znati razliku! Pogledajte kako se jedan dio ovog recepta slaže s tradicionalnim, brojke će vas zadiviti!

Servira: 10

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vreme kuvanja: 30 do 40 minuta

Sastojci:

1 šolja svetlo smeđeg šećera

1/4 šolje belog šećera

1/4 šolje kokosovog ulja

3 jaja

1 kašika univerzalnog brašna

1 kašika 2% mleka

1 kašičica ekstrakta vanile

1 šolja iseckanih oraha

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C).

2. U većoj posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta i umiješajte kokosovo ulje. Umiješajte smeđi šećer, bijeli šećer i brašno; dobro izmešati. Poslednje dodajte mleko, vaniliju i orahe.

3. Sipajte u nepečenu ljusku od 9 inča. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 10 minuta na 400 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 350 stepeni i pecite 30 do 40 minuta, ili dok ne bude gotovo.

Prehrambeni rezultat po obroku: Kalorije: 342

Masti: 20,9 g

Zasićene masti: 7,6 g

Natrijum: 134 mg

Ugljeni hidrati: 45 g

Šećer: 35,6 g

Proteini: 3.9

Recept ljubaznošću kuhara Justina Keitha iz Food 101 u Atlanti.

Proteinski smoothie od pecana

Javorov sirup razreda B pruža lijep bogat, snažan okus javora, ali možete koristiti svoju omiljenu vrstu. Samo pazite da ne koristite umjetni sirup kako bi ovaj recept za smoothie bio zdrav!

Servisi: 2

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Sastojci:

1 šolja sirovog oraha, namočenog 2 sata ili više

2 šolje filtrirane vode

2 smrznute banane

3 velika lista romske salate

1 kašika mlevenog lanenog semena

2 kašike čistog javorovog sirupa

2 kašičice ekstrakta vanile

1/2 kašičice cimeta

prstohvat nerafinirane soli

Upute

Sve sastojke stavite u blender i pire dok ne postane glatko.

Prehrambeni rezultat po obroku:

Kalorije: 575

Masnoća: 41g

Zasićene masti: 4 g

Natrijum: 5 mg

Ugljeni hidrati: 53 mg

Vlakna: 12 g

Proteini: 7g

Recept ljubaznošću Sheree Clark, Račvanje na putu.

Recenzija za