6 stvari koje niste znali o bademima

Sadržaj

• Recenzija za

Bademi su grickalica prilagođena struku za koju se zna da jača zdravlje srca i ima dovoljno drugih zdravstvenih prednosti da bi se smjestili na željeno mjesto na našoj listi 50 najzdravijih namirnica svih vremena. Ali prije nego što se zanesete s pregrštnom šakom, razmislite o nekoliko manje poznatih činjenica o ovom blagotvornom zalogaju.

1. Bademi su iz porodice breskvi. Orah koji poznajemo pod imenom badem tehnički je plod badema s tvrdom ljuskom, koji je i sam član porodice prunus. Ova kategorija koštičavog voća obuhvata drveće i grmlje koje proizvode jestivo voće kao što su trešnje, šljive, breskve i nektarine. (Ne izgledaju li koštice pomalo poput oraha, kad bolje razmislite?) Kao rođaci, bademi i voće u istoj porodici mogu izazvati slične alergijske reakcije.

2. Bademi su među najniže kaloričnim orasima. Po porciji od jedne unce, bademi su povezani sa indijskim orahom i pistaćima na 160 kalorija. Takođe imaju više kalcijuma nego bilo koji drugi orah, plus skoro 9 grama mononezasićenih masti zdravih za srce, 6 grama proteina i 3,5 grama vlakana po unci.

3. Bademi su najbolji za vas sirovi ili suho pečeni. Kada vidite pakirane orašaste plodove s natpisom "pečeno" na prednjoj strani, razmislite o ovome: možda su zagrijani u trans ili drugim nezdravim mastima, kaže Judy Caplan, R.D. Umjesto toga tražite riječi "sirovo" ili "suho pečeno".

4. Ali "sirovi" bademi nisu baš "sirovi". Dva izbijanja salmonele, jedno 2001. i jedno 2004., praćeno je sirovim bademima iz Kalifornije. Od 2007. godine, USDA je stoga zahtijevalo da se bademi pasteriziraju prije nego što se prodaju javnosti. FDA je odobrila nekoliko metoda pasterizacije "koje pokazuju efikasnost u postizanju smanjenja moguće kontaminacije badema, a da pritom ne utječu na njihovu kvalitetu", prema Almond Board -u u Kaliforniji. Međutim, protivnici pasterizacije badema tvrde da jedna takva metoda, proces propilen oksida, predstavlja veći zdravstveni rizik od salmonele, budući da je EPA klasificirala propilen oksid kao kancerogen za ljude u slučajevima akutnog izlaganja.

5. Bademovo mlijeko možete napraviti sami. Sve što vam je potrebno su bademi, zaslađivač po vašem izboru, malo vode i procesor hrane. Kliknite ovdje da naučite kako to napraviti - lako je!

6. Bademi su dobar u borbi protiv bolesti. Prema istraživanju iz 2006., samo jedna unca badema sadrži otprilike istu količinu polifenola, antioksidansa za koje se smatra da pomažu u borbi protiv srčanih bolesti i raka, kao šoljica brokule ili zelenog čaja. Međutim, s obzirom na to da je istraživanje barem djelomično financirao Almond Board of California, možda ćemo ovo morati uzeti s rezervom.

Više o Huffington Post zdravom životu:

7 namirnica koje zadovoljavaju njihovu popularnost

Kako razraditi grudi

14 znakova da ste zaista sretni

Recenzija za